烹飪營養(yǎng)學(xué)（第2版）/高等職業(yè)教育教材簡(jiǎn)介，目錄書摘
2020-05-11 09:57
來源：京東
作者：京東
烹飪營養(yǎng)學(xué)（第2版）/高等職業(yè)教育教材
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內(nèi)容簡(jiǎn)介: 《烹飪營養(yǎng)學(xué)（第2版）/高等職業(yè)教育教材》主要內(nèi)容包括人體需要的營養(yǎng)素、烹飪?cè)系臓I養(yǎng)價(jià)值、烹飪加工對(duì)原料營養(yǎng)價(jià)值的影響、合理烹飪、烹飪營養(yǎng)與健康、烹飪工作者的營養(yǎng)工作方法與實(shí)驗(yàn)等等。《烹飪營養(yǎng)學(xué)（第2版）/高等職業(yè)教育教材》將幫助烹飪專業(yè)的學(xué)生牢固地掌握烹飪營養(yǎng)學(xué)地基本概念，使他們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁粫?huì)盲目操作。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:第一章 緒論
第二章 食物消化與吸收生理
第三章 人體需要的營養(yǎng)素
第四章 飲食營養(yǎng)與健康
第五章 食物原料的營養(yǎng)價(jià)值
第六章 烹飪營養(yǎng)價(jià)值的影響
第七章 合理膳食與營養(yǎng)
第八章 藥膳與食療
附錄
參考文獻(xiàn)
第二章 食物消化與吸收生理
第三章 人體需要的營養(yǎng)素
第四章 飲食營養(yǎng)與健康
第五章 食物原料的營養(yǎng)價(jià)值
第六章 烹飪營養(yǎng)價(jià)值的影響
第七章 合理膳食與營養(yǎng)
第八章 藥膳與食療
附錄
參考文獻(xiàn)
京公網(wǎng)安備 11000002000088號(hào)
