云南普洱茶的飲用與品鑒簡介，目錄書摘
2019-11-18 14:23
來源：京東
作者：京東
云南普洱茶的飲用與品鑒
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編輯推薦: 《云南普洱茶的飲用與品鑒》簡單介紹茶文化、普洱茶基礎(chǔ)知識、普洱茶保健功效。在書中用到的理論定義力求做到標(biāo)準(zhǔn)詳盡，因此，編者閱讀了和普洱茶有關(guān)的書籍、文獻和相關(guān)資料。在普洱茶的劃分方面，歷史上的三次國標(biāo)均介紹到，根據(jù)2014年的新國標(biāo)，以及各類資料和調(diào)研走訪，筆者將普洱茶分為：熟茶、曬青茶和陳茶，摒棄了一直有爭議的熟茶和生茶之分，而其中的陳茶標(biāo)準(zhǔn)和品鑒也在研究之中，希望繼本書出版后能有機會推出自己的觀點。
內(nèi)容簡介:
《云南普洱茶的飲用與品鑒》用篇章結(jié)構(gòu)編寫，特點是理論和實踐相結(jié)合，圖文并茂地介紹了普洱茶的采收、壓制工藝流程，重點介紹了普洱茶的特點、營養(yǎng)價值、飲用方法、品鑒要點。本書采用篇章結(jié)構(gòu)編寫，內(nèi)容豐富，可讀性性強。
目錄:第一章認識茶文化
第一節(jié)什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神內(nèi)涵
第二節(jié)茶的起源與傳播
一、茶的起源
二、中國茶的對外傳播
第三節(jié)普洱茶歷史變遷
一、普洱茶名稱的由來
二、普洱茶的歷史變遷
三、普洱茶加工工藝的歷史演變
四、“七子餅”的由來
第四節(jié)各國茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”與韓國茶道
三、飲茶王國的英式下午茶
四、俄羅斯人的茶炊飲茶生活
第二章普洱茶基礎(chǔ)知識
第一節(jié)茶葉的分類
一、基本分類法
二、茶新分類方法——四位一體法
第二節(jié)普洱茶基礎(chǔ)知識
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特點
三、普洱茶的分類
四、普洱純料茶與拼配茶的區(qū)別
第三章普洱茶保健功效
第一節(jié)普洱茶降脂減肥功效
一、肥胖癥的概況
二、普洱茶對肥胖癥的作用
第二節(jié)普洱茶抗疲勞與抗衰老功效
一、疲勞的概念
二、衰老的概念
三、人體衰老的特征表現(xiàn)
四、普洱茶抗疲勞、抗衰老
第三節(jié)普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化學(xué)成分及品質(zhì)特征
二、普洱茶的抗氧化機理
第四章普洱茶的飲用與品鑒
第一節(jié)普洱茶新四大茶區(qū)
第二節(jié)普洱茶的貯存
一、溫度
二、相對濕度
三、其他貯存條件的要求
第三節(jié)普洱茶的品鑒方法
一、普洱茶沖泡技藝
二、品鑒普洱茶的要素
三、普洱茶的審評
第四節(jié)云南名茶山和名茶品鑒
一、云南名茶山介紹
二、名茶品鑒
參考文獻
第一節(jié)什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神內(nèi)涵
第二節(jié)茶的起源與傳播
一、茶的起源
二、中國茶的對外傳播
第三節(jié)普洱茶歷史變遷
一、普洱茶名稱的由來
二、普洱茶的歷史變遷
三、普洱茶加工工藝的歷史演變
四、“七子餅”的由來
第四節(jié)各國茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”與韓國茶道
三、飲茶王國的英式下午茶
四、俄羅斯人的茶炊飲茶生活
第二章普洱茶基礎(chǔ)知識
第一節(jié)茶葉的分類
一、基本分類法
二、茶新分類方法——四位一體法
第二節(jié)普洱茶基礎(chǔ)知識
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特點
三、普洱茶的分類
四、普洱純料茶與拼配茶的區(qū)別
第三章普洱茶保健功效
第一節(jié)普洱茶降脂減肥功效
一、肥胖癥的概況
二、普洱茶對肥胖癥的作用
第二節(jié)普洱茶抗疲勞與抗衰老功效
一、疲勞的概念
二、衰老的概念
三、人體衰老的特征表現(xiàn)
四、普洱茶抗疲勞、抗衰老
第三節(jié)普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化學(xué)成分及品質(zhì)特征
二、普洱茶的抗氧化機理
第四章普洱茶的飲用與品鑒
第一節(jié)普洱茶新四大茶區(qū)
第二節(jié)普洱茶的貯存
一、溫度
二、相對濕度
三、其他貯存條件的要求
第三節(jié)普洱茶的品鑒方法
一、普洱茶沖泡技藝
二、品鑒普洱茶的要素
三、普洱茶的審評
第四節(jié)云南名茶山和名茶品鑒
一、云南名茶山介紹
二、名茶品鑒
參考文獻
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