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內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第2版）》分為二十二章，內(nèi)容包括：動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成、水的營(yíng)養(yǎng)、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系、營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究方法、動(dòng)物的采食量、生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要、乳的營(yíng)養(yǎng)需要等。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:緒論

第一章 動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成
第一節(jié) 動(dòng)物與飼料
第二節(jié) 動(dòng)植物體的化學(xué)組成

第二章 動(dòng)物對(duì)飼料的消化
第一節(jié) 飼料的可消化性
第二節(jié) 動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性

第三章 水的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 水的性質(zhì)和作用
第二節(jié) 動(dòng)物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)
第三節(jié) 各種動(dòng)物的需水量及飲水品質(zhì)

第四章 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成和作用
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化吸收
第三節(jié) 蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝
第四節(jié) 蛋白質(zhì)、氨基酸的質(zhì)量與利用
第五節(jié) 非蛋白氮的利用

第五章 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 碳水化合物及其營(yíng)養(yǎng)生理作用
第二節(jié) 碳水化合物的消化、吸收和代謝
第三節(jié) 纖維的利用

第六章 脂類的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 脂類化學(xué)及其作用
第二節(jié) 脂類的消化、吸收和代謝
第三節(jié) 必需脂肪酸

第七章 能值
第一節(jié) 能量來源及能量單位
第二節(jié) 飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化
第三節(jié) 動(dòng)物能量需要的表示體系
第四節(jié) 飼料的能量效率

第八章 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 常量元素
第三節(jié) 微量元素

第九章 維生素的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 脂溶性維生素
第二節(jié) 水溶性維生素

第十章 飼料添加劑
第一節(jié) 抗生素
第二節(jié) 酶制劑
第三節(jié) 益生素
第四節(jié) 其他飼料添加劑

第十一章 各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
第一節(jié) 能量和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系
第二節(jié) 蛋白質(zhì)、氨基酸與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系
第三節(jié) 礦物質(zhì)與維生素的關(guān)系

第十二章 營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究方法
第一節(jié) 化學(xué)分析法
第二節(jié) 消化實(shí)驗(yàn)
第三節(jié) 平衡實(shí)驗(yàn)
第四節(jié) 生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)
第五節(jié) 比較屠宰實(shí)驗(yàn)
第六節(jié) 其他實(shí)驗(yàn)技術(shù)

第十三章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和應(yīng)用

第十四章 動(dòng)物的采食量
第一節(jié) 采食量的概念和意義
第二節(jié) 采食量的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 影響采食量的因素

第十五章 營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境
第一節(jié) 熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境
第二節(jié) 溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的影響
第三節(jié) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境保護(hù)

第十六章 維持的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 維持需要的概念及意義
第二節(jié) 動(dòng)物維持狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 影響維持需要的因素

第十七章 生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 生長(zhǎng)的生理基礎(chǔ)
第二節(jié) 生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 生長(zhǎng)肥育的飼料利用效率

第十八章 繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物繁殖
第二節(jié) 繁殖周期中母畜及胎兒的營(yíng)養(yǎng)生理規(guī)律
第三節(jié) 繁殖母畜的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié) 繁殖公畜的營(yíng)養(yǎng)需要

第十九章 泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 乳的成分及影響因素
第二節(jié) 乳的形成
第三節(jié) 泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)對(duì)泌乳的影響

第二十章 產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 蛋的成分、形成和營(yíng)養(yǎng)因素的影響
第二節(jié) 產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要

第二十一章 役畜工作的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 役畜工作的營(yíng)養(yǎng)生理
第二節(jié) 役用動(dòng)物工作量的衡量
第三節(jié) 役用動(dòng)物工作的營(yíng)養(yǎng)需要

第二十二章 產(chǎn)毛的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié) 毛的成分和形成
第二節(jié) 產(chǎn)毛的營(yíng)養(yǎng)需要

主要參考文獻(xiàn)