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2020-04-23 18:04 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡(jiǎn)介: 《果蔬無公害生產(chǎn)》在介紹一定基礎(chǔ)理論的同時(shí)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)教材內(nèi)容的實(shí)用性和實(shí)踐內(nèi)容的可操作性，該書內(nèi)容豐富、系統(tǒng)性強(qiáng)。全書重點(diǎn)講述的內(nèi)容包括果蔬生產(chǎn)污染的來源及控制，無公害果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)，無公害、綠色和有機(jī)果蔬標(biāo)準(zhǔn)及安全檢測(cè)技術(shù)，無公害栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜標(biāo)志申請(qǐng)程序，無公害生產(chǎn)中果蔬采收、分級(jí)、包裝和貯藏方法，最后簡(jiǎn)要介紹了蘋果、桃、草莓、黃瓜、番茄和韭菜的無公害生產(chǎn)方法。
《果蔬無公害生產(chǎn)》可作為高職高專農(nóng)業(yè)院校都市農(nóng)業(yè)、園藝、食品科學(xué)與工程和植物保護(hù)等專業(yè)的參考教材，也可作為從事果蔬無公害、綠色和有機(jī)果蔬生產(chǎn)的廣大農(nóng)業(yè)科技人員和一線生產(chǎn)人員的重要參考。

目錄:出版說明
前言
第一章無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品
第一節(jié) 無公害、綠色和有機(jī)食品的概念
第二節(jié) 國內(nèi)外無公害食品生產(chǎn)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀
第三節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)的意義
第四節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)的主要內(nèi)容和特點(diǎn)

第二章果蔬生產(chǎn)污染來源及對(duì)策
第一節(jié) 大氣污染
第二節(jié) 水源污染
第三節(jié) 土壤污染
第四節(jié) 農(nóng)藥和化肥污染
第五節(jié) 果蔬污染防治的基本對(duì)策

第三章果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)
第一節(jié) 生產(chǎn)基地選擇和評(píng)價(jià)
第二節(jié) 生產(chǎn)基地規(guī)劃與布局

第四章無公害、綠色及有機(jī)果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)
第一節(jié) 果蔬無公害生產(chǎn)基地的申請(qǐng)程序
第二節(jié) 果蔬無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)
第三節(jié) 無公害產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化申請(qǐng)程序
第四節(jié) 綠色果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)
第五節(jié) 有機(jī)食品果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)

第五章無公害生產(chǎn)環(huán)境評(píng)價(jià)及安全檢測(cè)
第一節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的要求
第二節(jié) 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量和評(píng)價(jià)分析
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)用水環(huán)境質(zhì)量要求
第四節(jié) 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)
第五節(jié) 農(nóng)藥殘留的檢測(cè)與分析
第六節(jié) 硝酸鹽和亞硝酸鹽檢測(cè)
第七節(jié) 有害重金屬檢測(cè)
第八節(jié) 食品安全性的HACCP保證體系

第六章果蔬無公害栽培及病蟲害綜合防治
第一節(jié) 種子處理及育苗技術(shù)
第二節(jié) 果蔬無公害病蟲害綜合防治
第三節(jié) 無公害果蔬施肥制度
第四節(jié) 采有其他配套栽培技術(shù)措施

第七章果蔬采收、分級(jí)、包裝和貯藏
第一節(jié) 果蔬采收和分級(jí)
第二節(jié) 果蔬包裝
第三節(jié) 果蔬貯藏

第八章果樹無公害生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié) 桃無公害生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 草莓無公害生產(chǎn)技術(shù)

第九章蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 番茄無公害生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié) 黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 韭菜無公害生產(chǎn)技術(shù)
附錄1無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY5010-2002)
附錄2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求(GB184061-2001)
附錄3有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)目錄
附錄4無公害果蔬標(biāo)準(zhǔn)目錄
參考文獻(xiàn)
后記

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