本書是高職高專物流管理專業(yè)基于工學(xué)結(jié)合工作過程系統(tǒng)化項目課程教材之一。以配送中心生產(chǎn)經(jīng)營管理過程為課程的總項目，根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實際工作任務(wù)所需的知識、技能和職業(yè)基本素質(zhì)要求，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的職業(yè)技能為目標(biāo)，構(gòu)建任務(wù)引領(lǐng)型課程，并使之系統(tǒng)化而編寫。

　　本書共有八個項目，以培養(yǎng)具有配送及配送中心營運管理崗位所需的知識、能力、素質(zhì)的人才為目標(biāo)，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng)設(shè)不同的學(xué)習(xí)情境，從學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣出發(fā)，由淺入深地將全書內(nèi)容分為：配送與配送中心認(rèn)知，配送中心訂單管理，配送中心揀選與補貨、退貨作業(yè)管理，配送中心流通加工作業(yè)，配送中心出貨與送貨作業(yè)管理，配送中心成本管理與績效評價，配送中心規(guī)劃與設(shè)計，不同類型配送中心的運營與管理。通過本課程的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，學(xué)生將具備從事配送及配送中心運營管理工作的職業(yè)技能以及工作崗位的適應(yīng)能力。

　　本書采用項目教學(xué)、任務(wù)引領(lǐng)的方式組織教材內(nèi)容，每個項目均設(shè)置有明確的項目學(xué)習(xí)目標(biāo)。為系統(tǒng)而直觀地實現(xiàn)項目學(xué)習(xí)目標(biāo)，每個項目均按照若干個工作任務(wù)序化展開，按工作任務(wù)描述、任務(wù)驅(qū)動、任務(wù)資訊、任務(wù)實施、任務(wù)總結(jié)、任務(wù)實訓(xùn)，展開知識的學(xué)習(xí)和技能的訓(xùn)練，突出了實用性和可操作性。本書的主要特點如下。

　?。?） 本書基于創(chuàng)新的課程開發(fā)理念，按照配送中心基本工作流程，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng)設(shè)不同學(xué)習(xí)情境，由簡單到復(fù)雜、由模仿到創(chuàng)新，按照職業(yè)成長規(guī)律進行教學(xué)項目的選擇與分配，重點培養(yǎng)學(xué)生在未來崗位所需的知識、能力與素養(yǎng)。

　?。?） 本書以應(yīng)用為核心，側(cè)重實用、可操作性。通過項目組織教學(xué)，把理論知識與實踐技能有機地結(jié)合起來，闡述完成本項目必備的基本知識，并輔之以任務(wù)分析、任務(wù)總結(jié)、任務(wù)實訓(xùn)，理論聯(lián)系實際，使學(xué)生在完成具體項目的過程中掌握相關(guān)理論知識并發(fā)展職業(yè)能力。

　?。?） 本書結(jié)構(gòu)設(shè)計清晰，使用方便。引入項目教學(xué)，知識與任務(wù)配套，任務(wù)實現(xiàn)與工作過程吻合；案例貫穿項目，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)；強化任務(wù)訓(xùn)練，滿足學(xué)習(xí)者深化學(xué)習(xí)的需要。

　　“配送與配送中心管理”是物流管理專業(yè)的核心課程之一，是培養(yǎng)配送作業(yè)一線的作業(yè)操作人員、作業(yè)班組負(fù)責(zé)人、部門主管及業(yè)務(wù)經(jīng)理等人才的必修課程。本書以培養(yǎng)具有配送及配送中心營運管理崗位所需的知識、能力、素質(zhì)的人才為目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)不同的學(xué)習(xí)情境，在典型工作任務(wù)的選擇上，前七大項目按照配送及配送中心認(rèn)知—配送中心作業(yè)管理—配送中心成本管理與評價—配送中心規(guī)劃，由簡單到復(fù)雜，符合職業(yè)成長規(guī)律。項目八則是本書的創(chuàng)新之處，重點分析不同類型的配送中心的營運管理，實用性強，能拓展學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識的思路，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生所需的技能與素養(yǎng)。

　　本書既可作為物流本科專業(yè)的教科書，也可作為相關(guān)工作者的工作參考用書。

項目一  配送與配送中心認(rèn)知 1

任務(wù)一  配送認(rèn)知 2

一、配送的定義及特點 3

二、配送的功能要素 4

三、配送的分類 6

四、配送的模式 11

五、配送的基本流程 13

任務(wù)二  配送中心認(rèn)知 15

一、配送中心的概念 17

二、配送中心的功能 18

三、配送中心的地位和作用 19

四、配送中心的類型 20

五、配送中心經(jīng)營管理 22

六、配送中心的作業(yè)流程簡介 23

七、配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置 24

八、配送中心業(yè)務(wù)運營崗位設(shè)置及

崗位職責(zé) 26

項目總結(jié) 30

項目測試 30

項目二  配送中心訂單管理 32

任務(wù)一  訂單確認(rèn) 33

一、熟悉訂單處理流程 34

二、確認(rèn)訂單內(nèi)容 37

任務(wù)二  訂單處理作業(yè) 41

一、訂單接收作業(yè) 42

二、庫存查詢與存貨分配 45

三、訂單優(yōu)先權(quán)分析 47

四、訂單錄入與資料輸出 50

項目總結(jié) 53

項目測試 53

項目三  配送中心揀選與補貨、

退貨作業(yè)管理 55

任務(wù)一  揀選作業(yè) 56

一、揀選作業(yè)流程 56

二、揀選方式與策略 59

三、形成揀選資料 64

四、確定揀選路徑、揀取商品 66

任務(wù)二  補貨作業(yè) 68

一、補貨作業(yè)的目的與類型 69

二、選擇補貨方式 70

三、選擇補貨時機 72

四、補貨作業(yè)流程 73

五、幾種常用的補貨技術(shù) 74

任務(wù)三  退貨作業(yè) 76

一、物品退貨作業(yè)的含義和原因 77

二、退貨作業(yè)處理的原則與方法 78

三、退貨處理政策及物品

退貨的清點 79

四、物品退貨作業(yè)處理操作 80

五、退貨單的繕制與填寫 81

項目總結(jié) 82

項目測試 82

項目四  配送中心流通加工作業(yè) 85

任務(wù)一   流通加工作業(yè)認(rèn)知 86

一、流通加工的概念及功能 86

二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別 87

三、流通加工類型 89

四、流通加工的合理化 91

五、綠色流通加工 92

任務(wù)二  典型的流通加工作業(yè)分析 95

一、食品的流通加工 96

二、水泥的流通加工 97

三、煤炭的流通加工 99

四、鋼材的流通加工 100

五、木材的流通加工 100

六、機電產(chǎn)品的流通加工 101

任務(wù)三  包裝認(rèn)知 102

一、包裝的含義 102

二、包裝的功能 102

三、包裝材料及容器 104

四、包裝技術(shù) 105

五、包裝機械設(shè)備 107

項目總結(jié) 109

項目測試 109

項目五  配送中心出貨與送貨作業(yè)

管理 111

任務(wù)一  出貨作業(yè) 112

一、出貨作業(yè)的一般流程 112

二、分貨 113

三、出貨檢查 115

四、出貨包裝 116

五、配放 117

任務(wù)二  配送車輛調(diào)度 118

一、車輛調(diào)度的概念與特點 119

二、車輛調(diào)度的基本原則 120

三、車輛調(diào)度基本方法 121

任務(wù)三  配送路線優(yōu)化 143

一、配送路線確定的原則 144

二、配送路線確定的約束條件 145

三、配送路線確定的方法 145

任務(wù)四  送貨作業(yè) 151

一、送貨作業(yè)一般流程 152

二、送貨作業(yè)具體作業(yè)環(huán)節(jié) 153

三、送貨計劃編制 155

項目總結(jié) 158

項目測試 158

項目六  配送中心成本管理與

績效評價 161

任務(wù)一  配送成本的核算與控制 162

一、配送成本概述 162

二、配送成本的構(gòu)成和分類 166

三、配送成本的影響因素 168

四、配送成本的核算方法 169

五、配送成本的控制 175

任務(wù)二  配送中心績效評價 183

一、配送中心績效評價概述 184

二、配送中心作業(yè)績效評價指標(biāo)

體系 186

三、配送中心作業(yè)績效評價指標(biāo)

分析 192

項目總結(jié) 196

項目測試 196

項目七  配送中心規(guī)劃與設(shè)計 198

任務(wù)一  配送中心系統(tǒng)規(guī)劃 199

一、配送中心運營模式的選擇 199

二、配送中心總體規(guī)劃 201

三、配送中心選址 205

任務(wù)二  配送中心內(nèi)部設(shè)計與布置 214

一、配送中心系統(tǒng)布置的程序 214

二、配送中心規(guī)劃要素與分析 215

三、配送中心作業(yè)流程設(shè)計與時序

安排 219

四、配送中心的區(qū)域布置 220

五、配送中心設(shè)備配置 223

項目總結(jié) 227

項目測試 227

項目八  不同類型配送中心的

運營與管理 232

任務(wù)一  基于不同配送對象的配送

中心運營與管理 233

一、面向最終消費者的配送中心運營

與管理 233

二、面向零售商的配送中心運營與

管理 237

三、面向制造商的配送中心運營與

管理 240

任務(wù)二  基于不同功能的配送中心

運營與管理 245

一、儲存型配送中心運營與管理 246

二、流通型配送中心運營與管理 252

三、流通加工型配送中心

運營與管理 256

項目總結(jié) 263

項目測試 264

參考文獻 269