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2019-10-16 14:38 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡介:　　本書既考慮服務(wù)學(xué)理論和方法的分析與闡述，重視旅游服務(wù)理念、意識與服務(wù)技巧，強調(diào)服務(wù)心理和服務(wù)競爭；也注重旅游服務(wù)運作、質(zhì)量管理、服務(wù)文化與服務(wù)創(chuàng)新。在內(nèi)容編排上，本書既注重理論與方法的闡述，也重視實踐的應(yīng)用分析；既注重服務(wù)的心理與應(yīng)對，也重視服務(wù)過程的質(zhì)量控制與管理。力求讓讀者對服務(wù)的理論與方法、服務(wù)競爭與管理、服務(wù)的運作與服務(wù)創(chuàng)新等方面有系統(tǒng)的認識、理解并能在實踐中加以應(yīng)用。根據(jù)上述認識，本書內(nèi)容包括以下八章：第一章旅游服務(wù)學(xué)概論，第二章旅游服務(wù)學(xué)的理論與方法，第三章旅游服務(wù)運作，第四章旅游服務(wù)競爭，第五章旅游服務(wù)質(zhì)量控制與管理，第六章旅游服務(wù)心理，第七章旅游服務(wù)文化，第八章旅游服務(wù)創(chuàng)新。

作者簡介:

目錄:第一章旅游服務(wù)學(xué)概論第一節(jié) 旅游服務(wù)學(xué)體系一、旅游服務(wù)學(xué)的概念體系二、旅游服務(wù)學(xué)宏觀系統(tǒng) 三、旅游服務(wù)學(xué)微觀系統(tǒng) 四、旅游服務(wù)學(xué)的研究內(nèi)容五、旅游服務(wù)學(xué)的研究方法第二節(jié) 旅游服務(wù)的本質(zhì)與特征一、旅游服務(wù)的本質(zhì) 二、旅游服務(wù)的屬性三、旅游服務(wù)的特征第三節(jié) 旅游服務(wù)的基礎(chǔ)與要素一、旅游服務(wù)的基礎(chǔ) 二、旅游服務(wù)的構(gòu)成要素第四節(jié) 旅游服務(wù)的起源與發(fā)展一、服務(wù)的起源二、服務(wù)研究的理論演進三、旅游服務(wù)實踐的發(fā)展與變革第二章旅游服務(wù)學(xué)的理論與方法第一節(jié) 旅游服務(wù)學(xué)的理論基礎(chǔ) 一、服務(wù)的價值論與認識論二、服務(wù)管理理論三、服務(wù)心理理論四、服務(wù)制度理論五、服務(wù)戰(zhàn)略管理理論第二節(jié) 旅游服務(wù)學(xué)的基本原理一、人本原理二、專業(yè)化原理三、效益原理四、優(yōu)化原理五、環(huán)境作用原理六、服務(wù)引導(dǎo)原理七、人員素質(zhì)理念第三節(jié) 旅游服務(wù)觀念與意識一、旅游服務(wù)觀念二、旅游服務(wù)意識第四節(jié) 旅游服務(wù)的管理方法一、旅游服務(wù)管理的基本方法二、現(xiàn)代管理方法三、旅游服務(wù)質(zhì)量分析與質(zhì)量管理方法第五節(jié) 旅游服務(wù)管理戰(zhàn)略與方法一、旅游服務(wù)管理戰(zhàn)略二、旅游服務(wù)的交互管理三、旅游服務(wù)的動態(tài)管理第三章旅游服務(wù)運作第一節(jié) 飲食服務(wù)運作一、餐飲服務(wù)的類型與特征二、餐飲服務(wù)的基本要求與標準三、餐飲服務(wù)的內(nèi)容與運作程序四、餐飲服務(wù)運作的控制與管理第二節(jié) 住宿服務(wù)運作一、客房服務(wù)的主要內(nèi)容二、客房服務(wù)的運作程序與要求第三節(jié) 旅行服務(wù)運作一、旅行服務(wù)的主要內(nèi)容二、旅行服務(wù)的要求和標準 …… 第四章旅游服務(wù)競爭第五章旅游服務(wù)質(zhì)量控制與管理第六章旅游服務(wù)心理第七章旅游服務(wù)文化第八章旅游服務(wù)創(chuàng)新參考文獻

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