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2020-04-01 12:00 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡介:　　《烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》為高等職業(yè)教育烹調(diào)工藝與營養(yǎng)及餐飲管理專業(yè)教材。主要內(nèi)容包括：職業(yè)素養(yǎng)概述、烹飪專業(yè)職業(yè)道德、烹飪專業(yè)職業(yè)理想、烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度、烹飪專業(yè)職業(yè)能力、烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀、烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范、烹飪專業(yè)的職業(yè)個性、烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)等內(nèi)容。
　　《烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》具有較強(qiáng)的實用性和適用性。
　　《烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》適用于高職高專、應(yīng)用型本科烹飪與營養(yǎng)教育、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)學(xué)生，也可供五年制高職學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生使用，亦可作為賓館及飯店從業(yè)人員的培訓(xùn)教材。

作者簡介:

目錄:項目一職業(yè)素養(yǎng)概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一職業(yè)素養(yǎng)的概念與作用
任務(wù)二職業(yè)素養(yǎng)的基本內(nèi)涵
任務(wù)三學(xué)習(xí)本門課程的意義與方法
思考與練習(xí)
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項目二烹飪專業(yè)職業(yè)道德
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪專業(yè)職業(yè)道德的概念和特點
任務(wù)二烹飪專業(yè)職業(yè)道德教育的作用和要求
思考與練習(xí)
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項目三烹飪專業(yè)職業(yè)理想
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪專業(yè)職業(yè)理想的概念和特點
任務(wù)二烹飪專業(yè)職業(yè)理想的價值與意義
任務(wù)三烹飪專業(yè)職業(yè)理想的樹立與實現(xiàn)
思考與練習(xí)
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項目四烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度的概述
任務(wù)二烹飪職業(yè)態(tài)度的樹立
思考與練習(xí)
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項目五烹飪專業(yè)職業(yè)能力
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一職業(yè)能力的概念及特點
任務(wù)二職業(yè)能力的構(gòu)成要素
任務(wù)三提升職業(yè)能力的途徑
思考與練習(xí)
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項目六烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一認(rèn)識職業(yè)禮儀
任務(wù)二烹飪職業(yè)禮儀基本規(guī)范
思考與練習(xí)
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項目七烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范的意義和作用
任務(wù)二烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范的要求
思考與練習(xí)
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項目八烹飪專業(yè)的職業(yè)性格
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪職業(yè)的興趣
任務(wù)二烹飪職業(yè)對從業(yè)者興趣的要求
任務(wù)三烹飪職業(yè)的性格
任務(wù)四烹飪職業(yè)對從業(yè)者職業(yè)性格的要求
思考與練習(xí)
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項目九烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢與就業(yè)必備素質(zhì)
任務(wù)二職業(yè)生涯發(fā)展與規(guī)劃
任務(wù)三烹飪專業(yè)學(xué)生的餐飲創(chuàng)業(yè)
思考與練習(xí)
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附錄中華人民共和國勞動法
參考文獻(xiàn)

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