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2019-10-12 16:16 來源：京東作者：京東

高級食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析（第2版）

內(nèi)容簡介:　　《高級食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析（第2版）》為貫徹落實(shí)教育部有關(guān)教改精神，進(jìn)一步提高教材質(zhì)量，使其符合新形勢下的教學(xué)要求，成為名副其實(shí)的國家級規(guī)劃教材，《高級食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析（第2版）》編委會汲取以往成功的經(jīng)驗(yàn)，采納廣大師生合理的建議，并針對使用中發(fā)現(xiàn)的問題，對原教材進(jìn)行了全面修訂。

目錄:緒論 0.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)、任務(wù)和作用 0.2 試驗(yàn)研究的基本步驟 0.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)及其應(yīng)用概述 0.4 關(guān)于試驗(yàn)優(yōu)化與分析的問題 思考題 第1章多元線性回歸與相關(guān) 1.1 多元線性回歸分析 1.1.1 多元線性回歸方程的建立 1.1.2 多元線性回歸方程的假設(shè)檢驗(yàn) 1.1.3 自變量剔除與重新建立多元線性回歸方程 1.1.4 多元線性回歸的區(qū)間估計(jì)及預(yù)測 1.2 復(fù)相關(guān)與偏相關(guān) 1.2.1 復(fù)相關(guān) 1.2.2 偏相關(guān) 1.3 通徑分析 1.3.1 通徑系數(shù)與決定系數(shù) 1.3.2 通徑系數(shù)的性質(zhì) 1.3.3 通徑分析的假設(shè)檢驗(yàn) 1.3.4 通徑分析的基本步驟 1.3.5 通徑分析實(shí)例 1.3.6 進(jìn)行通徑分析時應(yīng)注意的問題 習(xí)題 第2章正交試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2.1 正交設(shè)計(jì)的概念及原理 2.1.1 正交設(shè)計(jì)的概念 2.1.2 正交設(shè)計(jì)的基本原理 2.2 正交表 2.2.1 正交表——正交拉丁方的自然推廣 2.2.2 正交表的符號表示 2.2.3 常用正交表的分類及性質(zhì) 2.2.4 正交表的交互作用列 2.3 正交設(shè)計(jì)的基本步驟 2.3.1 明確試驗(yàn)?zāi)康模_定試驗(yàn)指標(biāo) 2.3.2 挑因素，選水平 2.3.3 選擇合適的正交表 2.3.4 進(jìn)行表頭設(shè)計(jì) 2.3.5 確定試驗(yàn)方案，實(shí)施試驗(yàn) 2.3.6 試驗(yàn)結(jié)果分析 2.4 正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析 2.4.1 直觀分析法 2.4.2 不考察交互作用的方差分析法 2.4.3 考察交互作用的方差分析法 2.5 正交設(shè)計(jì)的靈活運(yùn)用 2.5.1 并列法 2.5.2 擬水平法 2.5.3 擬因素法 習(xí)題 第3章回歸正交設(shè)計(jì)與旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì) 3.1 回歸正交設(shè)計(jì) 3.1.1 一次回歸正交設(shè)計(jì) 3.1.2 二次回歸正交組合設(shè)計(jì) 3.2 回歸旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì) 3.2.1 旋轉(zhuǎn)性、旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)與旋轉(zhuǎn)性條件 3.2.2 二次回歸旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì) 3.2.3 二次回歸旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)的統(tǒng)計(jì)分析 3.2.4 二次回歸旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)示例 3.2.5 二次回歸組合設(shè)計(jì)的對數(shù)編碼 習(xí)題 第4章均勻設(shè)計(jì) 4.1 均勻設(shè)計(jì)的概念 4.2 均勻設(shè)計(jì)表 4.2.1 等水平均勻設(shè)計(jì)表 4.2.2 混合水平的均勻設(shè)計(jì)表 4.3 均勻設(shè)計(jì)方法w 4.3.1 試驗(yàn)方案設(shè)計(jì) 4.3.2 試驗(yàn)結(jié)果分析 4.4 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)的應(yīng)用 習(xí)題 第5章混料回歸試驗(yàn)設(shè)計(jì) 5.1 混料設(shè)計(jì)的概念與特點(diǎn) 5.2 單純形格子設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析 5.2.1 單純形格子設(shè)計(jì)的意義 5.2.2 單純形格子設(shè)計(jì)的步驟 5.2.3 單純形格子設(shè)計(jì)的統(tǒng)計(jì)分析 5.3 單純形重心設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析 5.3.1 單純形重心設(shè)計(jì)的意義 5.3.2 單純形重心設(shè)計(jì)的步驟 5.3.3 單純形重心設(shè)計(jì)的統(tǒng)計(jì)分析 習(xí)題 第6章主成分分析 6.1 主成分分析的基本思想 6.2 主成分分析的數(shù)學(xué)模型與幾何意義 6.2.1 主成分分析的數(shù)學(xué)模型 6.2.2 主成分分析的幾何意義 6.3 主成分的求法及性質(zhì) 6.3.1 主成分的導(dǎo)出 6.3.2 主成分的性質(zhì) 6.4 主成分分析的步驟及實(shí)例 6.4.1 主成分分析的步驟 6.4.2 主成分分析實(shí)例 6.5 主成分分析的應(yīng)用 6.5.1 變量的簡化 6.5.2 主成分與指標(biāo)變量的相關(guān)性分析 6.5.3 前m個主成分對各指標(biāo)變量的貢獻(xiàn)率 6.5.4 綜合評價 6.5.5 樣品分類中的應(yīng)用 6.5.6 由主成分分析構(gòu)造回歸模型 6.6 主成分分析的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng) 6.6.1 全面性 6.6.2 可比性 6.6.3 合理性 6.6.4 有效性 6.6.5 可行性 習(xí)題 附錄統(tǒng)計(jì)處理軟件（SAS）簡介 附表 附表1 t值表（兩尾） 附表2 F值表（一尾，方差分析用） 附表3 r與R的臨界值表 附表4 常用正交表 附表5 均勻設(shè)計(jì)表 附表6 擬水平構(gòu)造混合水平均勻設(shè)計(jì)表的指導(dǎo)表 漢英術(shù)語對照 參考文獻(xiàn)

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