內(nèi)容簡介:　　《農(nóng)業(yè)微生物》是農(nóng)林院校高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材之一。本教材簡明而較系統(tǒng)地介紹了農(nóng)業(yè)微生物的基本概念和基礎(chǔ)知識，具體內(nèi)容包括：微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和培養(yǎng)基、代謝和發(fā)酵、生長和環(huán)境條件、選育與菌種保藏、生態(tài)及微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用等。每章設(shè)有知識目標(biāo)、技能目標(biāo)、本章小結(jié)、復(fù)習(xí)思考、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和/或生產(chǎn)實(shí)習(xí)，書后還有附錄，方便讀者查閱。教材中廣泛使用圖、表，使教材直觀易懂，增加了教材的可讀性。在編寫過程中，本教材以“必需、夠用、實(shí)用”為原則，以“加強(qiáng)基礎(chǔ)、強(qiáng)化能力”為主旨，力求創(chuàng)新，努力反映新知識、新技術(shù)和新的科研成果，盡量與生產(chǎn)應(yīng)用保持同步，盡可能拓展學(xué)生的視野。因而《農(nóng)業(yè)微生物》具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用突出、技術(shù)面較寬、體現(xiàn)教工結(jié)合與校企結(jié)合等特點(diǎn)。
　　本教材可供農(nóng)林高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院和高等?？茖W(xué)校園藝園林類、種植類、生物技術(shù)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可供微生物技術(shù)培訓(xùn)班和其它生物科技人員使用、查閱和參考。

目錄:第一章 緒論
第一節(jié) 微生物與微生物學(xué)
一、微生物的特點(diǎn)
二、微生物在生物進(jìn)化中的地位與作用
三、微生物的分類單位和命名
第二節(jié) 微生物學(xué)的發(fā)展
一、微生物學(xué)的研究內(nèi)容、任務(wù)及分支學(xué)科
二、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展
第三節(jié) 微生物學(xué)與農(nóng)業(yè)
一、微生物對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性
二、微生物對農(nóng)業(yè)的有害影響
三、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的研究對象
四、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展前景
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
生產(chǎn)實(shí)習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸镱惿a(chǎn)企業(yè)（規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益）
一、目的要求
二、材料和器具
三、方法與步驟
四、實(shí)習(xí)報(bào)告

第二章 微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 原核細(xì)胞微生物
一、細(xì)菌
二、放線菌
三、藍(lán)細(xì)菌
四、其它原核細(xì)胞微生物
第二節(jié) 真核細(xì)胞微生物
一、單細(xì)胞真菌——酵母菌
二、霉菌
三、蕈菌
四、四大類微生物的細(xì)胞形態(tài)和菌落特征比較
第三節(jié) 非細(xì)胞微生物——病毒
一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成
二、噬菌體
三、植物病毒
四、昆蟲病毒
五、亞病毒
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一顯微鏡、油鏡的使用與細(xì)菌的簡單染色
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二細(xì)菌的革蘭染色及形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)三細(xì)菌的特殊染色法（芽孢染色、莢膜染色等）
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)四放線菌的印片法及形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)五酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞的鑒別
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)六霉菌的形態(tài)觀察
生產(chǎn)實(shí)習(xí)調(diào)查當(dāng)?shù)匚⑸锓N類

第三章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基
第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)
一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成
二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能
第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型和吸收方式
一、微生物的營養(yǎng)類型
二、微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式
第三節(jié) 培養(yǎng)基
一、配制培養(yǎng)基的基本原則
二、培養(yǎng)基的類型
第四節(jié) 消毒與滅菌
一、幾個基本概念
二、物理消毒滅菌法
三、化學(xué)消毒滅菌法
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一培養(yǎng)基的配制
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二消毒與滅菌

第四章 微生物的代謝和發(fā)酵
第一節(jié) 微生物的酶
一、酶的概念、分類、特性
二、酶的應(yīng)用
第二節(jié) 微生物的呼吸作用和能量代謝
一、微生物的呼吸類型及其微生物
二、各呼吸類型的比較
三、生物熱的利用
第三節(jié) 微生物的代謝產(chǎn)物
一、初級代謝產(chǎn)物
二、次級代謝產(chǎn)物
第四節(jié) 微生物的發(fā)酵生產(chǎn)
一、微生物發(fā)酵的類型及產(chǎn)品
二、微生物發(fā)酵的一般過程及工藝
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)微生物生理生化特性檢驗(yàn)
生產(chǎn)實(shí)習(xí)參觀當(dāng)?shù)匚⑸锇l(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)（規(guī)模、生產(chǎn)、經(jīng)營、工藝流程）

第五章 微生物的生長和環(huán)境條件
第一節(jié) 微生物的生長
一、微生物的純培養(yǎng)
二、微生物群體生長規(guī)律
三、微生物的生長規(guī)律在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用
第二節(jié) 微生物生長量的測定
一、測定單細(xì)胞微生物的數(shù)量
二、測定細(xì)胞物質(zhì)量
第三節(jié) 微生物生長的環(huán)境條件
一、溫度
二、水分及可給性，空氣濕度
三、酸堿度（pH值）
四、空氣及氧化還原電位
五、光與射線
六、化學(xué)藥物
七、滲透壓
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一微生物細(xì)胞計(jì)數(shù)及微生物細(xì)胞大小的測定
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二菌種的移接和培養(yǎng)

第六章 微生物的選育與菌種保藏
第一節(jié) 遺傳與變異
一、微生物遺傳變異的特點(diǎn)
二、微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
三、遺傳信息的傳遞
第二節(jié) 微生物的選種
一、從自然界中篩選
二、從生產(chǎn)中選種
第三節(jié) 微生物的育種
一、基因突變和誘變育種
二、基因重組和雜交育種
三、雜交育種
四、基因工程
第四節(jié) 菌種保藏與復(fù)壯
一、菌種的衰退與復(fù)壯
二、菌種的保藏
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一菌種保藏與復(fù)壯
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二土壤微生物分離和培養(yǎng)（混菌法）
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)三標(biāo)準(zhǔn)菌落的形態(tài)觀察和計(jì)數(shù)上次培養(yǎng)的土壤微生物

第七章 微生物生態(tài)
第一節(jié) 微生物生態(tài)系
一、土壤微生物生態(tài)系
二、植物微生物生態(tài)系
三、空氣和水域微生物生態(tài)系
四、農(nóng)產(chǎn)品和動物微生物生態(tài)系
五、極端環(huán)境微生物生態(tài)系
第二節(jié) 微生物與物質(zhì)轉(zhuǎn)化
一、分子態(tài)氮的生物固定
二、有機(jī)物質(zhì)的分解
三、無機(jī)化合物的微生物轉(zhuǎn)化
第三節(jié) 微生物與廢水處理
一、廢水的概況
二、廢水（污水）生物處理的類型
三、發(fā)酵廢水的處理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
生產(chǎn)實(shí)習(xí)參觀當(dāng)?shù)匕l(fā)酵廢水處理工廠并了解其工藝流程
一、目的要求
二、內(nèi)容和方法
三、作業(yè)

第八章 微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用
第一節(jié) 微生物農(nóng)藥
一、微生物殺蟲劑
二、農(nóng)用抗生素
三、微生物除草劑
四、微生物激素
第二節(jié) 微生物肥料與飼料
一、微生物肥料
二、微生物飼料
第三節(jié) 微生物能源——沼氣發(fā)酵
一、沼氣及其發(fā)展意義
二、沼氣發(fā)酵原理
三、沼氣發(fā)酵的條件
四、沼氣發(fā)酵工藝
五、沼氣發(fā)酵新型生態(tài)模式
六、其它微生物能源
第四節(jié) 食用菌
一、食用菌的生物學(xué)知識
二、食用菌的制種技術(shù)
三、栽培技術(shù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)在校內(nèi)（外）基地進(jìn)行任一種食用菌栽培實(shí)踐操作
生產(chǎn)實(shí)習(xí)一參觀當(dāng)?shù)匚⑸镛r(nóng)藥、微生物肥料或飼料等的生產(chǎn)與加工企業(yè)
生產(chǎn)實(shí)習(xí)二調(diào)查農(nóng)村沼氣池的應(yīng)用（建造、設(shè)施、原料及生產(chǎn)條件）
生產(chǎn)實(shí)習(xí)三參觀當(dāng)?shù)責(zé)o公害食用菌的生產(chǎn)與加工企業(yè)

附錄
附錄Ⅰ 實(shí)驗(yàn)室常用儀器的使用及注意事項(xiàng)
附錄Ⅱ 實(shí)驗(yàn)室常用指示劑的性能及配制
附錄Ⅲ 實(shí)驗(yàn)室常用染色液的配制
附錄Ⅳ 實(shí)驗(yàn)室常用試劑及溶液的配制
附錄Ⅴ 實(shí)驗(yàn)室常用緩沖溶液的配制
附錄Ⅵ 實(shí)驗(yàn)室常用消毒劑的配制
附錄Ⅶ 教學(xué)常用培養(yǎng)基配方
附錄Ⅷ 接種室的設(shè)置和使用
附錄Ⅸ 實(shí)驗(yàn)室常用原料營養(yǎng)成分表
附錄Ⅹ 微生物相對濕度對照表
參考文獻(xiàn)