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2019-10-22 11:55 來源：京東作者：京東

生物化學(xué)（第4版）/全國高等農(nóng)林院校“十三五”規(guī)劃教材

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內(nèi)容簡介:　　《生物化學(xué)（第4版）/全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材》共分為6部分：第一部分是緒論，主要介紹生物化學(xué)的含義、發(fā)展簡史、研究內(nèi)容、與農(nóng)業(yè)等學(xué)科的關(guān)系及學(xué)習(xí)方法；第二部分是組成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，包括一至三章，介紹蛋白質(zhì)、核酸、酶及維生素與輔酶的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；第三部分是生命物質(zhì)的代謝，包括第四至八章，介紹生物氧化，以及糖、脂、氨基酸和核苷酸的代謝等：第四部分是遺傳信息的傳遞，包括第九、十章，介紹DNA、RNA和蛋白質(zhì)的生物合成；第五部分是代謝的調(diào)節(jié)，為第十一章，主要介紹物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和酶水平的代謝調(diào)節(jié)；第六部分是基因工程和蛋白質(zhì)工程，為第十二章，是以DNA重組為核心的生物技術(shù)部分。《生物化學(xué)（第4版）/全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材》章前有內(nèi)容簡介，章后有知識點(diǎn)小結(jié)，章內(nèi)有趣味性知識，并附有思考題，文后列出了參考文獻(xiàn)，以方便參考學(xué)習(xí)。
　　《生物化學(xué)（第4版）/全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材》可作為農(nóng)業(yè)、輕工及醫(yī)藥等院校生物類及其相關(guān)專業(yè)學(xué)生的生物化學(xué)課程教材，也可作為從事生命科學(xué)研究的教師、工作人員及研究生的參考用書。

作者簡介:

目錄:總序
第四版前言
第一版前言
第二版前言
第三版前言
緒論
一、什么是生物化學(xué)
二、生物化學(xué)的發(fā)展
三、生物化學(xué)的研究內(nèi)容
四、生物化學(xué)與農(nóng)業(yè)等學(xué)科的關(guān)系
五、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法
思考題

第一章蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物學(xué)功能、分類與組成
一、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
二、蛋白質(zhì)的分類
三、蛋白質(zhì)的組成
第二節(jié) 氨基酸
一、氨基酸的基本結(jié)構(gòu)
二、常見氨基酸的分類
三、其他氨基酸
四、氨基酸的理化性質(zhì)
五、氨基酸的主要生理功能
六、氨基酸的分離、分析和鑒定
第三節(jié) 肽
一、肽的分類、結(jié)構(gòu)和命名
二、常見的重要活性肽
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、構(gòu)象和肽平面
二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域
五、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
六、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量
二、蛋白質(zhì)的兩性解離、等電點(diǎn)和電泳
三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
四、蛋白質(zhì)的沉淀
五、蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性
六、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
第七節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化和鑒定
一、前處理
二、粗分級
三、細(xì)分級
四、鑒定
小結(jié)
思考題

第二章酶化學(xué)
第一節(jié) 酶是生物催化劑
一、酶的催化特點(diǎn)
二、酶的化學(xué)本質(zhì)
三、酶的組成
第二節(jié) 維生素與輔酶
一、維生素的生理作用和分類
二、水溶性維生素
三、脂溶性維生素
……

第三章核酸化學(xué)
第四章生物氧化
第五章糖與糖代謝
第六章脂類、脂類代謝與生物膜
第七章蛋白質(zhì)的酶促降解與氨基酸代謝
第八章核酸降解與核苷酸代謝
第九章核酸的生物合成
第十章蛋白質(zhì)的生物合成
第十一章代謝的調(diào)節(jié)
第十二章基因工程與蛋白質(zhì)工程
參考文獻(xiàn)

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