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內(nèi)容簡介:　　《酒店營銷實務(wù)（第二版）》將市場營銷學(xué)的基本原理與酒店營銷實踐有機結(jié)合起來，充分吸收國內(nèi)外酒店營銷實踐與理論研究成果，系統(tǒng)闡述了酒店市場營銷的基本理論和方法?！毒频隊I銷實務(wù)（第二版）》主要內(nèi)容包括酒店營銷環(huán)境與消費者購買行為分析、酒店營銷調(diào)研與預(yù)測、酒店目標(biāo)市場的選擇與市場定位、酒店營銷戰(zhàn)略與營銷組合策略、酒店產(chǎn)品策略與定價策略、酒店營銷渠道與促銷策略、酒店營銷管理等。
　　《酒店營銷實務(wù)（第二版）》可作為高職院校旅游酒店管理專業(yè)教材，也可供酒店企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員培訓(xùn)、自學(xué)使用。

作者簡介:　　鄭鳳萍，黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教授，黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江大學(xué)劍橋?qū)W院（兼職）、哈爾濱理工大學(xué)遠(yuǎn)東學(xué)院（兼職）
　　2004年10月主持教育部課題子課題“案例型”課型在高職《企業(yè)管理》專業(yè)課程體系教學(xué)中的應(yīng)用與推廣研究，項目編號：HJKY0202。2006年1月通過教育部結(jié)題，并獲一等獎，鑒定結(jié)論：國內(nèi)先進(jìn)。
　　2006年5月主持黑龍江省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃重點課題，以“課型”創(chuàng)新為基礎(chǔ),通過教育科研手段提高高校教學(xué)質(zhì)量的理論與實踐研究；2008年6月結(jié)題。
　　2006年11月主持的《黑龍江省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對策研究》課題在黑龍江省教育廳立項，項目編號：11515067；2008年6月結(jié)題。成果正在黑龍江省部分地區(qū)得到推廣。

目錄:項目一 認(rèn)識酒店營銷實務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店市場營銷概述
一、酒店的內(nèi)涵和特征
二、旅游酒店市場的內(nèi)涵
三、市場營銷與酒店市場營銷
單元二 市場營銷觀念的演變
一、市場營銷觀念的變化
二、旅游發(fā)展中市場營銷觀念的運用
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目二 酒店市場營銷環(huán)境分析
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 旅游酒店市場營銷環(huán)境概述
一、酒店市場營銷環(huán)境的概念
二、酒店市場營銷環(huán)境的特點
單元二 旅游酒店市場營銷宏觀環(huán)境
一、政治法律環(huán)境
二、經(jīng)濟環(huán)境
三、社會文化環(huán)境
四、科學(xué)技術(shù)環(huán)境
五、人口因素
六、自然環(huán)境
單元三 旅游酒店市場營銷微觀環(huán)境
一、旅游供應(yīng)商對旅游營銷活動的影響
二、旅游中間商對旅游營銷活動的影響
三、顧客群對旅游營銷活動的影響
四、競爭者對旅游營銷活動的影響
五、社會公眾對旅游營銷活動的影響
六、企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)作對營銷活動的影響
單元四 旅游酒店市場營銷環(huán)境分析
一、旅游營銷環(huán)境優(yōu)勢劣勢（SW）分析
二、旅游營銷環(huán)境機會威脅（OT）分析
三、旅游營銷戰(zhàn)略選擇
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目三 酒店顧客消費行為分析
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 需要與旅游需要
一、需要的概念
二、馬斯洛需要層次論
三、旅游需要的基本特征
單元二 旅游消費動機、消費行為
一、旅游消費動機
二、旅游購買行為
單元三 顧客滿意理論
一、顧客滿意度
二、顧客購買的總價值分析
三、顧客購買的總成本分析
四、提高顧客滿意度的有效途徑
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目四 酒店市場調(diào)查與市場預(yù)測
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店市場調(diào)查概述
一、市場調(diào)查定義
二、酒店市場調(diào)查的分類及內(nèi)容
三、酒店市場調(diào)查的程序
單元二 酒店市場調(diào)查方法和技術(shù)
一、酒店市場調(diào)查方法
二、酒店市場調(diào)查的技術(shù)設(shè)計
單元三 酒店市場預(yù)測
一、酒店市場預(yù)測的含義
二、酒店市場預(yù)測的內(nèi)容
三、酒店市場預(yù)測的程序
四、酒店市場預(yù)測的方法
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目五 酒店企業(yè)目標(biāo)市場策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店市場細(xì)分
一、酒店市場細(xì)分的概念
二、市場細(xì)分的客觀基礎(chǔ)
三、市場細(xì)分的重要性
四、酒店市場細(xì)分的方法
五、酒店市場細(xì)分的原則
單元二 酒店目標(biāo)市場的選擇
一、目標(biāo)市場策略
二、影響目標(biāo)市場策略選擇的因素
三、酒店企業(yè)選擇目標(biāo)市場的一般過程
單元三 酒店市場定位
一、酒店市場定位的定義
二、酒店企業(yè)市場定位的作用
三、市場定位的方法
四、酒店市場定位的過程
五、CIS定位在酒店企業(yè)市場營銷中的應(yīng)用
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目六 酒店市場營銷戰(zhàn)略與營銷組合策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店市場營銷戰(zhàn)略
一、酒店市場營銷戰(zhàn)略的內(nèi)涵
二、酒店市場營銷戰(zhàn)略的特點
三、酒店企業(yè)制定營銷戰(zhàn)略的意義
四、酒店市場營銷戰(zhàn)略的制定與實施
五、企業(yè)競爭戰(zhàn)略的類型
單元二酒店市場營銷組合策略
一、酒店市場營銷組合內(nèi)涵分析
二、酒店市場營銷組合的特點
三、酒店市場營銷組合的作用
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目七 酒店產(chǎn)品策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店產(chǎn)品概述
一、酒店產(chǎn)品的構(gòu)成
二、酒店產(chǎn)品的特點
單元二 酒店產(chǎn)品生命周期
一、酒店產(chǎn)品生命周期理論
二、酒店產(chǎn)品生命周期各階段的營銷策略
單元三 酒店新產(chǎn)品開發(fā)
一、酒店新產(chǎn)品及種類
二、酒店新產(chǎn)品的開發(fā)過程
三、酒店新產(chǎn)品開發(fā)策略
四、酒店產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計的基本原則
單元四 酒店產(chǎn)品品牌策略
一、酒店產(chǎn)品品牌與商標(biāo)
二、酒店產(chǎn)品的品牌策略
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目八 酒店產(chǎn)品定價策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店產(chǎn)品價格概述
一、酒店價格的內(nèi)涵
二、影響酒店產(chǎn)品定價的因素
單元二 酒店產(chǎn)品定價目標(biāo)與方法
一、酒店產(chǎn)品定價目標(biāo)
二、酒店產(chǎn)品定價方法
單元三 酒店產(chǎn)品的定價策略
一、新產(chǎn)品定價策略
二、心理定價策略
三、折扣定價策略
四、差別定價策略
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目九 酒店分銷渠道策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店產(chǎn)品分銷渠道
一、酒店產(chǎn)品分銷渠道的內(nèi)涵、功能
二、酒店產(chǎn)品分銷渠道的類型
三、影響酒店產(chǎn)品分銷渠道選擇的因素
單元二 旅游中間商
一、旅游中間商的類型
二、酒店產(chǎn)品分銷渠道選擇策略
三、酒店產(chǎn)品分銷渠道管理
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例

項目十 酒店促銷策略
學(xué)習(xí)任務(wù)書
案例導(dǎo)入
單元一 酒店促銷概述
一、酒店促銷的概念
二、酒店促銷的作用
三、酒店促銷組合策略
單元二 酒店廣告
一、酒店廣告的概念
二、酒店廣告的特點
三、酒店廣告決策
單元三 酒店人員推銷
一、酒店人員推銷的含義
二、酒店人員推銷的特點
三、酒店人員推銷方式
四、酒店人員推銷的程序
單元四 酒店營業(yè)推廣
一、酒店營業(yè)推廣的概念
二、酒店營業(yè)推廣的特點
三、酒店營業(yè)推廣的對象和方式
單元五 酒店公共關(guān)系
一、酒店公共關(guān)系的概念
二、酒店公共關(guān)系的特點
三、酒店公共關(guān)系的方式
小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
拓展案例
拓展案例
參考文獻(xiàn)