商品學(xué)概論（第5版）/高等院校精品課程教材簡介，目錄書摘
《商品學(xué)概論（第5版）/高等院校精品課程教材》以商品使用價值理論為基礎(chǔ)，以商品質(zhì)量與品種為中心，從技術(shù)、經(jīng)濟、管理和環(huán)境等多角度，系統(tǒng)地闡述了商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容、商品及其本質(zhì)、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼等內(nèi)容。新版教材對內(nèi)容體系作了調(diào)整，使其更加合理，同時也更加注重理論與實際結(jié)合，并反映了國內(nèi)外商品學(xué)學(xué)科的最新研究成果。
萬融，江蘇省南京市人。中國人民大學(xué)商學(xué)院教授，曾兼任商品學(xué)系主任、國際商品學(xué)會會長、中國商品學(xué)會會長、中國消費者協(xié)會理事、中國環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證委員會委員等。主要從事商品學(xué)理論與方法、商品質(zhì)量分析與檢驗、商品質(zhì)量與安全以及環(huán)境管理等領(lǐng)域的教學(xué)與研究工作，長達(dá)30年。在國內(nèi)外發(fā)表論文70余篇，先后主編、獨著、主著或參著有《商品學(xué)概論》（中國人民大學(xué)出版社等四家出版社的不同版本，包括一部國家級規(guī)劃教材）、《商品學(xué)》、《現(xiàn)代商品學(xué)概論》、《衣用紡織品質(zhì)量分析與檢驗》、《服用紡織品質(zhì)量分析與檢測》、《清潔生產(chǎn)理論與實務(wù)》等10余部書。
第1章 商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容
1.1 商品
1.2 商品的使用價值
1.3 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)
1.4 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
第2章 商品分類與編碼
2.1 商品分類及其作用
2.2 商品分類的原則和方法
2.3 商品分類標(biāo)志
2.4 商品代碼與商品編碼
2.5 商品條碼
2.6 中國標(biāo)準(zhǔn)書號與中國標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號
2.7 商品目錄與商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)
第3章 商品品種
3.1 商品品種的概念
3.2 商品質(zhì)量、品種與效益
3.3 商品品種類別與結(jié)構(gòu)
3.4 商品品種的發(fā)展規(guī)律
第4章 商品質(zhì)量
4.1 質(zhì)量的概念及其演變
4.2 商品質(zhì)量與質(zhì)量特性
4.3 商品質(zhì)量的形成與發(fā)展
4.4 影響商品質(zhì)量的因素
第5章 商品質(zhì)量管理
5.1 質(zhì)量管理及其發(fā)展歷程
5.2 全面質(zhì)量管理
5.3 全面質(zhì)量管理的基本方法
5.4 ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)
第6章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
6.1 標(biāo)準(zhǔn)及其種類和分級
6.2 商品標(biāo)準(zhǔn)
6.3 標(biāo)準(zhǔn)化及其形式與方法
第7章 合格評定與質(zhì)量監(jiān)督
7.1 合格評定
7.2 認(rèn)證的產(chǎn)生與發(fā)展
7.3 認(rèn)證的本質(zhì)與種類
7.4 產(chǎn)品認(rèn)證與服務(wù)認(rèn)證
7.5 管理體系認(rèn)證
7.6 商品質(zhì)量監(jiān)督概述
7.7 商品質(zhì)量監(jiān)督的類型、形式與制度
第8章 商品檢驗
8.1 商品檢驗概述
8.2 商品的抽樣與抽樣檢驗
8.3 商品質(zhì)量檢驗的方法
8.4 商品的品級
第9章 商品包裝
9.1 概述
9.2 包裝材料
9.3 商品包裝設(shè)計的原則
9.4 商品包裝技術(shù)
9.5 商品包裝裝潢
9.6 商品包裝標(biāo)識與商標(biāo)
第10章 商品儲運的質(zhì)量管理
10.1 商品儲運概述
10.2 商品在儲運中的損耗與質(zhì)量劣變
10.3 保護儲運商品質(zhì)量的技術(shù)方法
10.4 儲運商品的質(zhì)量管理
第11章 商品與環(huán)境
11.1 環(huán)境與環(huán)境問題
11.2 商品的生命周期評價
11.3 商品的生態(tài)設(shè)計
11.4 商品的清潔生產(chǎn)
11.5 環(huán)境標(biāo)志
11.6 綠色食品與有機食品
11.7 生態(tài)包裝
第12章 商品開發(fā)
12.1 商品開發(fā)概述
12.2 新產(chǎn)品開發(fā)的程序
12.3 新服務(wù)開發(fā)的程序
12.4 商品開發(fā)戰(zhàn)略與開發(fā)方式
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