酒店經(jīng)濟(jì)法律理論與實(shí)務(wù)(第2版）簡介，目錄書摘
2019-12-13 14:41
來源：京東
作者：京東
酒店經(jīng)濟(jì)法律理論與實(shí)務(wù)(第2版）
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編輯推薦: 《酒店經(jīng)濟(jì)法律理論與實(shí)務(wù)(第2版）》旨在結(jié)合酒店經(jīng)營管理的實(shí)際，培養(yǎng)出適應(yīng)新世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展需要，懂法律、能夠運(yùn)用法律手段進(jìn)行酒店經(jīng)營管理的復(fù)合型人才。本書主要內(nèi)容包括酒店法律事務(wù)管理、籌建一家酒店、酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行管理、酒店會計(jì)法律事務(wù)管理、酒店經(jīng)營中常見的民事合同管理、酒店競爭行為管理、酒店消費(fèi)服務(wù)法律事務(wù)管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量法律事務(wù)管理、酒店勞動合同管理9個(gè)項(xiàng)目。本書可作為高職旅游院校教學(xué)用書，也可作為酒店經(jīng)營管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)教材和參考書。
內(nèi)容簡介: 《酒店經(jīng)濟(jì)法律理論與實(shí)務(wù)》是針對高職旅游與酒店專業(yè)教學(xué)需要而編寫的教材，根據(jù)基于工作過程課程教學(xué)模式的要求，采用項(xiàng)目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動的方法對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)，將我國酒店管理中涉及的經(jīng)濟(jì)法律規(guī)范按酒店經(jīng)營管理的過程和環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目。立足于提高學(xué)生的整體素質(zhì)、綜合職業(yè)技能和實(shí)踐技能，教材既注重理論性又注重實(shí)踐性，緊貼酒店的實(shí)際和學(xué)生的需要，每章都有案例與分析；教材結(jié)構(gòu)合理，層次清晰，既方便教師教學(xué)，也方便學(xué)生學(xué)習(xí)，做到通俗易懂。
作者簡介: 錢麗玲，法律副教授，從事教師職業(yè)32年，從事《民法》《經(jīng)濟(jì)法概論》等教學(xué)20多年，參與了煙臺職業(yè)學(xué)院《實(shí)用酒店經(jīng)濟(jì)法律理論與實(shí)務(wù)》校本教材的編寫，在《山東社會科學(xué)》《理論界》《信息技術(shù)》《煙臺教育學(xué)院院報(bào)》《煙臺職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)》等期刊發(fā)表法律方面論文15篇，參與完成2項(xiàng)山東省教育廳科研課題。
目錄:目 錄
項(xiàng)目1 酒店法律事務(wù)管理 1
任務(wù)1.1 酒店法律主體的事務(wù)管理 6
任務(wù)1.2 酒店運(yùn)營環(huán)境的法律事務(wù)管理 8
任務(wù)1.3 酒店日常經(jīng)營活動的法律事務(wù)管理 10
任務(wù)1.4 酒店民事糾紛的解決方式及其選擇 12
任務(wù)1.5 如何申請仲裁 15
任務(wù)1.6 如何進(jìn)行民事訴訟 17
項(xiàng)目2 籌建一家酒店 22
任務(wù)2.1 選擇擬籌建酒店的組織形式 23
任務(wù)2.2 為擬籌建的酒店籌措資金 28
任務(wù)2.3 確定企業(yè)名稱并進(jìn)行注冊登記 31
任務(wù)2.4 擬定公司章程 37
項(xiàng)目3 酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行管理 45
任務(wù)3.1 股東正確行使權(quán)利和履行義務(wù) 46
任務(wù)3.2 召開股東會會議 50
任務(wù)3.3 召開董事會會議 55
任務(wù)3.4 召開監(jiān)事會會議 60
任務(wù)3.5 有限責(zé)任公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓與股份有限責(zé)任公司股份轉(zhuǎn)讓 63
任務(wù)3.6 正確履行董事、監(jiān)事、高級管理人員的義務(wù) 70
項(xiàng)目4 酒店會計(jì)法律事務(wù)管理 76
任務(wù)4.1 酒店如何建賬做賬 77
任務(wù)4.2 酒店常用結(jié)算方式及控制 87
任務(wù)4.3 酒店依法納稅 93
任務(wù)4.4 酒店利潤的分配及酒店清算的處理 99
項(xiàng)目5 酒店經(jīng)營中常見的民事合同管理 106
任務(wù)5.1 簽訂一份買賣合同 107
任務(wù)5.2 防范合同風(fēng)險(xiǎn) 115
任務(wù)5.3 依法變更與解除合同 119
任務(wù)5.4 租賃合同的風(fēng)險(xiǎn)防范 126
任務(wù)5.5 解決酒店保管合同糾紛 133
項(xiàng)目6 酒店競爭行為管理 137
任務(wù)6.1 保護(hù)酒店有一定影響的商品名稱、包裝和裝潢 138
任務(wù)6.2 防止商業(yè)賄賂行為的發(fā)生 142
任務(wù)6.3 杜絕虛假宣傳 144
任務(wù)6.4 保護(hù)商業(yè)秘密 146
任務(wù)6.5 杜絕不正當(dāng)有獎銷售 148
任務(wù)6.6 抵制毀譽(yù)行為 149
項(xiàng)目7 酒店消費(fèi)服務(wù)法律事務(wù)管理 152
任務(wù)7.1 保障消費(fèi)者安全權(quán) 154
任務(wù)7.2 保障消費(fèi)者知情權(quán) 158
任務(wù)7.3 保障消費(fèi)者自主選擇權(quán) 160
任務(wù)7.4 保障消費(fèi)者的公平交易權(quán) 163
任務(wù)7.5 保障消費(fèi)者獲得賠償權(quán) 165
任務(wù)7.6 保障消費(fèi)者的結(jié)社權(quán)、獲取知識權(quán)、人格尊嚴(yán)權(quán)及監(jiān)督權(quán) 169
項(xiàng)目8 酒店產(chǎn)品質(zhì)量法律事務(wù)管理 174
任務(wù)8.1 酒店作為生產(chǎn)者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 175
任務(wù)8.2 酒店作為銷售者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 181
任務(wù)8.3 承擔(dān)產(chǎn)品瑕疵責(zé)任 186
任務(wù)8.4 承擔(dān)產(chǎn)品缺陷責(zé)任 190
項(xiàng)目9 酒店勞動合同管理 195
任務(wù)9.1 擬定一份勞動合同文本 197
任務(wù)9.2 與酒店員工簽訂勞動合同 201
任務(wù)9.3 依法與員工約定試用期 204
任務(wù)9.4 與核心員工約定服務(wù)期及競爭限制條款 206
任務(wù)9.5 依法變更勞動合同 208
任務(wù)9.6 依法解除與終止勞動合同 210
任務(wù)9.7 依法保障員工工資及休息休假的權(quán)利 216
任務(wù)9.8 做好勞務(wù)派遣員工的管理工作 218
任務(wù)9.9 依法妥善處理勞動爭議 220
中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范 225
中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范(試行) 229
參考文獻(xiàn) 242
項(xiàng)目1 酒店法律事務(wù)管理 1
任務(wù)1.1 酒店法律主體的事務(wù)管理 6
任務(wù)1.2 酒店運(yùn)營環(huán)境的法律事務(wù)管理 8
任務(wù)1.3 酒店日常經(jīng)營活動的法律事務(wù)管理 10
任務(wù)1.4 酒店民事糾紛的解決方式及其選擇 12
任務(wù)1.5 如何申請仲裁 15
任務(wù)1.6 如何進(jìn)行民事訴訟 17
項(xiàng)目2 籌建一家酒店 22
任務(wù)2.1 選擇擬籌建酒店的組織形式 23
任務(wù)2.2 為擬籌建的酒店籌措資金 28
任務(wù)2.3 確定企業(yè)名稱并進(jìn)行注冊登記 31
任務(wù)2.4 擬定公司章程 37
項(xiàng)目3 酒店組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行管理 45
任務(wù)3.1 股東正確行使權(quán)利和履行義務(wù) 46
任務(wù)3.2 召開股東會會議 50
任務(wù)3.3 召開董事會會議 55
任務(wù)3.4 召開監(jiān)事會會議 60
任務(wù)3.5 有限責(zé)任公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓與股份有限責(zé)任公司股份轉(zhuǎn)讓 63
任務(wù)3.6 正確履行董事、監(jiān)事、高級管理人員的義務(wù) 70
項(xiàng)目4 酒店會計(jì)法律事務(wù)管理 76
任務(wù)4.1 酒店如何建賬做賬 77
任務(wù)4.2 酒店常用結(jié)算方式及控制 87
任務(wù)4.3 酒店依法納稅 93
任務(wù)4.4 酒店利潤的分配及酒店清算的處理 99
項(xiàng)目5 酒店經(jīng)營中常見的民事合同管理 106
任務(wù)5.1 簽訂一份買賣合同 107
任務(wù)5.2 防范合同風(fēng)險(xiǎn) 115
任務(wù)5.3 依法變更與解除合同 119
任務(wù)5.4 租賃合同的風(fēng)險(xiǎn)防范 126
任務(wù)5.5 解決酒店保管合同糾紛 133
項(xiàng)目6 酒店競爭行為管理 137
任務(wù)6.1 保護(hù)酒店有一定影響的商品名稱、包裝和裝潢 138
任務(wù)6.2 防止商業(yè)賄賂行為的發(fā)生 142
任務(wù)6.3 杜絕虛假宣傳 144
任務(wù)6.4 保護(hù)商業(yè)秘密 146
任務(wù)6.5 杜絕不正當(dāng)有獎銷售 148
任務(wù)6.6 抵制毀譽(yù)行為 149
項(xiàng)目7 酒店消費(fèi)服務(wù)法律事務(wù)管理 152
任務(wù)7.1 保障消費(fèi)者安全權(quán) 154
任務(wù)7.2 保障消費(fèi)者知情權(quán) 158
任務(wù)7.3 保障消費(fèi)者自主選擇權(quán) 160
任務(wù)7.4 保障消費(fèi)者的公平交易權(quán) 163
任務(wù)7.5 保障消費(fèi)者獲得賠償權(quán) 165
任務(wù)7.6 保障消費(fèi)者的結(jié)社權(quán)、獲取知識權(quán)、人格尊嚴(yán)權(quán)及監(jiān)督權(quán) 169
項(xiàng)目8 酒店產(chǎn)品質(zhì)量法律事務(wù)管理 174
任務(wù)8.1 酒店作為生產(chǎn)者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 175
任務(wù)8.2 酒店作為銷售者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 181
任務(wù)8.3 承擔(dān)產(chǎn)品瑕疵責(zé)任 186
任務(wù)8.4 承擔(dān)產(chǎn)品缺陷責(zé)任 190
項(xiàng)目9 酒店勞動合同管理 195
任務(wù)9.1 擬定一份勞動合同文本 197
任務(wù)9.2 與酒店員工簽訂勞動合同 201
任務(wù)9.3 依法與員工約定試用期 204
任務(wù)9.4 與核心員工約定服務(wù)期及競爭限制條款 206
任務(wù)9.5 依法變更勞動合同 208
任務(wù)9.6 依法解除與終止勞動合同 210
任務(wù)9.7 依法保障員工工資及休息休假的權(quán)利 216
任務(wù)9.8 做好勞務(wù)派遣員工的管理工作 218
任務(wù)9.9 依法妥善處理勞動爭議 220
中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范 225
中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范(試行) 229
參考文獻(xiàn) 242
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