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東京每年都會(huì)吸引大量世界各國的游客，這里擁有壓倒性的文化多樣性與可探索的深度，既包含有世界各地的飲食文化，也有變化多端的潮流；既有前沿的科技，也有充滿人情味的服務(wù)；既能感受到八百萬神的傳統(tǒng)，也能伸手觸摸到四季的變換。
城市是由人創(chuàng)造的財(cái)產(chǎn)，一座城市不論大小都有不同于其他任何一座城市的文化。
東京擁有怎樣的文化？如何讀懂東京這座城市？
東京哪里*值得去？現(xiàn)在流行什么？東京*好吃的餐廳在哪里？如何買到*東京的潮流？哪里能體驗(yàn)到東京的深度？發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)是如何形成的？
在這本特集中，我們將為你送上東京這座超*都市完全指南！從東京的文化到東京人，一本滿足!

內(nèi)容簡介:專門關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第46彈 《知日?東京就是日本！》特集！

如果你想了解現(xiàn)在的日本，東京就是你看日本的*好窗口。
《知日》“城市特集”第１彈，超*都市東京完全指南！
東京是日本的中心，擁有1300多萬人口，在2016年世界都市綜合力排名(GPCI)中位居第三。這座超*都市，卻有著罕見的強(qiáng)大文化融合力，是一個(gè)豐富、多元的混合體。歷史與現(xiàn)代、喧鬧與寧靜、經(jīng)典與前沿。在東京，可以體驗(yàn)到日本文化的諸多側(cè)面，從某種程度上來說，東京就代表了日本。

＊食在東京：東京美食地圖、東京米其林餐廳指南、東京咖啡館散步……從精致到日常，感受聞名世界的日本飲食文化！
＊文化勝地：Top人氣觀光地、文化勝地巡禮、書店指南、下町物語、銀座漫步、Tokyo 2020……看懂東京的歷史、現(xiàn)在與未來！
＊東京購物：潮流店鋪指南、特色伴手禮……把*地道東京時(shí)尚帶回家！
＊東京住與行：酒店時(shí)光、鐵道迷圣地、大中央線主義……不一樣的住行體驗(yàn)！
＊東京人專訪：編劇坂元裕二、選書家幅允孝、料理人小泉瑚佑慈、攝影師鈴木信彥、建筑家吉野繁、藝術(shù)家山口晃、作家速水健朗……對話創(chuàng)造東京魅力的創(chuàng)意人！

想去東京看看嗎？這里有*新鮮的東京——跟我們走吧！

作者簡介:撰稿人

葉醬
美食專欄作者，曾旅居京都，在米其林三星餐廳打過工，也游蕩過世界各地的路邊攤，上路多半是為了遠(yuǎn)方的美食。

吳東龍
從事設(shè)計(jì)觀察的作家、講師、設(shè)計(jì)師，也是課程與書籍的規(guī)劃者。在多面向的設(shè)計(jì)工作里，長期關(guān)注日本的設(shè)計(jì)場域，著有《設(shè)計(jì)東京》系列書籍，作品很常見?，F(xiàn)在是“東喜設(shè)計(jì)工作室”、創(chuàng)意聚落“地下連云企業(yè)社”負(fù)責(zé)人。

靜電場朔
畢業(yè)于中國傳媒大學(xué),后于東京進(jìn)修碩士。自由插畫師、設(shè)計(jì)師、模特，大宇宙釀studio創(chuàng)始人。 Cubecat 塊貓?jiān)瓌?chuàng)形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專欄，并長期為各類時(shí)尚雜志供稿。他穿梭于東京各大美術(shù)館和古著店，致力于發(fā)掘身邊一切有趣事物。

regulars
彼得貓
從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB型?！吨苣┊媹?bào)》前生活方式創(chuàng)意總監(jiān)，廣州書墟發(fā)起人，于2009年創(chuàng)辦“彼得貓·古本店”，現(xiàn)任唯品生活創(chuàng)意總監(jiān)。

田原
1965年生，詩人、翻譯家、日本文學(xué)博士。日本城西國際大學(xué)教授，出版有詩集、文學(xué)專著和譯著20多部。


受訪人

小泉瑚佑慈
生于神奈川縣橫濱市。高中畢業(yè)后進(jìn)入料理專門學(xué)校學(xué)習(xí)，畢業(yè)后師承現(xiàn)米其林三星餐廳石川料理長石川秀樹。2008年開設(shè)了自己的餐廳虎白，*年就獲得了米其林二星，在2015年12月《米其林指南 2016》中被升為三星。他擅長將世界各地的食材融入自己的料理中，提倡料理多元化理念，對日本料理的傳承和創(chuàng)新有自己*到的見解。

井川沙紀(jì)
Blue Bottle Coffee日本合同會(huì)社董事。1980年出生于兵庫縣。2010年進(jìn)入美國Soft Pretzels擔(dān)當(dāng)其在日本的公關(guān)、銷售與采購的工作；2013年在夏威夷從事日本某食品企業(yè)的餐廳開展工作；2014年11月以人事經(jīng)理的身份進(jìn)入Blue Bottle Coffee日本分社，半年后就任董事職位至今。


谷田部摩耶
1986年出生于茨城縣笠間市。16歲的時(shí)候赴美求學(xué)生活，紐約市立大學(xué)亨特學(xué)院社會(huì)學(xué)部研究生碩士畢業(yè)。從學(xué)生時(shí)代開始就參與支持發(fā)展中國家的國際NPO、國際開發(fā)咨詢公司的相關(guān)事務(wù)。2013年11月與丈夫白冰一起創(chuàng)立了FOOD&COMPANY。

白冰
1987年出生于北京。5歲時(shí)隨家人移居橫濱，在日本接受教育。大學(xué)在紐約留學(xué)，專業(yè)是時(shí)尚營銷與管理。畢業(yè)后回到日本，進(jìn)入迅銷集團(tuán)（First Retailing）工作。2011年12月辭職，2013年11月與妻子谷田部摩耶一起創(chuàng)立了FOOD&COMPANY。


福井盛太
SPBS FOUNDER?CEO?主編
愛知縣人，1991年畢業(yè)于早稻田大學(xué)社會(huì)科學(xué)部，進(jìn)入商業(yè)雜志President雜志社工作，2002年成為自由撰稿人。2007年創(chuàng)立SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS。

幅允孝
BACH代表、選書人。1976年出生于愛知縣，慶應(yīng)義塾大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)。曾就職于青山book center等，2005年成立選書集團(tuán)“BACH”。著有《不讀書也行》《幅書店的88本書》《有用的書》，高賴毅還著有一本關(guān)于幅允孝的書《聆聽書的心聲 選書人幅允孝的工作》。


鈴木信彥
1964年出生于東京，從1993年開始用相機(jī)記錄澀谷的“一舉一動(dòng)”，曾舉辦過多次個(gè)人攝影展，1994年獲得相機(jī)雜志《日本CAMERA》Monoqlo部年度獎(jiǎng)，2001年獲得佳能“寫真新世紀(jì)”佳作獎(jiǎng)。

吉野繁
1961年出生于三重縣，1986年從早稻田大學(xué)大學(xué)院畢業(yè)后進(jìn)入日建設(shè)計(jì)。日建設(shè)計(jì)資深設(shè)計(jì)董事，日本一*建筑師，作品多次獲得世界*設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。東京天空樹、日本科學(xué)未來館、澀谷未來之光Hikarie的設(shè)計(jì)者。

飯?zhí)飊eo
出身東京，*立編輯和自由撰稿人，現(xiàn)任超本地化東京流行文化網(wǎng)站“TO WEB”主編

坂元裕二
1967年出生于大阪，劇作家，作詞家，19歲憑借富士電視臺(tái)劇本原創(chuàng)大賽出道，《東京愛情故事》編劇，自2007年《我們的教科書》（わたしたちの教科書）開始，年均一部作品，并多次獲獎(jiǎng)。過去的作品有《Mother》、《追憶潸然》（いつかこの戀を思い出してきっと泣いてしまう）、《盡管如此也要活下去》（それでも、生きてゆく）、《問題餐廳》和《*完美的離婚》（*高の離婚）等，*近一部作品《四重奏》獲得了第92屆日劇學(xué)院獎(jiǎng)的*佳作品獎(jiǎng)。


特別鳴謝
虎白、Blue Bottle Coffee、FOOD & COMPANY、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS、Souvenir From Tokyo、SO BOOKS、東京2020、日建設(shè)計(jì)

小泉瑚佑慈、井川沙紀(jì)、谷田部摩耶 、白冰、福井盛太 、幅允孝、鈴木信彥、小島康敬、速水健朗、飯?zhí)飊eo、坂元裕二、水谷吉法

目錄:特集 東京就是日本！

東京 一座擁有悠久歷史的魅力都市
東京都23區(qū)物語
東京就是日本！超級都市TOKYO！
東京與我的故事

G = Guide 　
D = Deep in Tokyo
P = People

食在東京！｜ Food & Drink

G 東京，全世界擁有最多米其林三星餐廳的城市，去了吃什么？　
P 最年輕的三星料理人：“虎白”小泉瑚佑慈
interview 小泉瑚佑慈
G 東京美食地圖
G 東京咖啡散步：用一杯咖啡的香氣，品嘗東京的味道
D Blue Bottle Coffee：新咖啡浪潮的革命者
interview 井川沙紀(jì)
P 在東京，以食之名為伴 FOOD & COMPANY帶來的幸福感
interview 谷田部摩耶 & 白冰

Disover Tokyo｜Spots & Culture

G Ranking！東京人氣觀光地指南
G 東京文化勝地
G 讓我們在書店見吧！
interview 福井盛太 & 幅允孝
G 神社寺廟 滿載歷史的精神境地巡游
G 年中行事 感受東京的文化和風(fēng)俗
P 澀谷文化的過去與現(xiàn)在
跨越20 年的澀谷記錄者鈴木信彥
interview 鈴木智彥
G 在下町，遇見東京本味
G 老鋪百年 食購百年
D 銀座　東京從這里開始
D 1964 ～ 2020 東京奧運(yùn)會(huì)的遺產(chǎn)與革新
古今交融的東京繪 by山口晃

東京購物 / Things to buy
G 生活在東京：世界矚目的時(shí)尚風(fēng)格
D 東京潮流文化的變遷
G 決定版！東京伴手禮推薦

東京住與行／Hotel & Transport

G 東京酒店的巡禮，讓你在旅途中享受安樂時(shí)光
G 鐵道迷圣地！東京的軌道交通與樞紐車站
D 大中央線主義 東京的混沌文化動(dòng)脈

東京人 ／ People
P TOKYO LANDSCAPE 沒有時(shí)間、沒有地點(diǎn)多層次的都市風(fēng)景
interview 小島康敬
P創(chuàng)造東京天空樹的人：日建設(shè)計(jì)吉野繁
interview 吉野繁
P 東京，永遠(yuǎn)未完成的城市
interview 速水健朗
P TO magazine & web ：探尋東京23區(qū)的秘密
interview 飯?zhí)飊eo
P 坂元裕二：東京不是只有愛情故事
interview 坂元裕二


別冊 日和手帖Cinta Vidal Agulló


Regulars

photographer
水谷吉法 現(xiàn)代都市幻術(shù)

book
佐藤亞沙美的書籍設(shè)計(jì)
《請憤怒吧》

manga
松本大洋《Sunny》：面對，是對少年時(shí)代的最好救贖

magazine 彼得貓的雜志屋
《別冊太陽》女優(yōu) 高峰秀子的人物形象

俳句
紙里包花憐枯萎