古法今觀 食療本草簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
《食療本草》以中醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，滿足了人們通過(guò)日常飲食中的各種食物達(dá)到祛病、養(yǎng)生、保健目的的需求。本書(shū)對(duì)原典進(jìn)行了精準(zhǔn)的注釋和翻譯，方便讀者進(jìn)一步了解中醫(yī)藥學(xué)和養(yǎng)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)。因此，本書(shū)既具有科學(xué)的實(shí)用性，也具有一定的文化性。
《食療本草》是我國(guó)現(xiàn)存較早的食療專著，也是世界上現(xiàn)存較早的食療專著，后世多有引用，是一部研究食療和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要文獻(xiàn)。它與《黃帝內(nèi)經(jīng)》《傷寒雜病論》《千金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫(yī)學(xué)典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原理相一致，在我國(guó)和世界醫(yī)學(xué)的發(fā)展中有深遠(yuǎn)影響。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在撰寫(xiě)《本草綱目》時(shí)，也大量引用了《食療本草》的原文。這說(shuō)明《食療本草》成書(shū)后，對(duì)唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫(yī)家都產(chǎn)生了重要而深遠(yuǎn)的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養(yǎng)生的必不可少的一部著作。
我們要注意的是，文中認(rèn)為有藥用價(jià)值的植物、動(dòng)物及其海產(chǎn)品，有些并不代表有醫(yī)療奇效，而是因?yàn)楣糯贬t(yī)少藥，只能用其替代；有些其藥用效果值得商榷，可能是因?yàn)殡S著自然環(huán)境的變化，或者是因?yàn)槿梭w的抵抗力加強(qiáng)了，讓它們失去了應(yīng)有的藥用功效；還有些其藥用效果需要進(jìn)一步科學(xué)確認(rèn)。另外，文中涉及很多保護(hù)動(dòng)物，有的已經(jīng)瀕臨滅絕，國(guó)家明令禁止捕殺、交易。對(duì)于已經(jīng)被廣泛認(rèn)同的藥用價(jià)值，人們已經(jīng)研究出相應(yīng)的替代品，有的藥用效果甚至超出了動(dòng)物本身。希望讀者認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)，杜絕捕殺保護(hù)動(dòng)物違法事件的發(fā)生。
如今，隨著大眾生活水平的提高，人們?cè)陲嬍成弦卜浅Ｗ⒅仞B(yǎng)生。另外，很多疾病就是由于生活方式不當(dāng)尤其是飲食不當(dāng)引起的。所以，人們注意到要挖掘中醫(yī)的養(yǎng)生方法，尤其是飲食養(yǎng)生方法以及食療方法，開(kāi)始關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，《食療本草》具有非常積極的現(xiàn)實(shí)意義。
莊展鑫，畢業(yè)于澳門(mén)科技大學(xué)(中醫(yī)專業(yè))，后攻讀安徽中醫(yī)藥大學(xué)碩士研究生（方劑學(xué)專業(yè)），在《內(nèi)蒙古中醫(yī)藥雜志》發(fā)表論文“《醫(yī)林改錯(cuò)》現(xiàn)代研究概況”；在《中醫(yī)藥臨床雜志》發(fā)表“方向明驗(yàn)方平喘寧治療冷哮機(jī)制闡釋”?，F(xiàn)工作于深圳市中醫(yī)院針灸科，臨床經(jīng)驗(yàn)豐富。擁有國(guó)家中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師、國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師考試證書(shū)。
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