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2021-02-09 09:06 來源：京東作者：京東

編輯推薦:一位世界*調(diào)香師一整年的思考筆記。用鼻子取代雙眼理解世界，重新檢視自己嗅覺的成見。

艾列納（ JCE）因愛馬仕花園系列香水而被大眾熟知，有調(diào)香師中的“俳句詩人”之稱。
他創(chuàng)作的香水，細(xì)膩與簡(jiǎn)練并存，融入感性與詩意之美，暗含深刻的哲學(xué)思辨。

他只用有限的原料進(jìn)行創(chuàng)作，每天與海風(fēng)為伴，喜歡塞尚、馬蒂斯的畫和日本俳句，以及東方古典的禪意美學(xué)，過著隱士般與世隔絕的生活。

他行遍大地，將自己的所見所感賦予香水。每款香水靈感都從日常生活與旅行中捕捉。

他的創(chuàng)作不是堆疊氣味，而是企圖讓氣味簡(jiǎn)練飄渺，如幻似真。

用過他香水的人都說：那是有靈魂的香味。

內(nèi)容簡(jiǎn)介:投身香水創(chuàng)作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調(diào)香師讓-克羅德·艾列納不只是位記憶精湛的匠人，更是位藝術(shù)家。從各種氣味中物色新的面貌，讓他得以沉迷在實(shí)驗(yàn)與新發(fā)現(xiàn)的趣味之中。

艾列納說：“我要用尋常氣味讓人驚嘆不已?！彼讶粘Ｉ畹乃娝荚V諸筆端：漫步花園、市集，在工作室實(shí)驗(yàn)，欣賞爵士樂、浮世繪、中國(guó)書畫，等待藍(lán)色鳶尾花開，參與香水發(fā)布會(huì)……用一整年的日記，記錄一場(chǎng)關(guān)乎嗅覺的旅程，揭露唯有調(diào)香師才能破解的密碼。

艾列納簡(jiǎn)潔的文字，記錄了他在日常生活與旅行過程中獲得的觸動(dòng)與思考，也分享了他運(yùn)用符號(hào)喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創(chuàng)造不同的氣味幻想之*法門。這本日記集結(jié)了他別具觀點(diǎn)的嗅覺經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，同時(shí)領(lǐng)我們進(jìn)入充滿想象的氣味宇宙，窺見大師級(jí)的創(chuàng)意心靈。

書中收錄二十余種自然氣味配方摘要，供讀者自行賞玩。

作者簡(jiǎn)介:讓-克羅德·艾列納（Jean-Claude Ellena）
1947年出生在法國(guó)香水之城格拉斯，他的父親、兄弟與女兒都是調(diào)香師。他16歲時(shí)以學(xué)徒身份在當(dāng)?shù)鼐凸S上夜班，20歲時(shí)加入了現(xiàn)今全球*大香精香料公司“奇華頓”（Givaudan）所辦的調(diào)香師學(xué)校，成為*個(gè)學(xué)生，盡管只上了九個(gè)月的課，*后仍成為一名調(diào)香師。后在當(dāng)時(shí)德國(guó)*大的香料公司Haarmann & Reimer工作，如今該公司已合并成為世界第四大香精公司“德之馨”。
1990年他參與創(chuàng)立了位于凡爾賽的Osmothèque香水博物館，旨在記錄香水歷史，保存出現(xiàn)過的每一支香水成品與香水配方，是全球*完整，國(guó)際公認(rèn)的香水資料庫。
2004年，他成為愛馬仕旗下首位“專屬調(diào)香師”(parfumeur exclusif)，創(chuàng)造出許多備受關(guān)注的香水，從此愛馬仕香水多呈大方自然、清新雋永的風(fēng)格。艾列納*知名的香水作品，包括“花園”系列、僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水“聞香珍藏”（Hermessence collection）系列。
2000年，他和女兒創(chuàng)立了自己的沙龍香水品牌The Different Company。
2016年，他從愛馬仕退休，*后的香水作品為金色橙花（Eau de Néroli Doré）與聞香珍藏-陶瓷鈴蘭（Hermessence, Muguet Porcelain）。
艾列納現(xiàn)在定居于格拉斯，在卡布里（Cabris）擁有個(gè)人調(diào)香實(shí)驗(yàn)室，先后出版過三本書《香水》《調(diào)香師日記》《綠香調(diào)》，但從不噴香水。

目錄:調(diào)香師日記 001

趣味 003
季奧諾 005
工作室 007
梨子 009
《世界報(bào)》 011
撰序 015
演變 016
拜訪 018
品質(zhì) 020
規(guī)格化 022
原味 023
梨子，抑或香水試樣 025
皮格馬利翁的迷思 027
薄荷 029
經(jīng)典 031
無窮無盡的名單 033
慢 034
Shazam 036
“妙不可聞” 037
走秀 038
墨比斯 040
命名 042
豌豆公主 044
薄荷，后續(xù) 045
焦慮 047
鄰家草皮總是比較綠 049
天賦 050
微茫 053
花園系列 054
又見薄荷 056
時(shí)尚 058
潮流 060
身份認(rèn)同 062
碗 063
人工 065
失望 067
并列 068
禮儀 070
自然 072
比爾·埃文斯 073
工作 075
心情 077
敏銳 079
典范 081
香豌豆 084
萊拉 085
美 086
豌豆公主，后續(xù) 088
綠色 090
經(jīng)典 092
職業(yè) 094
鳶尾浮世繪 096
給外國(guó)人的意大利語課 097
評(píng)估 099
女性香水H 101
完美 102
匠人與藝術(shù)家 104
記者提問 106
平凡的一天 108
審查制度 111
慷慨 114
尷尬的氣味 117
傳承 120
傳家之寶 124
午后訪客 128
記憶 131
氣味物品 133
金蓮花 135
耐心 136
反抗 138
成本 139
發(fā)布會(huì) 140
女性香水H，后續(xù) 142
第六感 143
風(fēng)格 145
拼湊 146
假期 148
夢(mèng)想中的香水 150
和弦 152
蜜蜂 154
開工 155
又見女性香水H 156
意義的改變 157
藍(lán)色水仙 159
地中海人 161
主題 163
用具（日常生活中使用之物品） 165
比例 167
Moleskine筆記本 168
調(diào)香 170
氣味 171

氣味摘要 173

謝詞 201

代跋 203

艾列納香水作品 213

香水專用名詞 221

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