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2020-05-19 15:42 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡介:金桂生、童志鴻著的《高端溫泉度假酒店管理體系--以杭州臨安湍口眾安氡溫泉度假酒店為例》主要闡述以溫泉為特色的度假型酒店各職能部門的一般管理體系與職責(zé)。全書共分十二章：1.溫泉度假酒店概述，2.溫泉度假酒店管理體系與管理職責(zé)，3.管家部管理體系與職責(zé)，4.前廳部管理體系與職責(zé)，5.餐飲部管理體系與職責(zé)，6.溫泉部管理體系與職責(zé)，7.行政人事部管理體系與職責(zé)，8.財(cái)務(wù)部管理體系與職責(zé)，9.采供部管理體系與職責(zé)，10.保安部管理體系與職責(zé)，11.工程部管理體系與職責(zé)，12.銷售與企劃部管理體系與職責(zé)。

作者簡介:

目錄:第一章概論
第一節(jié) 酒店標(biāo)準(zhǔn)概述
第二節(jié) 設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
一、總體要求
二、接待大廳
三、客房
四、餐飲
五、公共活動(dòng)場所與健康娛樂設(shè)施
六、會(huì)議設(shè)施
七、安全設(shè)施
第三節(jié) 服務(wù)質(zhì)量
一、基本原則
二、基本要求
第四節(jié)管理制度
第二章安全管理體系與管理職責(zé)
第一節(jié) 安全管理體系
一、酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、管理措施
第二節(jié) 安全管理職責(zé)
一、總經(jīng)理安全管理職責(zé)
二、財(cái)務(wù)部安全管理職責(zé)
三、保安部職責(zé)
四、酒店員工的安全職責(zé)
五、消防安全管理制度
六、重點(diǎn)部位和貴重物品的安全管理
七、車輛安全管理制度
八、酒店開放區(qū)的安全管理
九、客房區(qū)的安全管理
十、賓客安全管理
十一、食品安全衛(wèi)生管理
十二、庫房區(qū)與施工區(qū)的安全管理
十三、突發(fā)事件的處理程序
第三章前廳部管理體系與管理職責(zé)
第一節(jié) 前廳部概述與組織構(gòu)架
一、前廳部的概述
二、前廳部組織架構(gòu)
第二節(jié) 崗位基本職責(zé)與素質(zhì)要求
一、前廳部經(jīng)理
二、大堂副理
三、前臺(tái)主管
四、前臺(tái)領(lǐng)班
五、前臺(tái)接待員
六、禮賓部主管
七、行李員
八、門童
九、商務(wù)中心文員
第三節(jié) 管理制度
一、基本規(guī)章制度
二、行李房規(guī)章制度
三、商務(wù)中心規(guī)章制度
四、衛(wèi)生檢查制度
五、鑰匙管理制度
六、客用保險(xiǎn)箱的管理制度
七、保密工作制度
八、員工儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
九、員工工作要求
十、員工的服務(wù)行為要求
十一、各崗位管理要求
十二、日常管理制度
十三、傳輸及登記管理制度
十四、各崗位交接班管理制
……
第四章管家部管理體系與管理職責(zé)
第五章餐飲部管理體系與管理職責(zé)
第六章溫泉部管理體系與管理職責(zé)
第七章行政人事部管理體系與管理職責(zé)
第八章財(cái)務(wù)部管理體系與管理職責(zé)
第九章采供部管理體系與管理職責(zé)
第十章保安部管理體系與管理職責(zé)
第十一章工程部管理體系與管理職責(zé)
第十二章酒店銷售企劃部管理體系

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