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2020-04-15 09:47 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡介:　　為了保障我國食品安全質(zhì)量，加強進口食品的管理，促進我國農(nóng)食產(chǎn)品出口，幫助監(jiān)管人員和企業(yè)正確理解和應(yīng)用我國食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，國家質(zhì)檢總局國際檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)研究中心、廣東出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心組織有關(guān)專家編寫了這本《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用指南》（焦陽、鄒志飛主編）。
　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用指南》主要以GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2761《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、動物源食品藥物殘留法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、GB14880《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》為主線，廣泛收集相關(guān)資料，并結(jié)合進出口食品安全檢驗檢疫監(jiān)管的工作實踐和實際需要進行編寫。
　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用指南》可供進出口食品安全檢驗檢疫、進出口食品、食品生產(chǎn)加工、食品安全監(jiān)督、科研教學(xué)等方面的相關(guān)人員使用。

作者簡介:

目錄:第一章食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)基本情況
一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)類型
二、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的特點
三、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系
四、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
五、食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)制度和規(guī)定
六、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立原則
七、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理
八、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用
九、食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作
十、清理工作的特點
十一、各類標(biāo)準(zhǔn)的清理建議與征求意見
十二、標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案
十三、清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會
一、構(gòu)成與職責(zé)
二、專業(yè)分委員會
三、委員會秘書處
四、議事形式
五、委員管理
第三節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評
一、秘書處初審
二、專業(yè)分委員會會議審查
三、審評委員會主任會議審議

第二章 GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》理解與應(yīng)用
第一節(jié) 概述
一、基本概念
二、食品添加劑的代碼
三、食品添加劑的分類
第二節(jié) CAC與主要貿(mào)易國家（地區(qū)）的食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
一、CAC
二、歐盟
三、美國
四、加拿大
五、日本
六、澳大利亞和新西蘭
七、中國香港
八、中國臺灣
第三節(jié) GB 2760-2014的修訂
一、修訂原則
二、標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容的修訂
三、對表A．1部分食品添加劑使用的修訂
四、食品用香料、香精的使用原則修訂
五、食品生產(chǎn)用加工助劑
六、食品分類系統(tǒng)的修訂
第四節(jié) GB 2760-2014的理解
一、標(biāo)準(zhǔn)條款的理解
二、食品添加劑使用的理解
三、食品用香料使用的理解
四、食品工業(yè)用加工助劑使用的理解
五、食品添加劑功能分類
六、食品分類系統(tǒng)
第五節(jié) GB 2760-2014的應(yīng)用
一、食品添加劑的使用——所屬食品類別確定
二、食品添加劑的使用——食品類別層級確定
三、食品添加劑的使用——注意問題
四、食品添加劑的使用規(guī)定查詢
……
第三章 GB 2761-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》理解與應(yīng)用
第四章 GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》理解與應(yīng)用
第五章 GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》理解與應(yīng)用
第六章中國及主要貿(mào)易國（地區(qū)）動物源食品藥物殘留法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)簡述
第七章 GB 14880-2012《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》理解與應(yīng)用
第八章 GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》理解與應(yīng)用
附錄 GB 2760中食品分類系統(tǒng)的“食品名稱”說明

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