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食品理化分析技術(shù)/全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材簡介,目錄書摘

2020-04-30 17:02 來源:京東 作者:京東
食品
食品理化分析技術(shù)/全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材
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內(nèi)容簡介:

本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一,是根據(jù)全套教材編寫的指導(dǎo)思想和要求以及《食品理化分析技術(shù)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品理化分析的基本概念、內(nèi)容及方法,主要包括食品常見成分檢測(cè)、食品添加劑的檢測(cè)、食品中有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)、食品包裝材料的檢測(cè)及相關(guān)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。本教材編寫時(shí)力求體現(xiàn)高職教育特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際,內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)。本教材為書網(wǎng)融合教材,為數(shù)字化教學(xué)提供服務(wù)。本教材可供食品營養(yǎng)與檢測(cè)、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)技術(shù)、食品加工技術(shù)、保健品開發(fā)與管理等專業(yè)師生使用。

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