酒店管理理論與實(shí)踐簡介，目錄書摘
2019-10-16 14:37
來源：京東
作者：京東
酒店管理理論與實(shí)踐
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內(nèi)容簡介: 《酒店管理理論與實(shí)踐》內(nèi)容共分14章，作者結(jié)合自身十余年的管理經(jīng)驗(yàn)對酒店?duì)I銷管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店人力資源管理、酒店安全管理、酒店投訴管理等涉及酒店管理的整個(gè)流程進(jìn)行闡釋，提出了“酒店管理的過程，是酒店知己知彼、運(yùn)籌帷幄的過程；是酒店理清思路、明確方向的過程；是酒店整合資源、完善提升的過程”等一系列自己的管理理念，并配置適量的實(shí)際案例來佐證自己的觀點(diǎn)?！毒频旯芾砝碚撆c實(shí)踐》既突出了思想與理論的創(chuàng)新，也提出了可操作的具體方法，能夠給人以很好的啟迪。適合酒店業(yè)政府管理人員、賓館酒店高級管理人員、管理研究學(xué)者、旅游管理專業(yè)的師生閱讀。
目錄:第一章酒店和酒店業(yè)
第一節(jié)酒店的職能
第二節(jié)酒店的產(chǎn)生和發(fā)展
第三節(jié)酒店業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用和地位
第二章酒店管理理念
第三章酒店?duì)I銷管理
第四章酒店服務(wù)與質(zhì)量管理
第一節(jié)酒店服務(wù)
第二節(jié)酒店服務(wù)質(zhì)量管理
第五章酒店人力資源管理
第一節(jié)人本管理在酒店管理中的運(yùn)用
第二節(jié)酒店人力資源管理的內(nèi)涵和特點(diǎn)
第三節(jié)酒店人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容
第六章酒店職務(wù)管理
第一節(jié)職務(wù)分析概述
第二節(jié)職務(wù)分析的流程
第三節(jié)酒店職務(wù)評估
第七章酒店人力資源規(guī)劃與配置
第一節(jié)酒店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié)酒店人力資源預(yù)測
第三節(jié)酒店人力資源規(guī)劃的執(zhí)行
第四節(jié)酒店員工的配備與儲備
第八章酒店員工招聘與錄用
第一節(jié)酒店招聘概述
第二節(jié)招聘
第三節(jié)選拔
第四節(jié)錄用
第九章酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)
第一節(jié)員工培訓(xùn)概述
第二節(jié)培訓(xùn)分類、內(nèi)容和方法
第三節(jié)培訓(xùn)的執(zhí)行程序
第四節(jié)酒店員工的職業(yè)生涯開發(fā)
第十章酒店績效管理
第一節(jié)酒店績效管理概述
第二節(jié)酒店人力資源績效考核指標(biāo)體系設(shè)計(jì)
第三節(jié)酒店人力資源績效考核的方法
第四節(jié)酒店員工績效考核結(jié)果運(yùn)用與管理
第十一章酒店員工薪酬管理
第一節(jié)薪酬概述
第二節(jié)酒店薪酬體系的設(shè)計(jì)
第三節(jié)獎金
第四節(jié)福利
第十二章酒店員工激勵(lì)
第一節(jié)激勵(lì)機(jī)制
第二節(jié)激勵(lì)的理論
第三節(jié)激勵(lì)方式
第十三章酒店勞動關(guān)系管理
第一節(jié)酒店勞動關(guān)系管理概述
第二節(jié)酒店勞動合同管理
第三節(jié)酒店勞動爭議管理
第十四章酒店管理實(shí)際案例分析
參考文獻(xiàn)
第一節(jié)酒店的職能
第二節(jié)酒店的產(chǎn)生和發(fā)展
第三節(jié)酒店業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用和地位
第二章酒店管理理念
第三章酒店?duì)I銷管理
第四章酒店服務(wù)與質(zhì)量管理
第一節(jié)酒店服務(wù)
第二節(jié)酒店服務(wù)質(zhì)量管理
第五章酒店人力資源管理
第一節(jié)人本管理在酒店管理中的運(yùn)用
第二節(jié)酒店人力資源管理的內(nèi)涵和特點(diǎn)
第三節(jié)酒店人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容
第六章酒店職務(wù)管理
第一節(jié)職務(wù)分析概述
第二節(jié)職務(wù)分析的流程
第三節(jié)酒店職務(wù)評估
第七章酒店人力資源規(guī)劃與配置
第一節(jié)酒店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié)酒店人力資源預(yù)測
第三節(jié)酒店人力資源規(guī)劃的執(zhí)行
第四節(jié)酒店員工的配備與儲備
第八章酒店員工招聘與錄用
第一節(jié)酒店招聘概述
第二節(jié)招聘
第三節(jié)選拔
第四節(jié)錄用
第九章酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)
第一節(jié)員工培訓(xùn)概述
第二節(jié)培訓(xùn)分類、內(nèi)容和方法
第三節(jié)培訓(xùn)的執(zhí)行程序
第四節(jié)酒店員工的職業(yè)生涯開發(fā)
第十章酒店績效管理
第一節(jié)酒店績效管理概述
第二節(jié)酒店人力資源績效考核指標(biāo)體系設(shè)計(jì)
第三節(jié)酒店人力資源績效考核的方法
第四節(jié)酒店員工績效考核結(jié)果運(yùn)用與管理
第十一章酒店員工薪酬管理
第一節(jié)薪酬概述
第二節(jié)酒店薪酬體系的設(shè)計(jì)
第三節(jié)獎金
第四節(jié)福利
第十二章酒店員工激勵(lì)
第一節(jié)激勵(lì)機(jī)制
第二節(jié)激勵(lì)的理論
第三節(jié)激勵(lì)方式
第十三章酒店勞動關(guān)系管理
第一節(jié)酒店勞動關(guān)系管理概述
第二節(jié)酒店勞動合同管理
第三節(jié)酒店勞動爭議管理
第十四章酒店管理實(shí)際案例分析
參考文獻(xiàn)
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