食用菌栽培學(xué)/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材簡介，目錄書摘
2020-01-03 17:31
來源：京東
作者：京東
食用菌栽培學(xué)/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材
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內(nèi)容簡介: 食用菌栽培學(xué)是微生物學(xué)的一個重要分支，通過本課程的學(xué)習(xí)，不僅能全面了解食用菌栽培學(xué)的基本知識，還能得到實驗操作和栽培技術(shù)的基本訓(xùn)練。本書作者均為高等院校食用菌栽培學(xué)的主講教師和科研工作者。本教材的編寫盡可能地參考了國內(nèi)外的最新進(jìn)展，對食用菌栽培學(xué)的現(xiàn)狀作了比較系統(tǒng)的闡述，力求概念準(zhǔn)確，敘述簡明，同時兼顧了食用菌栽培學(xué)的系統(tǒng)性，各院?？筛鶕?jù)自己的需要和學(xué)時，選擇性地講授部分內(nèi)容。本書最后附有食用菌栽培學(xué)實驗指導(dǎo)和一些常用的基礎(chǔ)知識，以方便同學(xué)們參考和使用。
作者簡介:
目錄:第一章 緒論<br>第一節(jié) 食用菌的概念<br>第二節(jié) 食用菌促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)<br>第三節(jié) 食用菌的營養(yǎng)價值與藥用價值<br>第四節(jié) 食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)<br>第五節(jié) 毒菌及中毒類型<br>第二章 食用菌學(xué)基礎(chǔ)知識<br>第一節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和分類地位<br>第二節(jié) 食用菌的生長發(fā)育條件<br>第三節(jié) 食用菌的繁殖與生活史<br>第三章 菌種的制作<br>第一節(jié) 制種條件<br>第二節(jié) 母種的制作<br>第三節(jié) 原種的制作<br>第四節(jié) 栽培種的制作<br>第五節(jié) 液體菌種的制作<br>第六節(jié) 菌種的鑒定與保藏<br>第四章 常見木腐型食用菌的栽培<br>第一節(jié) 香菇<br>第二節(jié) 側(cè)耳<br>第三節(jié) 木耳<br>第四節(jié) 銀耳<br>第五節(jié) 金針菇<br>第五章 草腐型食用菌的栽培<br>第一節(jié) 雙孢蘑菇<br>第二節(jié) 草菇<br>第三節(jié) 雞腿菇<br>第四節(jié) 竹蓀<br>第六章 藥用菌栽培<br>第一節(jié) 靈芝<br>第二節(jié) 豬苓<br>第三節(jié) 茯苓<br>第四節(jié) 猴頭<br>第五節(jié) 蛹蟲草<br>第七章 其他食用菌的栽培技術(shù)簡介<br>第一節(jié) 白靈菇<br>第二節(jié) 杏鮑菇<br>第三節(jié) 茶樹菇<br>第四節(jié) 滑菇<br>第五節(jié) 姬松茸<br>第六節(jié) 灰樹花<br>第七節(jié) 大球蓋菇<br>第八節(jié) 真姬菇<br>第九節(jié) 毛木耳<br>第八章 病蟲害防治<br>第一節(jié) 主要病害及其防治<br>第二節(jié) 主要蟲害及其防治<br>第九章 食用菌產(chǎn)品的貯藏及加工<br>第一節(jié) 食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮<br>第二節(jié) 食用菌產(chǎn)品的初級加工<br>第三節(jié) 食用菌深度加工<br>第十章 食用菌育種技術(shù)<br>第一節(jié) 選擇育種<br>第二節(jié) 雜交育種<br>第三節(jié) 誘變育種<br>第四節(jié) 生物技術(shù)在食用菌良種選育中的應(yīng)用<br>附錄<br>附錄I 食用菌學(xué)實驗指導(dǎo)<br>實驗一 食用菌母種的制作<br>實驗二 食用菌的組織分離和孢子分離<br>實驗三 原種的制作<br>實驗四 栽培種的制作<br>實驗五 平菇的栽培<br>實驗六 香菇的栽培<br>實驗七 金針菇栽培技術(shù)<br>實驗八 黑木耳栽培技術(shù)<br>實驗九 雙孢蘑菇栽培技術(shù)<br>實驗十 雞腿菇的栽培<br>實驗十一 草菇的栽培<br>實驗十二 杏鮑菇的栽培<br>實驗十三 白靈側(cè)耳的栽培<br>實驗十四 靈芝的栽培<br>實驗十五 蛹蟲草的栽培<br>附錄Ⅱ 常用培養(yǎng)基配方<br>附錄Ⅲ 培養(yǎng)料中碳氮比例（C／N）的計算方法<br>附錄Ⅳ 培養(yǎng)料的含水量<br>附錄V 食用菌產(chǎn)品的分級和衛(wèi)生指標(biāo)<br>附錄Ⅵ 消毒與滅菌<br>附錄Ⅶ 接種<br>附錄Ⅷ 食用菌標(biāo)本的制作技術(shù)<br>附錄Ⅸ 不允許使用的化學(xué)藥劑<br>附錄X 部分食用菌生產(chǎn)環(huán)境及器具消毒方法<br>參考文獻(xiàn)
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