《家庭自制養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)汁大全》看點(diǎn)：
　　1、專(zhuān)業(yè)性。本書(shū)主編是張曄，其為解放軍第309醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任、中央電視臺(tái)《健康之路》特邀專(zhuān)家、北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》特邀專(zhuān)家。圖書(shū)內(nèi)容具有絕對(duì)的專(zhuān)業(yè)性、科學(xué)性和可推敲性。
　　2、市場(chǎng)性。本書(shū)圖片美觀、誘人。
　　3、科普性。本書(shū)的內(nèi)容簡(jiǎn)單、通俗、易懂，寓養(yǎng)生知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)汁制作于圖文說(shuō)明之中，。

　　《家庭自制養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)汁大全》立足于家庭自制，針對(duì)家庭常見(jiàn)食材介紹了豆?jié){、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效；而且主要從日常保健、對(duì)癥食療、不同人群以及季節(jié)幾個(gè)方向入手，推薦了與之相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)汁。

　　張曄，解放軍第309醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作30余年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第1線，對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。
　　她在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民，在報(bào)紙、雜志上發(fā)表文章一百余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》等著作，并與他人合作出版論著多部。她編著的《養(yǎng)生豆?jié){大全》成為《中國(guó)圖書(shū)商報(bào)》舉辦的“閱讀城市?城市閱讀”大型推廣活動(dòng)中的首批推薦書(shū)目。
　　她在中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、北京電視臺(tái)科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》等媒體做過(guò)多次專(zhuān)題節(jié)目。

營(yíng)養(yǎng)汁的養(yǎng)生滋補(bǔ)力量
五谷與蔬果都能“喝”下去
能喝的五谷--豆?jié){、五谷汁、米糊 
蔬果得這樣喝--果蔬汁 
新鮮現(xiàn)做不可或缺的工具
豆?jié){機(jī)：多種按鍵，功能齊全 
榨汁機(jī)：美觀大方，榨汁徹底 
初識(shí)豆?jié){
解讀豆?jié){中的有效成分 
豆?jié){的飲用講究 
初識(shí)五谷汁
五谷汁的益處 
根據(jù)體質(zhì)食五谷 
初識(shí)米糊
制作米糊的注意事項(xiàng) 
米糊的傳統(tǒng)制作方法 
初識(shí)果蔬汁
果蔬汁的益處 
讓果蔬汁美味升級(jí)的輔料 
食材巧搭配 

PART 1 經(jīng)典原味營(yíng)養(yǎng)汁 給生活添活力
抗衰老的豆?jié){
黃豆?jié){ 抗衰老 
黑豆?jié){ 抗衰老、益壽 
防癌的五谷汁
玉米汁 防癌健腦 
蕎麥汁 抑制癌細(xì)胞發(fā)展 
增強(qiáng)抵抗力的米糊
紫米糊 增強(qiáng)抗病能力 
高粱米糊 提高抵抗力 
排毒養(yǎng)顏的果蔬汁
蘋(píng)果汁 滋養(yǎng)肌膚 

PART 2 日常保健營(yíng)養(yǎng)汁 全面養(yǎng)護(hù)好身體
養(yǎng)肝
山楂銀耳豆?jié){ 促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì) 
玉米葡萄干汁 預(yù)防脂肪肝 
紅薯大米糊 養(yǎng)護(hù)肝臟 
蘿卜番茄汁 保護(hù)肝細(xì)胞 
護(hù)心
紅棗枸杞豆?jié){ 養(yǎng)護(hù)心肌 
燕麥糙米汁 降低心臟病的發(fā)病率 
紅棗燕麥糙米糊 養(yǎng)心補(bǔ)血 
百合西芹蘋(píng)果汁 清心安神 
健脾胃
高粱紅棗豆?jié){ 健脾和胃 
小米汁 和胃溫中 
大米糯米糊 補(bǔ)脾養(yǎng)胃 
山藥蘋(píng)果酸奶汁 健胃補(bǔ)脾 
潤(rùn)肺
雪梨獼猴桃豆?jié){ 潤(rùn)肺生津 
大米百合荸薺汁 和胃溫中 
山藥百合大米糊 養(yǎng)肺潤(rùn)燥 
黃瓜雪梨汁 滋陰潤(rùn)肺 
補(bǔ)腎
蝦皮紫甘藍(lán)豆?jié){ 保護(hù)腎臟健康 
栗子黑米黑豆汁 補(bǔ)腎強(qiáng)身 
黑豆黑米糊 滋補(bǔ)肝腎 
桑葚葡萄烏梅汁 補(bǔ)腎養(yǎng)血 
補(bǔ)氣補(bǔ)血
紅棗芝麻紅豆?jié){ 補(bǔ)氣血 
桂圓糯米紅豆汁 氣血雙補(bǔ) 
紅豆蓮子米糊 補(bǔ)血益氣 
草莓葡萄柚汁 預(yù)防貧血 
排毒
紅薯花生黑豆?jié){ 通便排毒 
燕麥糯米汁 通便排毒 
紅豆薏米糊 排毒排膿 
西芹海帶黃瓜汁 清熱解毒 
祛濕
紅豆薏米豆?jié){ 健脾利濕 
薏米小米汁 健脾祛濕 
紅豆山楂米糊 祛濕排毒 
白蘿卜甜橙汁 利濕通利 
去火
綠豆百合菊花豆?jié){ 用于多種上火癥狀 
蒲公英小米汁 去火消腫 
核桃紅豆小米糊 清熱去火 
苦瓜蜂蜜姜汁 去火清心 
緩解疲勞
花生腰果豆?jié){ 緩解腦疲勞 
燕麥大米汁 健脾祛濕 
黃豆薏米糊 增強(qiáng)體力 
草莓葡萄柚乳酸飲 緩解疲勞 
抗輻射
花粉海帶豆?jié){ 對(duì)抗輻射的不利影響 
茉莉綠茶豆?jié){ 提高抗輻射能力 
油菜蘆筍橘子汁 緩解輻射帶來(lái)的不適 
海帶檸檬汁 提升抗輻射能力 
活血化瘀
玫瑰花油菜黑豆?jié){ 活血化瘀 
慈姑桃子綠豆小米汁 去火消腫 
黑豆糯米糊 活血補(bǔ)虛 
木瓜油菜汁 凈化血液 
其他日常保健營(yíng)養(yǎng)汁配方 

PART 3 對(duì)癥食療營(yíng)養(yǎng)汁 減輕疾病煩惱
降血糖
生菜豆?jié){ 控制餐后血糖上升 
蕎麥小米汁 維持正常糖代謝 
黃瓜南瓜白菜汁 降糖降脂 
圓白菜洋蔥汁 調(diào)節(jié)糖代謝 
降血壓
芹菜豆?jié){ 輔助降壓 
黑米蓮子綠豆汁 穩(wěn)定血壓 
綠豆蕎麥花生蓮子糊 明目降壓 
西芹菠菜汁 穩(wěn)定血壓 
調(diào)節(jié)血脂
榛仁豆?jié){ 防止脂質(zhì)氧化 
糙米山楂汁 降低血清膽固醇 
玉米燕麥糊 降低膽固醇 
洋蔥西芹蜂蜜汁 穩(wěn)定血壓 
防治動(dòng)脈硬化
豌豆綠豆豆?jié){ 活血化瘀 
栗子紅薯小米黑米汁 防治動(dòng)脈硬化 
十谷米糊 改善血液循環(huán) 
南瓜胡蘿卜汁 防止脂質(zhì)沉積 
防治冠心病
杞棗豆?jié){ 養(yǎng)護(hù)心肌 
玉米黑米汁 降低心臟患病率 
玉米黃豆糊 預(yù)防冠心病 
西芹蘋(píng)果汁 預(yù)防冠心病 
防治脂肪肝
菊花綠豆?jié){ 降低膽固醇的吸收 
荷葉小米黑米汁 保護(hù)肝細(xì)胞 
糙米蕎麥米糊 補(bǔ)充維生素 
黃瓜檸檬飲 減少脂肪堆積 
防治骨質(zhì)疏松
牛奶芝麻豆?jié){ 有利于骨骼健康 
栗子大米汁 防治骨質(zhì)疏松 
芝麻栗子糊 預(yù)防骨質(zhì)疏松 
高鈣蔬果飲 補(bǔ)鈣、強(qiáng)健骨骼 
防癌抗癌
西藍(lán)花豆?jié){ 減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發(fā)病概率 
南瓜子黑米豆汁 預(yù)防前列腺癌 
紅薯米糊 通便排毒，預(yù)防癌癥發(fā)生 
菜花胡蘿卜汁 抗氧化、減少癌癥發(fā)生概率 
對(duì)抗感冒
金銀花豆?jié){ 防治感冒 
菠蘿油菜汁 緩解感冒癥狀 
杏仁米糊 減輕感冒癥狀 
蘋(píng)果蓮藕汁 緩解感冒癥狀 
緩解咳嗽
冰糖白果豆?jié){ 改善干咳無(wú)痰、咳痰帶血 
糯米百合藕汁 潤(rùn)肺止咳 
楊桃潤(rùn)嗓汁 生津化痰 
橘子油菜胡蘿卜檸檬汁 緩解咳嗽 
防治便秘
豌豆豆?jié){ 潤(rùn)腸通便 
燕麥紫薯汁 潤(rùn)肺止咳 
燕麥栗子糊 緩解便秘 
香蕉牛奶 清熱潤(rùn)腸 
促進(jìn)睡眠
枸杞百合豆?jié){ 改善睡眠 
薏米百合汁 改善睡眠 
小米芝麻糊 改善睡眠 
芒果蜂蜜牛奶飲 鎮(zhèn)靜催眠 
防治口腔潰瘍
綠茶豆?jié){ 抑菌殺菌 
綠豆苦瓜豆?jié){ 緩解口腔潰瘍 
多味果蔬汁 預(yù)防口腔潰瘍 
蘋(píng)果油菜檸檬汁 改善口腔潰瘍癥狀 
對(duì)抗圍絕經(jīng)期綜合征
蓮藕雪梨豆?jié){ 清熱安神、安撫焦躁情緒 
燕麥紅棗汁 緩解圍絕經(jīng)期癥狀 
黑米黃豆糊 抗衰老、補(bǔ)充礦物質(zhì) 
豆?jié){藍(lán)莓果汁 改善圍絕經(jīng)期不適癥狀 
其他對(duì)癥食療營(yíng)養(yǎng)汁配方 

PART 4 全家專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)汁 調(diào)出身體好狀態(tài)
孕媽媽平衡營(yíng)養(yǎng)
百合銀耳黑豆?jié){ 緩解妊娠反應(yīng)和焦慮性失眠 
百合小米汁 改善孕期不適 
黃豆南瓜大米糊 補(bǔ)血益氣、促進(jìn)胎兒發(fā)育 
絲瓜蘋(píng)果汁 緩解孕吐、水腫等癥狀 
新媽媽滋補(bǔ)養(yǎng)身
紅薯山藥豆?jié){ 有利于滋補(bǔ)元?dú)?、恢?fù)體形 
紅豆小米汁 催乳補(bǔ)虛 
糯米紅棗糊 滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血補(bǔ)血 
木瓜香蕉飲 催乳、通便、補(bǔ)血 
兒童健康成長(zhǎng)
核桃燕麥豆?jié){ 增強(qiáng)記憶力 
玉米芝麻汁 促進(jìn)智力發(fā)育 
蛋黃小米糊 增強(qiáng)免疫力 
紅薯蘋(píng)果牛奶汁 促進(jìn)生長(zhǎng) 
青少年應(yīng)對(duì)青春期
核桃芝麻豆?jié){ 改善腦循環(huán) 
小麥玉米汁 保護(hù)視力 
蓮子花生糊 提供能量 
香蕉蘋(píng)果牛奶飲 促進(jìn)骨骼發(fā)育 
女性美容瘦身
白菜蘋(píng)果豆?jié){ 護(hù)膚養(yǎng)顏 
小米薏米綠豆汁 祛斑排毒 
薏米大米花生仁糊 祛斑潤(rùn)膚 
木瓜玉米奶 豐胸減肥 
中青年男士強(qiáng)身健體
桂圓山藥豆?jié){ 強(qiáng)體壯陽(yáng) 
糯米花生杏仁黑米汁 增強(qiáng)體力 
腰果花生糊 補(bǔ)腎、延緩衰老 
橘橙獼猴桃汁 減輕煙酒傷害 
老年人延年益壽
五豆豆?jié){ 保護(hù)心血管、延緩衰老 
燕麥山藥黑米汁 增強(qiáng)體力 
胡蘿卜核桃米糊 護(hù)眼益腎 
南瓜牛奶汁 降低腦卒中概率 
玉米土豆牛奶 提高抵抗力 
其他全家專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)汁配方 

PART 5對(duì)應(yīng)四季營(yíng)養(yǎng)汁 順時(shí)養(yǎng)生最健康
春季 溫補(bǔ)養(yǎng)生
胡蘿卜豆?jié){ 養(yǎng)肝護(hù)眼 
小米紅棗汁 補(bǔ)氣養(yǎng)血 
二米南瓜糊 健脾胃 
蘋(píng)果菠蘿生姜汁 消炎、防過(guò)敏 
夏季 清熱防暑
黃瓜玫瑰豆?jié){ 清熱防暑 
玉米枸杞米糊 清熱養(yǎng)心 
西瓜橘子番茄汁 消暑養(yǎng)心 
西瓜黃瓜汁 生津止渴 
秋季 甘潤(rùn)防燥
銀耳雪梨豆?jié){ 緩解秋燥 
小米百合葡萄干汁 養(yǎng)肺防燥 
百合薏米糊 潤(rùn)燥止咳 
雪梨汁 清熱生津 
冬季 溫補(bǔ)驅(qū)寒
黑芝麻黑棗豆?jié){ 提供熱量 
桑葉黑米汁 保護(hù)心腦血管 
棗杞姜米糊 促進(jìn)血液循環(huán) 
胡蘿卜蘋(píng)果姜汁 防寒暖身 
其他對(duì)應(yīng)四季營(yíng)養(yǎng)汁配方 

PART 6 健康“豆”美食 吃出新滋味
豆?jié){的別樣吃法
豆?jié){手搟面 提供熱量 
豆?jié){什錦飯 強(qiáng)身健腦 
豆?jié){芒果肉蛋湯 清熱滋陰 
豆?jié){鯽魚(yú)湯 增強(qiáng)抗病能力，補(bǔ)虛通乳 
油條咸豆?jié){ 補(bǔ)充鈣質(zhì) 
豆?jié){蒸蛋羹 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 
豆渣也美味
韭菜豆渣餅 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾暖胃、降脂降壓 
豆渣饅頭 對(duì)消化系統(tǒng)有益 
豆渣泡菜煎餅 促進(jìn)排便，防便秘 
豆渣素肉松 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)