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高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)教材：食品科學(xué)導(dǎo)論（影印版）簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘

2019-10-28 15:02 來(lái)源：京東 作者：京東
食品
高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)教材：食品科學(xué)導(dǎo)論（影印版）
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編輯推薦:　　本書(shū)將食品科學(xué)有機(jī)組合為四部分二十八章，內(nèi)容涉及基本的化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)到食品組成和保藏，直至環(huán)境意識(shí)和世界食品需求。
內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　本書(shū)將食品科學(xué)有機(jī)組合為四部分二十八章，內(nèi)容涉及基本的化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)到食品組成和保藏，直至環(huán)境意識(shí)和世界食品需求。
　　《食品科學(xué)導(dǎo)論（影印版）》既可作為食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)用書(shū)，又可做為大學(xué)一二年級(jí)的專(zhuān)業(yè)入門(mén)課，也是目前大學(xué)教學(xué)改革的方向。
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