中華美食系列：名廚名菜（中英對(duì)照）簡介，目錄書摘
2020-04-23 18:04
來源：京東
作者：京東
中華美食系列：名廚名菜（中英對(duì)照）
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內(nèi)容簡介: 中國幅員遼闊；物產(chǎn)豐富，在不同的地理環(huán)境和風(fēng)土民情的孕育下，飲食文化勃勃生機(jī)，迅速發(fā)展，各地的美味佳肴不權(quán)、品種繁多，而且獨(dú)具特色，其中又以江浙菜、粵菜、川湘菜、北京菜最為大眾所熟悉?！睹麖N名菜》簡要介紹了上述菜系中84種名菜的傳統(tǒng)配料、制作方法以及特色。這里介紹的菜肴原料易得，制作簡便，讀者按照彩色圖片和文字的解說去做，便能輕松掌握烹調(diào)佳肴的方法和技巧。 吃飯不僅是為了吃飽，更是一種生活享受，親自下廚，正是您個(gè)中情趣的具體體現(xiàn)。有了《名廚名菜》的幫助，相信您一定可以成為家中的名廚師，讓家人和親朋好友足不出屋，就能嘗遍各地的美味佳肴，并對(duì)您的手藝嘖嘖稱贊。
《名廚名菜》文字漢英對(duì)照，喜愛中國菜的外國朋友，擁有此書，潛心習(xí)練，定會(huì)成為中國菜的烹調(diào)的大師。
《名廚名菜》文字漢英對(duì)照，喜愛中國菜的外國朋友，擁有此書，潛心習(xí)練，定會(huì)成為中國菜的烹調(diào)的大師。
作者簡介:
目錄:梅花蝦片
百合炒鮮貝
菜心獅子頭
粉蒸排骨
荔枝魷魚
宮保雞丁
紅油肚丁
蒜球干貝
鳳凰如意卷
富粽珊瑚鰻
涼拌腰片
豆腐丸子
梅干菜扣肉
豆辦鯉魚
香蕉明蝦卷
瑤柱芥菜
南瓜蒸雞
生煎明蝦
椒鹽排骨
鍋貼魚片
干燒明蝦
山東燒雞
魚香肉絲
炒木須肉
月母雞湯
干煽牛肉絲
熊掌豆腐
京醬肉絲
雪菜冬筍肉絲
鮮溜三白
芙蓉干貝
回鍋肉
棒棒雞絲
火爆腰花
栗子燜雞
雪菜魚片
蠔油風(fēng)翼
魚香茄子
香根牛肉絲
松鼠黃魚
青紅椒牛肉絲
黃魚參羹
干煽四季豆
酸辣湯
銀芽蛤蜊
家常牛肉絲
紅油耳絲
苦瓜肥腸
怪：味雞
滑炒里脊絲
糖醋里脊
蛩
雪梨雞片
姜爆鴨絲
小煎雞
彩虹魚絲
海參丸子
五彩羊肉絲
荷葉排骨
氽丸子湯
豉汁排骨
淮山燉排骨
蔥爆牛肉
咖哩牛肉片
蠔油牛柳
芹菜牛肉絲
銀芽牛肉絲
紅椒豆干牛肉絲
百合牛柳
子姜牛肉絲
蒸牛肉丸
牛肉羹
白切牛肉
糖醋排骨
燴玻璃肉片
陳皮牛肉
蛋皮肉卷
回鍋臘肉
抓炒羊里脊
三絲牛肉卷
銀絲牛肉
原盅枸杞羊肉
清蒸牛腩
紅燒牛肉
家常牛肉絲
百合炒鮮貝
菜心獅子頭
粉蒸排骨
荔枝魷魚
宮保雞丁
紅油肚丁
蒜球干貝
鳳凰如意卷
富粽珊瑚鰻
涼拌腰片
豆腐丸子
梅干菜扣肉
豆辦鯉魚
香蕉明蝦卷
瑤柱芥菜
南瓜蒸雞
生煎明蝦
椒鹽排骨
鍋貼魚片
干燒明蝦
山東燒雞
魚香肉絲
炒木須肉
月母雞湯
干煽牛肉絲
熊掌豆腐
京醬肉絲
雪菜冬筍肉絲
鮮溜三白
芙蓉干貝
回鍋肉
棒棒雞絲
火爆腰花
栗子燜雞
雪菜魚片
蠔油風(fēng)翼
魚香茄子
香根牛肉絲
松鼠黃魚
青紅椒牛肉絲
黃魚參羹
干煽四季豆
酸辣湯
銀芽蛤蜊
家常牛肉絲
紅油耳絲
苦瓜肥腸
怪：味雞
滑炒里脊絲
糖醋里脊
蛩
雪梨雞片
姜爆鴨絲
小煎雞
彩虹魚絲
海參丸子
五彩羊肉絲
荷葉排骨
氽丸子湯
豉汁排骨
淮山燉排骨
蔥爆牛肉
咖哩牛肉片
蠔油牛柳
芹菜牛肉絲
銀芽牛肉絲
紅椒豆干牛肉絲
百合牛柳
子姜牛肉絲
蒸牛肉丸
牛肉羹
白切牛肉
糖醋排骨
燴玻璃肉片
陳皮牛肉
蛋皮肉卷
回鍋臘肉
抓炒羊里脊
三絲牛肉卷
銀絲牛肉
原盅枸杞羊肉
清蒸牛腩
紅燒牛肉
家常牛肉絲
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