嚴選之味：無茶不歡+摯愛雞尾酒+烤肉真棒+啤酒不凡+奶酪至上（套裝共5冊）簡介，目錄書摘
01 《烤肉真棒》: 烤肉也有季節(jié)之分嗎？不同的肉口感上有什么區(qū)別呢？炭火烤肉才香嗎？烤肉的手法都有哪些講究呢？日本烤肉職人積淀幾十年而成的烤肉心法傾囊相授，揭秘14種、100個不同部位肉的烤食手法，每種肉的特點及口感上的細微之別，以及關于肉的種種趣味花邊小知識，讓你讀罷后秒變烤肉達人，讓烤肉從此變得更有趣。
02 《無茶不歡》: 紅茶是怎么做出來的？什么季節(jié)的紅茶才好喝？不同地區(qū)出產(chǎn)的紅茶口感上有什么不同？日本知名美食主編帶你走遍世界各地的紅茶王國，一睹38家世界茶園的風采，領略制茶人對紅茶品質的精益求精之心，讓你在品味紅茶時，不僅能感受到制茶人在紅茶上所傾注的滿滿心意，更能對紅茶的知識了熟于心，讓品茶從此樂趣十足。
03 《摯愛雞尾酒》: 雞尾酒的基酒都有什么？好喝的雞尾酒是怎么調出來的？自己在家動手也能調出好喝的雞尾酒嗎？從業(yè)超過30年的雞尾酒大師細數(shù)162種人氣雞尾酒的配方和口感個性，展示雞尾酒的花式點綴法，揭示雞尾酒是如何做到不僅好看、而且好喝的。讀過本書，不僅可以躍身成為酒吧里的點單高手，更能發(fā)揮想象力DIY一杯專屬自己的美味雞尾酒。
04 《啤酒不凡》: 啤酒都有哪幾大類？啤酒的新鮮度是怎么保證的？什么溫度下的啤酒才好喝？如何為不同食物找到搭配的啤酒？給啤酒愛好者的入門書，帶你一次了解啤酒的5種風格類別和6種口感類型，揭秘決定啤酒風味的4個關鍵因素，深入了解不同啤酒的香型、外觀及適飲溫度，讓你從中找到心儀的啤酒，啤酒從此不再單調。
05 《奶酪至上》: 奶酪都有哪幾種？不同產(chǎn)地的奶酪口感上有什么區(qū)別呢？天然奶酪和加工奶酪有什么區(qū)別？料理職人、奶酪研究家關于奶酪的全部心得一次性呈現(xiàn)，盤點122種人氣奶酪，細數(shù)每種奶酪的生產(chǎn)歷史、口感風味，讓你在盡享奶酪美味的同時，感受到奶酪背后無盡的魅力。
[日]藤枝祐太
畢業(yè)于服部營養(yǎng)專門學校。
曾就職于意大利料理店和大型餐飲店商品開發(fā)部門，2007年開了烤肉芝浦駒澤本店，2010年開始擴張事業(yè)版圖，以“不浪費生命，珍惜入口之物”為概念，開了三間只選用A4等級以上母和牛為原料的烤肉店，以及從零售到量販皆有涉足的精肉店。
[日]山本洋子
生于鳥取縣境港市。美食記者，地域食品品牌顧問，曾任雜志主編，編寫素食、粗糧、糙米、蔬菜、傳統(tǒng)發(fā)酵調味料、大米酒等飲食專題，提倡身土不二、一物全體的飲食態(tài)度。著有《日本酒手帖》一書。
[日]渡邊一也
日本京王廣場酒店餐飲部部長，日本酒店酒吧協(xié)會（H.B.A）名譽顧問，致力于通過雞尾酒推動餐飲文化的發(fā)展。1986年憑借一款名叫“慶典”的雞尾酒，在H.B.A主辦的雞尾酒大賽中一舉奪冠。2005年獲得東京都優(yōu)秀技能者知事獎，2011年獲得現(xiàn)代名匠稱號，2012年獲得黃授褒章。
株式會社日本啤酒雜志協(xié)會
日本致力于啤酒研究的組織，主要工作是進行啤酒相關從業(yè)人員的培訓和認證，主辦啤酒節(jié)，舉辦與啤酒有關的講座，發(fā)行精釀啤酒相關的出版物，此外還負責聯(lián)系其他國家的啤酒從業(yè)人員進行互動交流。
[日]宮內祥子
料理、點心、紅酒、奶酪研究家。曾在法國學習料理，并在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究家庭料理和地方料理，致力于將奶酪的知識傳遞給更多人。
本書的使用方法
烤肉就是快樂
毫不浪費地享用“活著的生命”
牛的種類
牛腰
牛后腹
牛后腿
牛內臟
日本的品牌?！ ?/p>
品牌牛背后的故事
拜訪宮崎縣尾崎牧場
豬的種類
豬凈肉
豬內臟
雞的種類
雞凈肉
雞帶骨肉、副產(chǎn)品
其他食用肉
烤肉的方法、基本心得
烤肉秘訣
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