本書以最新頒布的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合實際案例，以簡明的方式，闡述了科技論文各個結(jié)構(gòu)要素（題名、作者、摘要、關(guān)鍵詞、引言、正文、致謝、參考文獻）的寫作規(guī)范，敘述了科技論文各個技術(shù)要素（標(biāo)點符號、數(shù)字、量與單位、外文字符、圖與表、物理式與化學(xué)式）的表達規(guī)范，列出了科技論文中最容易出現(xiàn)的12類錯誤的檢查清單，并介紹了學(xué)位論文的答辯技巧和國際期刊的投稿流程。本書可作為食品類專業(yè)本科生和研究生的科技論文寫作教材，也可供其他專業(yè)師生和科研人員作為科技寫作的參考材料。

本書共有7章內(nèi)容：第1章對科技論文的主要類型、質(zhì)量要求、整體結(jié)構(gòu)做了簡要介紹；第2章和第3章分別對科技論文的前置部分（題名、作者署名、摘要、關(guān)鍵詞）和主體部分（引言、正文、致謝、參考文獻）的寫作規(guī)范，做了針對性的闡述；第4章對科技論文的各個技術(shù)要素（標(biāo)點符號、數(shù)字、量與單位、外文字符、圖與表、數(shù)學(xué)式與化學(xué)式）的表達規(guī)范，進行了詳細(xì)的敘述；第5章為科技論文的常見問題檢查清單，供讀者在提交論文前逐一對照核查；第6章介紹了學(xué)位論文的答辯技巧；第7章介紹了國際期刊的投稿流程；附錄為拓展閱讀材料目錄。

本書重點介紹的是理工科實驗性和觀測性的學(xué)位論文和期刊論文的撰寫。對于綜述類論文，由于沒有太固定的寫作套路，本書沒有單獨介紹其寫法。

第1章 科技論文概述/1

1.1 科技論文的主要類型/1

1.1.1 學(xué)位論文/1

1.1.2 學(xué)術(shù)論文/4

1.2 科技論文的質(zhì)量要求/4

1.2.1 創(chuàng)新性/5

1.2.2 學(xué)術(shù)性/5

1.2.3 規(guī)范性/6

1.3 科技論文的整體結(jié)構(gòu)/7

1.3.1 學(xué)位論文的整體結(jié)構(gòu)/7

1.3.2 學(xué)術(shù)論文的整體結(jié)構(gòu)/11

1.3.3 整篇文檔的序號編排/11

第2章 科技論文的前置部分/13

2.1 題名（title）/13

2.1.1 題名的作用/14

2.1.2 擬定題名的基本要求/14

2.1.3 擬定題名的注意問題/15

2.1.4 擬定題名的常見錯誤/16

2.2 作者（author）/17

2.2.1 作者署名的作用/18

2.2.2 作者署名的基本要求/18

2.2.3 中國作者的姓名音譯/20

2.2.4 作者地址的標(biāo)署/22

2.2.5 作者簡介/22

2.3 摘要（abstract）/23

2.3.1 摘要的作用/24

2.3.2 撰寫摘要的基本要求/24

2.3.3 撰寫摘要的注意問題/25

2.3.4 摘要的主要類型/25

2.3.5 摘要的常見錯誤/27

2.4 關(guān)鍵詞（key words）/28

2.4.1 關(guān)鍵詞的作用/29

2.4.2 選擇關(guān)鍵詞的基本要求/29

第3章 科技論文的主體部分/33

3.1 引言（introduction）/34

3.1.1 引言的作用/35

3.1.2 撰寫引言的基本要求/35

3.1.3 撰寫引言的注意問題/36

3.1.4 撰寫引言的常用方法/37

3.2 正文（main body）/40

3.2.1 材料與方法（materials and methods）/40

3.2.2 結(jié)果（results）/44

3.2.3 討論（discussion）/46

3.2.4 結(jié)論（conclusion）/49

3.3 致謝（acknowledgements）/51

3.3.1 致謝的基本要求/51

3.3.2 致謝的書寫格式/51

3.3.3 致謝的注意問題/52

3.4 參考文獻（references）/53

3.4.1 參考文獻的作用/53

3.4.2 參考文獻的基本要求/53

3.4.3 參考文獻的著錄格式——順序編碼制/55

3.4.4 參考文獻的著錄格式——著者—出版年制/61

3.4.5 參考文獻的著錄細(xì)則/64

3.4.6 參考文獻的類型代碼/70

第4章 科技論文的規(guī)范表達/75

4.1 標(biāo)點符號/75

4.1.1 中文標(biāo)點符號的使用/76

4.1.2 英文標(biāo)點符號的使用/81

4.2 數(shù)字/81

4.2.1 數(shù)字形式的選擇/81

4.2.2 數(shù)字形式的書寫/84

4.3 量和單位/88

4.3.1 量/88

4.3.2 單位/92

4.4 外文字符/98

4.4.1 大小寫規(guī)則/98

4.4.2 正斜體規(guī)則/100

4.5 圖/103

4.5.1 圖的主要類型/103

4.5.2 圖的構(gòu)成要素/106

4.5.3 圖的注意問題/107

4.6 表/109

4.6.1 表的主要類型/109

4.6.2 三線表的構(gòu)成/110

4.6.3 表的注意問題/114

4.7 數(shù)學(xué)式和化學(xué)式/115

4.7.1 數(shù)學(xué)式、反應(yīng)式的序號與轉(zhuǎn)行/115

4.7.2 化學(xué)結(jié)構(gòu)式的規(guī)范繪制/116

第5章 科技論文的檢查清單/119

5.1 檢查項目：整體版式/120

5.1.1 頁邊距/120

5.1.2 標(biāo)題版式/120

5.1.3 正文版式/120

5.2 檢查項目：標(biāo)點符號/121

5.2.1 新舊標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別/121

5.2.2 頓號、逗號、分號、句號、省略號的誤用/121

5.2.3 連接號的誤用/121

5.2.4 書名號的誤用/122

5.2.5 英文標(biāo)點符號的誤用/122

5.3 檢查項目：數(shù)字表達/122

5.3.1 阿拉伯?dāng)?shù)字與漢字?jǐn)?shù)字的選擇/122

5.3.2 阿拉伯?dāng)?shù)字與漢字?jǐn)?shù)字的書寫/122

5.3.3 數(shù)字表達年份/123

5.3.4 單位符號前的數(shù)值/123

5.4 檢查項目：量和單位/123

5.4.1 量的名稱/123

5.4.2 物理量的符號/123

5.4.3 單位的名稱/124

5.4.4 單位的符號/124

5.4.5 在數(shù)值范圍和數(shù)值相乘中不能省略的符號/124

5.4.6 “μ”誤為“u”/124

5.5 檢查項目：外文字符/125

5.5.1 外文字符的大寫/125

5.5.2 外文字符的小寫/125

5.5.3 外文字符的斜體/125

5.6 檢查項目：圖與表格/126

5.6.1 格式錯誤/126

5.6.2 內(nèi)容錯誤/126

5.7 檢查項目：參考文獻/126

5.7.1 正文標(biāo)注/127

5.7.2 作者姓名/127

5.7.3 文獻題名/128

5.7.4 期刊名稱/128

5.7.5 卷期頁碼/129

5.7.6 著錄符號/129

5.7.7 文獻語種/129

5.7.8 前后一致/130

5.8 檢查項目：是否空格/130

5.8.1 標(biāo)點符號之后的空格/130

5.8.2 數(shù)值和單位符號之間的空格/131

5.8.3 單位符號與分子式之間的空格/131

5.8.4 參考文獻中著錄“：”“，”和“.”符號后的空格/131

5.8.5 拷貝文檔中多余的空格/131

5.9 檢查項目：半角全角/131

5.9.1 中文標(biāo)點符號用全角/131

5.9.2 英文標(biāo)點符號用半角/132

5.9.3 參考文獻中的著錄符號用半角/132

5.9.4 化合物名稱中的符號用半角/132

5.9.5 小數(shù)點用半角/133

5.10 檢查項目：上標(biāo)下標(biāo)/133

5.10.1 數(shù)學(xué)上n次方的上標(biāo)/133

5.10.2 化學(xué)式中的上下標(biāo)/133

5.10.3 維生素的名稱/133

5.11 檢查項目：字詞術(shù)語/134

5.11.1 兼用字/134

5.11.2 易混字/134

5.11.3 非規(guī)范化詞/136

5.12 檢查項目：語法結(jié)構(gòu)/137

第6章 學(xué)位論文的答辯/139

6.1 學(xué)位論文答辯概述/139

6.1.1 答辯的主要目的/139

6.1.2 答辯的一般程序/140

6.2 答辯幻燈片的制作/141

6.2.1 答辯幻燈片的制作要求/141

6.2.2 清晰幻燈片的制作技巧/143

6.3 學(xué)位論文答辯技巧/145

6.3.1 答辯前的準(zhǔn)備工作/145

6.3.2 答辯中的匯報陳述/146

6.3.3 答辯中的回答提問/148

第7章 國際期刊的投稿/151

7.1 鎖定期刊/152

7.1.1 選擇目標(biāo)期刊/152

7.1.2 了解目標(biāo)期刊/153

7.1.3 熟悉投稿要求/153

7.2 準(zhǔn)備稿件/154

7.2.1 文稿的準(zhǔn)備/154

7.2.2 文稿的結(jié)構(gòu)/155

7.3 提交稿件/156

7.3.1 投稿信的撰寫/156

7.3.2 投稿一般程序/160

7.3.3 投稿后的查詢/163

7.4 專家評審/164

7.4.1 同行專家評審/164

7.4.2 收到評審意見/165

7.5 稿件退修/167

7.5.1 修改稿件/167

7.5.2

修回說明/168

7.6 發(fā)表或被拒/173

7.6.1 發(fā)表/173

7.6.2 被拒/173

7.7 投稿注意要點和狀態(tài)術(shù)語/173

7.7.1 國際期刊投稿注意要點/173

7.7.2 國際期刊投稿狀態(tài)術(shù)語/174

附錄 拓展閱讀材料/177