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2020-03-13 09:44 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡介:　　《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測關(guān)鍵技術(shù)》以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制為主線，貫穿畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控的全過程，從國外畜禽產(chǎn)品質(zhì)量先進(jìn)管理經(jīng)驗和我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合ISO9000、HACCP、GMP等一系列國際通用的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和先進(jìn)管理模式在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系建設(shè)中的應(yīng)用實(shí)例，詳細(xì)闡述了畜產(chǎn)品安全知識、畜產(chǎn)品安全質(zhì)量控制方法、畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法。

作者簡介:

目錄:第一章畜產(chǎn)品質(zhì)量安全概念與現(xiàn)狀
第一節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的概念與分級
第二節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性
第三節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀及存在問題

第二章畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系
第一節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的場址要求
第二節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的飼養(yǎng)管理要求
第三節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的防疫要求
第四節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的投入品使用要求
第五節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的加工要求衛(wèi)生規(guī)范

第三章畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
第一節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素
第二節(jié) 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)環(huán)節(jié)
第三節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險控制
第四節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入

第四章畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 安全畜產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)測檢測技術(shù)
第二節(jié) 安全畜產(chǎn)品污染控制技術(shù)
第三節(jié) 畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的GMP技術(shù)規(guī)范
第四節(jié) 畜產(chǎn)品安全加工的HACCP技術(shù)規(guī)范
第五節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系

第五章畜產(chǎn)品檢測技術(shù)
第一節(jié) 畜產(chǎn)品檢測的樣品前處理
第二節(jié) 畜產(chǎn)品理化檢測技術(shù)
第三節(jié) 畜產(chǎn)品生物學(xué)檢測技術(shù)
第四節(jié) 畜產(chǎn)品儀器分析技術(shù)

第六章畜產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留檢測技術(shù)
第一節(jié) 抗生素類藥物殘留檢測技術(shù)
第二節(jié) 殺蟲劑類藥物殘留檢測技術(shù)
第三節(jié) 農(nóng)藥類藥物殘留檢測技術(shù)
第四節(jié) 激素類藥物殘留檢測技術(shù)

第七章畜產(chǎn)品病原微生物污染檢測技術(shù)
第一節(jié) 病原細(xì)菌檢測
第二節(jié) 人畜共患病原微生物檢測

第八章畜產(chǎn)品寄生蟲污染檢測技術(shù)
第一節(jié) 常見食源性寄生蟲污染
第二節(jié) 寄生蟲免疫學(xué)檢測技術(shù)
第三節(jié) 寄生蟲分子生物學(xué)檢測技術(shù)

第九章畜產(chǎn)品非藥物性有害物質(zhì)污染檢測技術(shù)
第一節(jié) 食品添加劑檢測技術(shù)
第二節(jié) 有機(jī)污染物檢測技術(shù)
第三節(jié) 畜產(chǎn)品重金屬檢測技術(shù)
第四節(jié) 畜產(chǎn)品真菌毒素檢測技術(shù)

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