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2020-03-13 09:24 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　《化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)（第2版）》理論知識(shí)部分按“化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)＋分析基礎(chǔ)知識(shí)”兩大模塊構(gòu)建?；瘜W(xué)基礎(chǔ)知識(shí)包含了物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與命名，溶液的相關(guān)計(jì)算，試劑的配制與保存，化學(xué)反應(yīng)與化學(xué)工業(yè)等內(nèi)容。分析基礎(chǔ)知識(shí)包含了滴定分析概述、四大滴定方式、常用分離與富集方法。實(shí)踐部分按“基礎(chǔ)技能＋綜合訓(xùn)練”模塊構(gòu)建，包括基礎(chǔ)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能和相關(guān)訓(xùn)練。
　　《化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)（第2版）》可作為高等職業(yè)院校食品類專業(yè)教材，也適用于成人教育培訓(xùn)。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:第1章物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1.1 原子結(jié)構(gòu)與元素的性質(zhì)
1.2 化學(xué)鍵與物質(zhì)的性質(zhì)

第2章化學(xué)物質(zhì)的命名
2.1 物質(zhì)的概念與命名
2.2 無機(jī)化合物命名

第3章物質(zhì)的狀態(tài)與相變
3.1 氣體
3.2 液體
3.3 固體

第4章化學(xué)反應(yīng)基本理論
4.1 化學(xué)反應(yīng)速率
4.2 化學(xué)平衡

第5章溶液
5.1 溶液及其濃度表示法
5.2 溶解度
5.3 非電解質(zhì)稀溶液的依數(shù)性
5.4 電解質(zhì)溶液
5.5 緩沖溶液

第6章化學(xué)工業(yè)與化學(xué)品
6.1 我國(guó)化學(xué)工業(yè)概況
6.2 化學(xué)品的分類與標(biāo)簽制度
6.3 無機(jī)反應(yīng)與化學(xué)工業(yè)
6.4 有機(jī)反應(yīng)與有機(jī)化工產(chǎn)業(yè)
6.5 生化反應(yīng)與生物化工

第7章化學(xué)分析概述
7.1 化學(xué)分析的應(yīng)用
7.2 有效數(shù)字及其應(yīng)用
7.3 誤差與分析數(shù)據(jù)處理
7.4 滴定分析法概述
7.5 滴定分析法的計(jì)算

第8章試劑、溶液與實(shí)驗(yàn)用水
8.1 化學(xué)試劑
8.2 分析實(shí)驗(yàn)室用水

第9章酸堿滴定法
9.1 酸堿指示劑
9.2 滴定條件的選擇
9.3 酸堿標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的配制和標(biāo)定
9.4 酸堿滴定法的應(yīng)用示例

第10章氧化還原滴定法
10.1 氧化還原滴定法概述
10.2 氧化還原滴定法的分類及應(yīng)用示例

第11章配位平衡與配位滴定法
11.1 概述
11.2 EDTA與金屬離子配合物及其穩(wěn)定性
11.3 金屬指示劑
11.4 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定

第12章沉淀溶解平衡與沉淀滴定
12.1 沉淀溶解平衡
12.2 影響沉淀溶解平衡的因素
12.3 溶度積原理及其應(yīng)用
12.4 沉淀滴定法

第13章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
13.1 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與組成
13.2 有機(jī)化合物的命名
13.3 有機(jī)化合物的性質(zhì)

第14章分析化學(xué)中常用的分離和富集方法
14.1 概述
14.2 沉淀分離法
14.3 揮發(fā)分離法
14.4 液-液萃取分離法
14.5 離子交換分離法
14.6 色譜分離法

第15章實(shí)踐操作技能
15.1 化學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)（技能）鑒定的基本知識(shí)
15.2 基本操作技能及訓(xùn)練項(xiàng)目
15.3 技能訓(xùn)練

主要參考文獻(xiàn)

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