甘薯渣不是"渣"簡介，目錄書摘
2020-03-25 10:42
來源：京東
作者：京東
甘薯渣不是"渣"
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內(nèi)容簡介:甘薯渣中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、果膠、寡糖等多種功能成分，可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥及化工行業(yè)中，市場前景廣闊?！陡适碓皇恰霸薄穼Ω适碓幕境煞旨盃I養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行概述，并對甘薯渣在高纖甘薯復(fù)配粉、酒制品、檸檬酸鈣等生產(chǎn)加工技術(shù)及應(yīng)用方面進(jìn)行了生動詳細(xì)的介紹，從而為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供技術(shù)支持，這對于促進(jìn)甘薯加工業(yè)的良性循環(huán)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級具有重要的意義。
作者簡介:
目錄:目錄
CONTENTS
一、甘薯渣/01
1. 什么是甘薯渣？/02
2. 甘薯渣中的營養(yǎng)成分/03
3. 甘薯渣的保健功效/05
二、甘薯渣在高纖甘薯復(fù)配粉加工中的應(yīng)用/11
1. 什么是高纖甘薯復(fù)配粉？/12
2. 為什么要把甘薯渣做成高纖甘薯復(fù)配粉？/12
3. 哪些品種的甘薯渣適合加工高纖甘薯復(fù)配粉？/14
4. 甘薯渣怎樣加工成高纖甘薯復(fù)配粉？/16
5. 高纖甘薯復(fù)配粉的特性與營養(yǎng)/18
6. 高纖甘薯復(fù)配粉的用途/21
三、甘薯渣在酒制品加工中的應(yīng)用/23
1. 為什么要把甘薯渣加工成酒制品？/24
2. 怎樣用甘薯渣制備酒制品？/25
3. 甘薯渣酒制品的特點(diǎn)及用途/30
四、甘薯渣在檸檬酸鈣加工中的應(yīng)用/31
1. 你了解檸檬酸鈣嗎？/32
2. 為什么要用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/32
3. 怎樣利用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/33
4. 檸檬酸鈣對人體有哪些作用？/34
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所薯類加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)/37
CONTENTS
一、甘薯渣/01
1. 什么是甘薯渣？/02
2. 甘薯渣中的營養(yǎng)成分/03
3. 甘薯渣的保健功效/05
二、甘薯渣在高纖甘薯復(fù)配粉加工中的應(yīng)用/11
1. 什么是高纖甘薯復(fù)配粉？/12
2. 為什么要把甘薯渣做成高纖甘薯復(fù)配粉？/12
3. 哪些品種的甘薯渣適合加工高纖甘薯復(fù)配粉？/14
4. 甘薯渣怎樣加工成高纖甘薯復(fù)配粉？/16
5. 高纖甘薯復(fù)配粉的特性與營養(yǎng)/18
6. 高纖甘薯復(fù)配粉的用途/21
三、甘薯渣在酒制品加工中的應(yīng)用/23
1. 為什么要把甘薯渣加工成酒制品？/24
2. 怎樣用甘薯渣制備酒制品？/25
3. 甘薯渣酒制品的特點(diǎn)及用途/30
四、甘薯渣在檸檬酸鈣加工中的應(yīng)用/31
1. 你了解檸檬酸鈣嗎？/32
2. 為什么要用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/32
3. 怎樣利用甘薯渣制備檸檬酸鈣？/33
4. 檸檬酸鈣對人體有哪些作用？/34
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所薯類加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)/37
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