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2019-10-31 11:13 來源：京東作者：京東

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學習指導與習題集（第3版/本科預防配套）

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編輯推薦:

內(nèi)容簡介:

全國高等學校預防醫(yī)學專業(yè)第八輪規(guī)劃教材的配套教材，用于指導教學與學生復習。習題題型模擬院?？荚嚺c國家考試，便于學生復習參考。本套教材為全國高等學校預防醫(yī)學專業(yè)第八輪規(guī)劃教材，是國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十三五”規(guī)劃教材。本套教材共17門核心專業(yè)課程，為了能更好地適應新形勢的要求和滿足預防醫(yī)學教學的需要，部分課程配有《學習指導與習題集》。

作者簡介:

目錄:緒論
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案

第一篇營養(yǎng)學
第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第二章食物中的生物活性成分
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第三章各類食物的營養(yǎng)價值
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第四章特殊人群的營養(yǎng)
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第五章公共營養(yǎng)
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第六章臨床營養(yǎng)
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第七章營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第八章分子營養(yǎng)學與營養(yǎng)流行病學
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案

第二篇食品衛(wèi)生學
第九章食品污染及其預防
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第十章食品添加劑及其管理
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第十一章各類食品衛(wèi)生及其管理
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第十二章食源性疾病及其預防
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第十三章食品安全性風險分析和控制
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案
第十四章食品安全監(jiān)督管理
一、學習目標
二、重點和難點內(nèi)容
三、習題
四、參考答案

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