內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　《微生物學(xué)教程（第3版）》在保持第2版體系的基礎(chǔ)上，對(duì)內(nèi)容進(jìn)行了較為全面的更新，例如原核生物、真核微生物和病毒的分類，亞病毒因子，免疫細(xì)胞的應(yīng)答機(jī)理，細(xì)胞因子，細(xì)菌鞭毛的結(jié)構(gòu)，螺旋體的周質(zhì)鞭毛，以及生物質(zhì)能源等，以確保教材能與時(shí)俱進(jìn)，緊跟本學(xué)科迅速發(fā)展的步伐。全書以微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)特性和分類進(jìn)化五大生物學(xué)規(guī)律為主線，從細(xì)胞、分子或群體水平上講清概念、闡述規(guī)律。內(nèi)容簡(jiǎn)明、清晰，基礎(chǔ)性與前沿性并重，可讀性強(qiáng)。作者自行設(shè)計(jì)了大量簡(jiǎn)明、直觀、形象的圖、表和表解，并在每章后配有思考題和重要名詞，以幫助學(xué)習(xí)者更好地理解和掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容?！段⑸飳W(xué)教程（第3版）》適合綜合性大學(xué)、師范院校和其他高等院校本科生作為教材使用，也可供相關(guān)人員參考使用。

目錄:微生物與人類
一、什么是微生物
二、人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史
三、微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類的進(jìn)步
四、微生物的五大共性
五、微生物學(xué)及其分科
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
第一節(jié) 細(xì)菌
一、細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造及其功能
二、細(xì)菌的群體形態(tài)
第二節(jié) 放線菌
一、放線菌的形態(tài)和構(gòu)造
二、放線菌的繁殖
三、放線菌的群體特征
第三節(jié) 藍(lán)細(xì)菌
第四節(jié) 枝原體、立克次氏體和衣原體
一、枝原體
二、立克次氏體
三、衣原體
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
第一節(jié) 真核微生物概述
一、真核生物與原核生物的比較
二、真核微生物的主要類群
三、真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造
第二節(jié) 酵母菌
一、酵母菌分布及與人類的關(guān)系
二、酵母菌細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
四、酵母菌的菌落
第三節(jié) 絲狀真菌-一霉菌
一、霉菌分布及與人類的關(guān)系
二、霉菌細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造
三、真菌的孢子
四、霉菌的菌落
第四節(jié) 產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
病毒和亞病毒因子
第一節(jié) 病毒
一、病毒的形態(tài)、構(gòu)造和化學(xué)成分
二、病毒的分類
三、4類病毒及其繁殖方式
第二節(jié) 亞病毒因子
一、類病毒
二、擬病毒
三、衛(wèi)星病毒
四、衛(wèi)星RNA
五、朊病毒
第三節(jié) 病毒與實(shí)踐
一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)
二、昆蟲病毒用于生物防治
三、病毒在基因工程中的應(yīng)用
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基
第一節(jié) 微生物的6類營(yíng)養(yǎng)要素
一、碳源
二、氮源
三、能源
四、生長(zhǎng)因子
五、無(wú)機(jī)鹽
六、水
第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式
一、單純擴(kuò)散
二、促進(jìn)擴(kuò)散
三、主動(dòng)運(yùn)送
四、基團(tuán)移位
第四節(jié) 培養(yǎng)基
一、選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原則和方法
二、培養(yǎng)基的種類
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
微生物的新陳代謝
第一節(jié) 微生物的能量代謝
一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能
二、自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力
第二節(jié) 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系
一、兩用代謝途徑
二、代謝物回補(bǔ)順序
第三節(jié) 微生物獨(dú)特合成代謝途徑舉例
一、自養(yǎng)微生物的CO：固定
二、生物固氮
三、微生物結(jié)構(gòu)大分子——肽聚糖的生物合成
四、微生物次生代謝物的合成
第四節(jié) 微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)
一、微生物的代謝調(diào)節(jié)
二、代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
微生物的生長(zhǎng)及其控制
第一節(jié) 測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法
一、測(cè)生長(zhǎng)量
二、計(jì)繁殖數(shù)
第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
一、微生物的個(gè)體生長(zhǎng)和同步生長(zhǎng)
二、單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線
三、微生物的連續(xù)培養(yǎng)
四、微生物的高密度培養(yǎng)
第三節(jié) 影響微生物生長(zhǎng)的主要因素
一、溫度
二、氧氣
三、pH
第四節(jié) 微生物培養(yǎng)法概論
一、實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法
二、生產(chǎn)實(shí)踐中培養(yǎng)微生物的裝置
第五節(jié) 有害微生物的控制
一、幾個(gè)基本概念
二、物理滅菌因素的代表——高溫
三、化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
微生物的遺傳變異和育種
第一節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
一、3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)
二、遺傳物質(zhì)在微生物細(xì)胞內(nèi)存在的部位和形式
第二節(jié) 基因突變和誘變育種
一、基因突變
二、突變與育種
第三節(jié) 基因重組和雜交育種
一、原核生物的基因重組
二、真核微生物的基因重組
第四節(jié) 基因工程
一、基因工程定義
二、基因工程的基本操作
三、基因工程的應(yīng)用
第五節(jié) 菌種的衰退、復(fù)壯和保藏
一、菌種的衰退與復(fù)壯
二、菌種的保藏
本章小結(jié)
重要名詞
復(fù)習(xí)思考題
微生物的生態(tài)
傳染與免疫
微生物的分類和鑒定
微生物學(xué)的展望
附錄
索引
參考書目