養(yǎng)生點(diǎn)心簡(jiǎn)單做簡(jiǎn)介，目錄書摘
2020-03-13 09:05
來源：京東
作者：京東
養(yǎng)生點(diǎn)心簡(jiǎn)單做
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編輯推薦: 60款中西式點(diǎn)心、餅干、糖果、蛋糕、面包的養(yǎng)生吃法。
焙烘小魔女的60招烘焙養(yǎng)生魔法
誰說養(yǎng)生就得對(duì)甜點(diǎn)敬而遠(yuǎn)之，只要用對(duì)材料點(diǎn)心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養(yǎng)生素材，結(jié)合中西點(diǎn)心制作的技巧，重新賦予點(diǎn)心新的口味，超人氣BLOG烘焙小魔女，教您利用五谷雜糧、藥膳健康素材，輕松制作美味、健康的點(diǎn)心，讓您品嘗點(diǎn)心的同時(shí)，也可以輕松養(yǎng)生。
焙烘小魔女的60招烘焙養(yǎng)生魔法
誰說養(yǎng)生就得對(duì)甜點(diǎn)敬而遠(yuǎn)之，只要用對(duì)材料點(diǎn)心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養(yǎng)生素材，結(jié)合中西點(diǎn)心制作的技巧，重新賦予點(diǎn)心新的口味，超人氣BLOG烘焙小魔女，教您利用五谷雜糧、藥膳健康素材，輕松制作美味、健康的點(diǎn)心，讓您品嘗點(diǎn)心的同時(shí)，也可以輕松養(yǎng)生。
內(nèi)容簡(jiǎn)介: 隨著養(yǎng)生風(fēng)潮的崛起，美味甜點(diǎn)順著這波健康的訴求，再掀起一股養(yǎng)生點(diǎn)心的食尚潮流。
深受大眾喜愛的糕餅點(diǎn)心，加了養(yǎng)生元素材料，少油、低糖、低脂風(fēng)味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點(diǎn)心多的是一份健康與貼近原始的風(fēng)味；而融合添加的養(yǎng)生元素，不但美味程度不打折，嘗起來還更添了一份源自于養(yǎng)生藥材、自然食材等等的清甜。吃進(jìn)嘴里入口即化，在吃進(jìn)美味的同時(shí)也吃進(jìn)健康。
本書由轟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的食尚名家～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡(jiǎn)單的制作方法，教你在家制作最經(jīng)典及最受大眾好評(píng)的美味養(yǎng)生點(diǎn)心，從香酥中式點(diǎn)心、酥脆餅干、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧克力，到綿滑融口的蛋糕，香Q有勁的面包等7大類基礎(chǔ)點(diǎn)心，美味健康的配方作法要全部告訴你，讓愛點(diǎn)心的你與重養(yǎng)生的你一次通通學(xué)會(huì)。
【本書特色】
◎60種，包含中式糕餅、餅干、塔、凍、巧克力、蛋糕、面包等七大類中、西各式養(yǎng)生點(diǎn)心。
◎基礎(chǔ)重點(diǎn)制作技巧，油酥皮類、戚風(fēng)類、海綿類、面包類完整基礎(chǔ)示范操作。
◎詳細(xì)制作內(nèi)容說明，簡(jiǎn)單易學(xué)，按圖索驥，制作點(diǎn)心零失敗。
◎垂手可得食材，利用五谷雜糧、藥膳健康食材，增添點(diǎn)心的風(fēng)味，美味營(yíng)養(yǎng)零負(fù)擔(dān)。
深受大眾喜愛的糕餅點(diǎn)心，加了養(yǎng)生元素材料，少油、低糖、低脂風(fēng)味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點(diǎn)心多的是一份健康與貼近原始的風(fēng)味；而融合添加的養(yǎng)生元素，不但美味程度不打折，嘗起來還更添了一份源自于養(yǎng)生藥材、自然食材等等的清甜。吃進(jìn)嘴里入口即化，在吃進(jìn)美味的同時(shí)也吃進(jìn)健康。
本書由轟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的食尚名家～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡(jiǎn)單的制作方法，教你在家制作最經(jīng)典及最受大眾好評(píng)的美味養(yǎng)生點(diǎn)心，從香酥中式點(diǎn)心、酥脆餅干、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧克力，到綿滑融口的蛋糕，香Q有勁的面包等7大類基礎(chǔ)點(diǎn)心，美味健康的配方作法要全部告訴你，讓愛點(diǎn)心的你與重養(yǎng)生的你一次通通學(xué)會(huì)。
【本書特色】
◎60種，包含中式糕餅、餅干、塔、凍、巧克力、蛋糕、面包等七大類中、西各式養(yǎng)生點(diǎn)心。
◎基礎(chǔ)重點(diǎn)制作技巧，油酥皮類、戚風(fēng)類、海綿類、面包類完整基礎(chǔ)示范操作。
◎詳細(xì)制作內(nèi)容說明，簡(jiǎn)單易學(xué)，按圖索驥，制作點(diǎn)心零失敗。
◎垂手可得食材，利用五谷雜糧、藥膳健康食材，增添點(diǎn)心的風(fēng)味，美味營(yíng)養(yǎng)零負(fù)擔(dān)。
作者簡(jiǎn)介: 洪鈺晴，
學(xué)歷：中國(guó)臺(tái)灣實(shí)踐大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)系畢業(yè)，中華谷類研究所實(shí)用面包班、實(shí)用蛋糕班、技檢課題班、酥糕點(diǎn)心班、酥糕點(diǎn)心技檢班結(jié)業(yè)。
專業(yè)證照：
烘焙乙級(jí)、中式面食加工（油皮油酥類）乙級(jí)、中餐烹調(diào)丙級(jí)。
現(xiàn)任：
個(gè)人工作室烘焙講師，特約作家。
經(jīng)歷：
中國(guó)臺(tái)灣中和、萬華社區(qū)媽媽教室烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣公務(wù)機(jī)關(guān)點(diǎn)心班烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣喬洽商職餐飲科烘焙教師，內(nèi)湖德安百貨白色情人節(jié)創(chuàng)意巧克力比賽分，別獲第一名和第三名，中國(guó)臺(tái)灣三重明志禮拜堂烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣名家烘焙材料行指導(dǎo)講師，中國(guó)臺(tái)灣中正社大、三重社大烘焙講師，中國(guó)臺(tái)灣板橋豫章工商餐飲科兼任烘焙老師。
媒體經(jīng)歷：
2007中國(guó)臺(tái)灣飲食雜志情人節(jié)企劃，2007中國(guó)臺(tái)灣聯(lián)合晚報(bào)11版《博客晚點(diǎn)名》小魔女“美味烘動(dòng)”。2007中國(guó)臺(tái)灣美食展博客美食創(chuàng)意競(jìng)賽第三名，2007中國(guó)臺(tái)灣百萬博客第13周周冠軍——研發(fā)美味l0年有成的輕食料理名家，2008美食愛秀網(wǎng)食尚名人特輯。
學(xué)歷：中國(guó)臺(tái)灣實(shí)踐大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)系畢業(yè)，中華谷類研究所實(shí)用面包班、實(shí)用蛋糕班、技檢課題班、酥糕點(diǎn)心班、酥糕點(diǎn)心技檢班結(jié)業(yè)。
專業(yè)證照：
烘焙乙級(jí)、中式面食加工（油皮油酥類）乙級(jí)、中餐烹調(diào)丙級(jí)。
現(xiàn)任：
個(gè)人工作室烘焙講師，特約作家。
經(jīng)歷：
中國(guó)臺(tái)灣中和、萬華社區(qū)媽媽教室烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣公務(wù)機(jī)關(guān)點(diǎn)心班烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣喬洽商職餐飲科烘焙教師，內(nèi)湖德安百貨白色情人節(jié)創(chuàng)意巧克力比賽分，別獲第一名和第三名，中國(guó)臺(tái)灣三重明志禮拜堂烘焙教師，中國(guó)臺(tái)灣名家烘焙材料行指導(dǎo)講師，中國(guó)臺(tái)灣中正社大、三重社大烘焙講師，中國(guó)臺(tái)灣板橋豫章工商餐飲科兼任烘焙老師。
媒體經(jīng)歷：
2007中國(guó)臺(tái)灣飲食雜志情人節(jié)企劃，2007中國(guó)臺(tái)灣聯(lián)合晚報(bào)11版《博客晚點(diǎn)名》小魔女“美味烘動(dòng)”。2007中國(guó)臺(tái)灣美食展博客美食創(chuàng)意競(jìng)賽第三名，2007中國(guó)臺(tái)灣百萬博客第13周周冠軍——研發(fā)美味l0年有成的輕食料理名家，2008美食愛秀網(wǎng)食尚名人特輯。
目錄:養(yǎng)生中藥材
高纖維、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西點(diǎn)常用術(shù)語
面包常用術(shù)語
中式點(diǎn)心
油酥皮基礎(chǔ)制作
艾草軟心酥
薏仁蛋黃酥
紅曲太陽餅
桂菊酥
墨魚咖喱餃
柿餅桂圓月餅
杜仲枸杞菠蘿酥
餅干
桂圓酥餅
薏仁養(yǎng)生薄餅
山楂小西餅
紅曲養(yǎng)生薄餅
金錢餅
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片餅干
桃酥
養(yǎng)生燕麥葡萄餅
撻類
杜仲鮪魚撻
淮山酥皮蛋撻
紅曲核桃撻
楓松撻
凍類
養(yǎng)參枸杞健康茶凍
洛神山楂果凍
珍谷酪
桑椹菊花蒟蒻茶凍
茉莉綠茶凍
桂圓紅棗海燕窩
桂香奶茶凍
桂花愛玉凍
肉桂蘋果茶凍
潤(rùn)肺杏仁豆腐
巧克力
核桐麥堅(jiān)果片狀巧克力
糙麥巧克力
椰棗乳酪巧克力
杏桃堅(jiān)果巧克力糖
杏仁堅(jiān)果巧克力糖
威風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕基礎(chǔ)制作
蜂蜜胚芽瑞士卷
黑芝麻燕麥瑞士卷
養(yǎng)生紅曲瑞士卷
薏仁葡萄干瑞士卷
艾草蜜豆瑞士卷
豆?jié){藍(lán)莓卷
淮山香蔥卷
香果蛋糕卷
海綿蛋糕
海綿蛋糕基礎(chǔ)制作
黑棗核桃杯子蛋糕
開運(yùn)五行飛碟蛋糕
紅酒桂圓飛碟蛋糕
養(yǎng)生桂圓蛋糕
面包
面包基礎(chǔ)制作(直接發(fā)酵法)
枸杞葡萄干吐司
黃芪桂圓條面包
日式莓果面包
墨魚口袋面包
珍谷吐司
艾草紅豆面包
杜仲核桃面包
帶蓋紅曲蔓越莓吐司
淮山水果圓面包
養(yǎng)生雙棗面包
全麥無花果面包
薏仁比薩吐司
紅酒桂圓辮子面包
高纖維、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西點(diǎn)常用術(shù)語
面包常用術(shù)語
中式點(diǎn)心
油酥皮基礎(chǔ)制作
艾草軟心酥
薏仁蛋黃酥
紅曲太陽餅
桂菊酥
墨魚咖喱餃
柿餅桂圓月餅
杜仲枸杞菠蘿酥
餅干
桂圓酥餅
薏仁養(yǎng)生薄餅
山楂小西餅
紅曲養(yǎng)生薄餅
金錢餅
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片餅干
桃酥
養(yǎng)生燕麥葡萄餅
撻類
杜仲鮪魚撻
淮山酥皮蛋撻
紅曲核桃撻
楓松撻
凍類
養(yǎng)參枸杞健康茶凍
洛神山楂果凍
珍谷酪
桑椹菊花蒟蒻茶凍
茉莉綠茶凍
桂圓紅棗海燕窩
桂香奶茶凍
桂花愛玉凍
肉桂蘋果茶凍
潤(rùn)肺杏仁豆腐
巧克力
核桐麥堅(jiān)果片狀巧克力
糙麥巧克力
椰棗乳酪巧克力
杏桃堅(jiān)果巧克力糖
杏仁堅(jiān)果巧克力糖
威風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕基礎(chǔ)制作
蜂蜜胚芽瑞士卷
黑芝麻燕麥瑞士卷
養(yǎng)生紅曲瑞士卷
薏仁葡萄干瑞士卷
艾草蜜豆瑞士卷
豆?jié){藍(lán)莓卷
淮山香蔥卷
香果蛋糕卷
海綿蛋糕
海綿蛋糕基礎(chǔ)制作
黑棗核桃杯子蛋糕
開運(yùn)五行飛碟蛋糕
紅酒桂圓飛碟蛋糕
養(yǎng)生桂圓蛋糕
面包
面包基礎(chǔ)制作(直接發(fā)酵法)
枸杞葡萄干吐司
黃芪桂圓條面包
日式莓果面包
墨魚口袋面包
珍谷吐司
艾草紅豆面包
杜仲核桃面包
帶蓋紅曲蔓越莓吐司
淮山水果圓面包
養(yǎng)生雙棗面包
全麥無花果面包
薏仁比薩吐司
紅酒桂圓辮子面包
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