面包機的誘惑 1 基礎面包+家常主食簡介，目錄書摘
2019-11-15 14:17
來源：京東
作者：京東
面包機的誘惑 1 基礎面包+家常主食
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編輯推薦: ◎一鍵搞定更方便
◎原料自選更放心
◎配方選取更健康——少糖、少油、選用低脂乳制品、原料替換、增加纖維素
◎玩轉(zhuǎn)花樣更多變——吐司、面包是基礎，更有蔥油餅、水煎包、牛肉卷、哈
爾濱大餅……顛覆固有模式，面包機變出新玩法
◎原料自選更放心
◎配方選取更健康——少糖、少油、選用低脂乳制品、原料替換、增加纖維素
◎玩轉(zhuǎn)花樣更多變——吐司、面包是基礎，更有蔥油餅、水煎包、牛肉卷、哈
爾濱大餅……顛覆固有模式，面包機變出新玩法
內(nèi)容簡介: 想吃天然、無添加物的西點面包，只能依賴企業(yè)良心和精品面包店嗎？人氣辣媽要用面包機教你做出健康低脂的各式餐點，除了多種吐司、面包、糕點等人氣不敗款，還可以做出牛肉卷、比薩、漢堡、蔥油餅、水煎包、饅頭、面條等意想不到的新制法料理！
比起費工又耗時的傳統(tǒng)制程，面包機占盡省時、省電又不費力的優(yōu)勢，讓烘焙不再是場廚房戰(zhàn)爭，本書80道多元料理，將面包機的功效發(fā)揮至最高，健康兼具可口美味，在家也能輕松搞定三餐和點心！
比起費工又耗時的傳統(tǒng)制程，面包機占盡省時、省電又不費力的優(yōu)勢，讓烘焙不再是場廚房戰(zhàn)爭，本書80道多元料理，將面包機的功效發(fā)揮至最高，健康兼具可口美味，在家也能輕松搞定三餐和點心！
作者簡介:
辣媽（Shania），臺灣知名人氣博主，本名郭雅蕓。2009年開始在無名小站分享烘焙、瘦身、育兒經(jīng)等生活經(jīng)驗，筆觸細膩、題材貼近生活，受到廣大讀者的歡迎，博客人氣累計破百萬，每日瀏覽人次數(shù)千人。
擁有丙級烘焙執(zhí)照，最受歡迎文章包括《面包機食譜大全》與《松餅粉食譜》、《辣媽談瘦身》等。
擁有丙級烘焙執(zhí)照，最受歡迎文章包括《面包機食譜大全》與《松餅粉食譜》、《辣媽談瘦身》等。
目錄:前言
Chapter
第1章
面包烘焙大進化
簡易的烘焙工具
主要原料與食材
面包機零失敗秘訣
Chapter
第2章
一指搞定的經(jīng)典吐司
01. 原味白吐司
02. 湯種白吐司
03. 中種法白吐司
04. 法國吐司
05. 小麥麩皮吐司
06. 山茶花吐司
07. 松餅粉吐司
08. 葡萄干吐司
09. 核桃吐司
10. 豆?jié){黑芝麻吐司
11. 胡蘿卜吐司
12. 西紅柿意式香料吐司
13. 鮮奶南瓜吐司
14. 雞蛋吐司
15. 鮮奶吐司
16. 燕麥核桃吐司
17. 養(yǎng)樂多圣女果吐司
18. 米面包吐司
19. 蘋果核桃吐司
20. 紅酒桂圓吐司
21. 蜂蜜吐司
22. 湯種芒果吐司
23. 特濃可可吐司
24. 卡士達吐司
25. 黑糖葡萄干吐司
Chapter
第3章
營養(yǎng)豐富的整形吐司
26. 手撕巧克力吐司
27. 抹茶紅豆吐司
28. 杏仁地瓜吐司
29. 葵花子奶酪吐司
30. 肉松奶酥吐司
31. 紅豆奶酪吐司
32. 蔓越莓雙色吐司
33. 墨西哥芋泥吐司
34. 洋蔥火腿奶酪吐司
35. 蘋果巧克力菠蘿吐司
Chapter
第4章
創(chuàng)意滿點的整形面包
36. 玄米油餐包
37. 黑糖堅果面包
38. 辮子面包
39. 微笑巧克力面包
40. 奶油小餐包
41. 菠蘿甜味卷
42. 美味漢堡
43. 英式瑪芬
44. 杏鮑菇比薩
45. 夏威夷愛心比薩
46. 奶酪牛肉卷
47. 印度烤餅
48. 熱狗面包
49. 布丁面包
Chapter
第5章
美味地道的中式料理
50. 蔥油餅
51. 芝麻燒餅
52. 韭菜盒子
53. 刀切面
54. 水煎包
55. 蔥燒餅
56. 哈爾濱大餅
57. 堅果饅頭
58. 巧克力爆漿饅頭
Chapter
第6章
悠閑時光的糕餅點心
59. 巧克力球餅干
60. 燕麥葡萄餅干
61. 比利時松餅
62. 奶酪蛋糕
63. 伯爵奶茶磅蛋糕
Chapter
第7章
剩余食材巧變身
64. 葡萄干面包條
65. 酥脆芝麻面包條
66. 楓糖法式吐司
67. 法式熱狗吐司卷
68. 杏仁奶酥吐司片
69. 巧克力核桃吐司
70. 西班牙TAPAS
71. 可可棉花糖吐司
72. 布丁吐司
Chapter
第8章
零失誤自制醬料
73. 菠蘿果醬
74. 藍莓果醬
75. 蘋果果醬
76. 地瓜餡
77. 奶酥餡
78. 卡士達醬
79. 墨西哥蛋糕糊
80. 巧克力菠蘿皮
Chapter
第1章
面包烘焙大進化
簡易的烘焙工具
主要原料與食材
面包機零失敗秘訣
Chapter
第2章
一指搞定的經(jīng)典吐司
01. 原味白吐司
02. 湯種白吐司
03. 中種法白吐司
04. 法國吐司
05. 小麥麩皮吐司
06. 山茶花吐司
07. 松餅粉吐司
08. 葡萄干吐司
09. 核桃吐司
10. 豆?jié){黑芝麻吐司
11. 胡蘿卜吐司
12. 西紅柿意式香料吐司
13. 鮮奶南瓜吐司
14. 雞蛋吐司
15. 鮮奶吐司
16. 燕麥核桃吐司
17. 養(yǎng)樂多圣女果吐司
18. 米面包吐司
19. 蘋果核桃吐司
20. 紅酒桂圓吐司
21. 蜂蜜吐司
22. 湯種芒果吐司
23. 特濃可可吐司
24. 卡士達吐司
25. 黑糖葡萄干吐司
Chapter
第3章
營養(yǎng)豐富的整形吐司
26. 手撕巧克力吐司
27. 抹茶紅豆吐司
28. 杏仁地瓜吐司
29. 葵花子奶酪吐司
30. 肉松奶酥吐司
31. 紅豆奶酪吐司
32. 蔓越莓雙色吐司
33. 墨西哥芋泥吐司
34. 洋蔥火腿奶酪吐司
35. 蘋果巧克力菠蘿吐司
Chapter
第4章
創(chuàng)意滿點的整形面包
36. 玄米油餐包
37. 黑糖堅果面包
38. 辮子面包
39. 微笑巧克力面包
40. 奶油小餐包
41. 菠蘿甜味卷
42. 美味漢堡
43. 英式瑪芬
44. 杏鮑菇比薩
45. 夏威夷愛心比薩
46. 奶酪牛肉卷
47. 印度烤餅
48. 熱狗面包
49. 布丁面包
Chapter
第5章
美味地道的中式料理
50. 蔥油餅
51. 芝麻燒餅
52. 韭菜盒子
53. 刀切面
54. 水煎包
55. 蔥燒餅
56. 哈爾濱大餅
57. 堅果饅頭
58. 巧克力爆漿饅頭
Chapter
第6章
悠閑時光的糕餅點心
59. 巧克力球餅干
60. 燕麥葡萄餅干
61. 比利時松餅
62. 奶酪蛋糕
63. 伯爵奶茶磅蛋糕
Chapter
第7章
剩余食材巧變身
64. 葡萄干面包條
65. 酥脆芝麻面包條
66. 楓糖法式吐司
67. 法式熱狗吐司卷
68. 杏仁奶酥吐司片
69. 巧克力核桃吐司
70. 西班牙TAPAS
71. 可可棉花糖吐司
72. 布丁吐司
Chapter
第8章
零失誤自制醬料
73. 菠蘿果醬
74. 藍莓果醬
75. 蘋果果醬
76. 地瓜餡
77. 奶酥餡
78. 卡士達醬
79. 墨西哥蛋糕糊
80. 巧克力菠蘿皮
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