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內(nèi)容簡介:本書主要介紹蛋白質(zhì)工程的基本內(nèi)容，兼顧學(xué)科發(fā)展動態(tài)，著重介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)、蛋白質(zhì)物理化學(xué)、蛋白質(zhì)修飾與表達(dá)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)測定等，同時還對蛋白質(zhì)的分離純化、蛋白質(zhì)生物信息學(xué)、蛋白質(zhì)技術(shù)、蛋白質(zhì)組學(xué)等做了介紹。

作者簡介:

目錄:第二版前言
第一版前言
1 緒論
1.1 蛋白質(zhì)工程的起源
1.2 蛋白質(zhì)工程的研究內(nèi)容
1.2.1 蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)知識
1.2.2 蛋白質(zhì)的物質(zhì)準(zhǔn)備
1.2.3 蛋白質(zhì)的研究方法
1.2.4 蛋白質(zhì)的改造應(yīng)用
1.3 蛋白質(zhì)工程與其他學(xué)科
1.4 蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用領(lǐng)域
思考題
主要參考文獻(xiàn)

2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
2.1 蛋白質(zhì)的功能及其應(yīng)用
2.1.1 蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
2.1.2 蛋白質(zhì)的應(yīng)用
2.2 蛋白質(zhì)、氨基酸與多肽鏈
2.2.1 氨基酸
2.2.2 蛋白質(zhì)中常見氨基酸的分類
2.2.3 肽
2.3 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
2.3.1 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
2.3.2 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
2.4 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
2.4.1 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
2.4.2 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
2.4.3 蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
思考題
主要參考文獻(xiàn)

3 蛋白質(zhì)的表達(dá)
3.1 蛋白質(zhì)的原核表達(dá)
3.1.1 大腸桿菌表達(dá)系統(tǒng)
3.1.2 枯草芽孢桿菌表達(dá)系統(tǒng)
3.2 蛋白質(zhì)的真核表達(dá)
3.2.1 酵母表達(dá)系統(tǒng)
3.2.2 昆蟲桿狀病毒表達(dá)系統(tǒng)
3.2.3 哺乳動物細(xì)胞表達(dá)系統(tǒng)
思考題
主要參考文獻(xiàn)

4 蛋白質(zhì)的修飾
4.1 蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾
4.1.1 蛋白質(zhì)側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)修飾
4.1.2 蛋白質(zhì)的位點(diǎn)專一性修飾
4.1.3 蛋白質(zhì)的聚乙二醇（PEG）修飾
4.1.4 蛋白質(zhì)的化學(xué)交聯(lián)和化學(xué)偶聯(lián)
4.2 蛋白質(zhì)的分子生物學(xué)改造
4.2.1 基因突變技術(shù)
4.2.2 基因融合技術(shù)
4.2.3 摻入非天然氨基酸
思考題
主要參考文獻(xiàn)

5 蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)
5.1 蛋白質(zhì)熱力學(xué)函數(shù)與蛋白質(zhì)構(gòu)象平衡
5.1.1 描述蛋白質(zhì)體系的主要熱力學(xué)函數(shù)
5.1.2 蛋白質(zhì)構(gòu)象與熱運(yùn)動
5.1.3 維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的作用力
5.2 突變與折疊
5.2.1 突變與熱穩(wěn)定性
5.2.2 蛋白質(zhì)折疊
5.3 蛋白質(zhì)折疊熱力學(xué)和動力學(xué)
5.3.1 蛋白質(zhì)折疊的熱力學(xué)研究
5.3.2 蛋白質(zhì)折疊的動力學(xué)研究
5.3.3 蛋白質(zhì)構(gòu)象研究方法
思考題
主要參考文獻(xiàn)

6 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)解析
6.1 利用X射線晶體衍射技術(shù)解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
6.1.1 X射線晶體衍射技術(shù)的發(fā)展和基本原理
6.1.2 蛋白質(zhì)結(jié)晶方法
6.1.3 X射線晶體衍射解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本方法
6.2 核磁共振波譜法解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
6.2.1 有關(guān)核磁共振波譜法的基礎(chǔ)理論
6.2.2 多維核磁共振技術(shù)
6.2.3 NMR測定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的步驟和關(guān)鍵環(huán)節(jié)
6.2.4 核磁技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用"
6.3 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)研究的其他方法
6.3.1 電鏡三維重構(gòu)技術(shù)
6.3.2 質(zhì)譜技術(shù)
6.3.3 熒光共振能量轉(zhuǎn)移技術(shù)
思考題
主要參考文獻(xiàn)

7 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測
7.1 生物信息學(xué)與蛋白質(zhì)工程
7.1.1 生物信息學(xué)概述
7.1.2 生物信息學(xué)與蛋白質(zhì)工程
7.1.3 生物信息學(xué)與蛋白質(zhì)組學(xué)
7.2 蛋白質(zhì)工程常用數(shù)據(jù)庫
7.2.1 核酸數(shù)據(jù)庫
7.2.2 蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫
7.3 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測
7.3.1 蛋白質(zhì)序列比對
7.3.2 蛋白質(zhì)基本性質(zhì)分析
7.3.3 蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)預(yù)測
7.3.4 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測實(shí)例
思考題
主要參考文獻(xiàn)

8 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)
8.1 概述
8.1.1 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的基本概念
8.1.2 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的基本流程
8.2 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的類型
8.2.1 基于天然蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的分子設(shè)計(jì)
8.2.2 全新蛋白質(zhì)的分子設(shè)計(jì)
8.3 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)中的技術(shù)方法
8.3.1 同源建模
8.3.2 蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的預(yù)測
8.3.3 分子動力學(xué)模擬
8.3.4 基因工程構(gòu)建設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)
8.4 蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的應(yīng)用及發(fā)展趨勢

12.4.2 明膠
12.4.3 絲素蛋白
12.4.4 彈性蛋白
12.4.5 羊毛角蛋白
12.4.6 植物蛋白
12.5 在其他領(lǐng)域中的應(yīng)用
12.5.1 基礎(chǔ)理論研究
12.5.2 其他
思考題
主要參考文獻(xiàn)