動物營養(yǎng)與飼料配方設計（高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材）簡介，目錄書摘
教材針對高職教育特點，結構設置為知識目標、技能目標、必備知識、實操訓練、項目思考。內容由6個項目和22個實訓構成，具體包括認識飼料、選擇飼料原料、理解動物營養(yǎng)、分析動物營養(yǎng)需要、應用飼養(yǎng)標準和設計飼料配方，附錄包括“飼料檢驗化驗員”國家職業(yè)標準、畜禽飼養(yǎng)標準、中國飼料成分及營養(yǎng)價值表。
李德立，副教授，宜賓職業(yè)技術學院繼續(xù)教育部副主任。李成賢，碩士學位，宜賓職業(yè)技術學院教師。
項目一 認識飼料
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼料的概念與成分
二、飼料的分類與編碼
【實操訓練】
實訓 飼料樣本的采集與制備
【項目思考】
項目二 選擇飼料原料
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、飼料添加劑
【實操訓練】
實訓一 常見飼料原料的識別及其感官鑒定
實訓二 豆粕生熟度的鑒別
實訓三 氨化飼料的制作及品質鑒定
實訓四 青貯飼料的制作
實訓五 青貯飼料的品質鑒定
實訓六 大豆餅粕中脲酶活力的測定
【項目思考】
項目三 理解動物營養(yǎng)
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、水的營養(yǎng)
二、蛋白質的營養(yǎng)
三、碳水化合物的營養(yǎng)
四、脂類的營養(yǎng)
五、能量的營養(yǎng)
六、礦物質的營養(yǎng)
七、維生素的營養(yǎng)
八、各種營養(yǎng)物質在畜禽營養(yǎng)中的相互關系
【實操訓練】
實訓一 飼料中水分的測定
實訓二 飼料中粗蛋白質的測定
實訓三 飼料中真蛋白質的測定
實訓四 飼料中粗纖維的測定
實訓五 飼料中粗脂肪的測定
實訓六 飼料中能量的測定
實訓七 飼料中鈣的測定
實訓八 飼料中總磷的測定
實訓九 飼料中粗灰分的測定
實訓十 飼料中無氮浸出物的計算
實訓十一 飼料中水溶性氯化物的測定
實訓十二 動物常見營養(yǎng)素（微量元素或維生素）缺乏癥與原因分析
【項目思考】
項目四 分析動物營養(yǎng)需要
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、營養(yǎng)需要概述
二、維持營養(yǎng)需要
三、生產營養(yǎng)需要
【實操訓練】
實訓 動物營養(yǎng)需要量的計算
【項目思考】
項目五 應用飼養(yǎng)標準
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼養(yǎng)標準的概念和作用
二、飼養(yǎng)標準的指標體系
三、飼養(yǎng)標準的應用原則
【項目思考】
項目六 設計飼料配方
【知識目標】
【技能目標】
【必備知識】
一、飼料配方設計基礎知識
二、飼料配方設計基本概念和原則
三、飼料配制方法
四、飼料配制技術
【實操訓練】
實訓一 常規(guī)飼料配方設計
實訓二 微量元素預混料配方設計
【項目思考】
附錄
附錄一 “飼料檢驗化驗員”國家職業(yè)標準
附錄二 畜禽飼養(yǎng)相關標準
附錄三 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表
參考文獻
京公網(wǎng)安備 11000002000088號
