飼料及飼料添加劑分析檢測技術(shù)/高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材 項(xiàng)目式教學(xué)教材簡介，目錄書摘
2020-11-13 14:42
來源：京東
作者：京東
飼料及飼料添加劑分析檢測技術(shù)/高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材 項(xiàng)目式教學(xué)教材
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內(nèi)容簡介: 為了適應(yīng)高等職業(yè)教育對培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的需要，掌握迅速發(fā)展的飼料及飼料添加劑分析檢測技術(shù)，根據(jù)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的趨勢，參考國內(nèi)外的教材、AOAC方法、我國現(xiàn)行的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)資料，特編寫了本教材。
本教材的主要內(nèi)容包括：緒論，飼料樣品的采集、制備與保存，飼料物理性狀的檢驗(yàn)與鑒定，飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分分析，礦物質(zhì)元素分析，飼料中能量含量的測定，飼料中氨基酸與維生素的分析檢驗(yàn)，飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定，飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的測定，酶制劑中酶活力的分析檢測，實(shí)驗(yàn)室管理及飼料質(zhì)量控制技術(shù)，近紅外光譜檢測技術(shù)及其在飼料分析中的應(yīng)用。附錄部分收錄了飼料及飼料添加劑分析檢測時經(jīng)常需要查找的其他資料，使用方便。
在選用的分析方法上，既有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推薦的方法，也有快速簡便實(shí)用的測定方法（如儀器法），便于教師與學(xué)生選擇，以適應(yīng)各校或各飼料企業(yè)的實(shí)際情況。在選取的內(nèi)容上，以實(shí)用和夠用為主，重點(diǎn)滿足飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)工國家職業(yè)資格技能鑒定（各個等級）的需要。本教材還有一個特點(diǎn)就是新，選用的分析檢測方法，基本上全是新頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時，每個項(xiàng)目之后附有思考與練習(xí)，書后附有主要參考文獻(xiàn)，便于學(xué)生課后學(xué)習(xí)和掌握，有興趣的學(xué)生可通過查閱參考文獻(xiàn)深入了解本學(xué)科的發(fā)展。
本教材內(nèi)容系統(tǒng)、全面、實(shí)用、新穎，貼近企業(yè)實(shí)際需求。本教材可供全國高等農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)、飼料與動物營養(yǎng)、動物科學(xué)、畜牧、草業(yè)科學(xué)等專業(yè)的師生和科研單位、飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學(xué)、工作中參考應(yīng)用，也可作為飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)工國家職業(yè)資格鑒定考試的參考用書。
本教材的主要內(nèi)容包括：緒論，飼料樣品的采集、制備與保存，飼料物理性狀的檢驗(yàn)與鑒定，飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分分析，礦物質(zhì)元素分析，飼料中能量含量的測定，飼料中氨基酸與維生素的分析檢驗(yàn)，飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定，飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的測定，酶制劑中酶活力的分析檢測，實(shí)驗(yàn)室管理及飼料質(zhì)量控制技術(shù)，近紅外光譜檢測技術(shù)及其在飼料分析中的應(yīng)用。附錄部分收錄了飼料及飼料添加劑分析檢測時經(jīng)常需要查找的其他資料，使用方便。
在選用的分析方法上，既有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推薦的方法，也有快速簡便實(shí)用的測定方法（如儀器法），便于教師與學(xué)生選擇，以適應(yīng)各校或各飼料企業(yè)的實(shí)際情況。在選取的內(nèi)容上，以實(shí)用和夠用為主，重點(diǎn)滿足飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)工國家職業(yè)資格技能鑒定（各個等級）的需要。本教材還有一個特點(diǎn)就是新，選用的分析檢測方法，基本上全是新頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時，每個項(xiàng)目之后附有思考與練習(xí)，書后附有主要參考文獻(xiàn)，便于學(xué)生課后學(xué)習(xí)和掌握，有興趣的學(xué)生可通過查閱參考文獻(xiàn)深入了解本學(xué)科的發(fā)展。
本教材內(nèi)容系統(tǒng)、全面、實(shí)用、新穎，貼近企業(yè)實(shí)際需求。本教材可供全國高等農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)、飼料與動物營養(yǎng)、動物科學(xué)、畜牧、草業(yè)科學(xué)等專業(yè)的師生和科研單位、飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學(xué)、工作中參考應(yīng)用，也可作為飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)工國家職業(yè)資格鑒定考試的參考用書。
作者簡介:
目錄:前言
緒論
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目一 飼料樣品的采集、制備與保存
模塊一 飼料樣品采集
任務(wù)1 采樣的基本方法與步驟
【相關(guān)知識】
任務(wù)2 不同飼料樣品的采集
模塊二 試樣制備
【相關(guān)知識】
任務(wù)1 風(fēng)干樣品的制備
任務(wù)2 半風(fēng)干樣品的制備
【知識鏈接】初水分的測定方法
模塊三 樣本的登記和保存
任務(wù)1 樣品的登記
任務(wù)2 樣品的保管
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目二 飼料物理性狀的檢驗(yàn)與鑒定
模塊一 飼料的鑒定方法
任務(wù)1 感官鑒定
任務(wù)2 物理鑒定
任務(wù)3 定性鑒定與快速鑒別
【思考與練習(xí)】
模塊二 飼料顯微鏡檢測技術(shù)（GB/T14698-2002）
【相關(guān)知識】常見飼料原料顯微特征
【思考與練習(xí)】
模塊三 魚粉摻假鑒別
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目三 飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分分析
模塊一 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)的測定
【相關(guān)知識】
【思考與練習(xí)】
模塊二 飼料中蛋白質(zhì)含量的測定
任務(wù)1 飼料中粗蛋白質(zhì)的測定——凱氏定氮法
【拓展知識】飼料樣品的分解條件
任務(wù)2 飼料中真蛋白質(zhì)的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】飼料中粗蛋白質(zhì)的測定——半自動定氮儀法
【思考與練習(xí)】
模塊三 飼料中粗脂肪的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】常見脂肪測定儀的操作步驟
【思考與練習(xí)】
模塊四 飼料中纖維的測定
任務(wù)1 飼料中粗纖維的測定——過濾法
任務(wù)2 飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定
任務(wù)3 飼料中酸性洗滌纖維（ADF）的測定
任務(wù)4 飼料中酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】常見粗纖維測定儀的操作步驟
【思考與練習(xí)】
模塊五 飼料中粗灰分的測定
【相關(guān)知識】
【思考與練習(xí)】
模塊六 飼料中無氮浸出物（NEF）含量的計(jì)算（差值法）
項(xiàng)目四 礦物質(zhì)元素分析
模塊一 飼料中鈣含量的分析
任務(wù)1 高錳酸鉀滴定法（仲裁法）（GB/T6436-2002）
任務(wù)2 EDTA快速絡(luò)合測定方法
模塊二 飼料中總磷含量與植酸磷含量的測定
任務(wù)1 飼料中總磷含量的測定（鉬黃比色法）（GB/T6437-2002）
任務(wù)2 飼料中植酸磷含量的測定（三氯乙酸法，TCA法）
任務(wù)3 飼料級磷酸氫鈣中磷含量的測定
【思考與練習(xí)】
模塊三 飼料中水溶性氯化物含量的測定
任務(wù)1 硫氰酸鹽反滴定法
任務(wù)2 飼料中水溶性氯化物快速測定
【思考與練習(xí)】
模塊四 微量元素定性分析與點(diǎn)滴試驗(yàn)
任務(wù)1 預(yù)混料中微量元素的定性檢測
任務(wù)2 礦物質(zhì)元素鹽的點(diǎn)滴試驗(yàn)
【思考與練習(xí)】
……
項(xiàng)目五 飼料中能量含量的測定
項(xiàng)目六 飼料中氨基酸與維生素的分析檢驗(yàn)
項(xiàng)目七 飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定
項(xiàng)目八 飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的檢測
項(xiàng)目九 酶制劑中酶活力的分析檢測
項(xiàng)目十 實(shí)驗(yàn)室管理及飼料質(zhì)量控制技術(shù)
項(xiàng)目十一 近紅外光譜技術(shù)及其在飼料分析中的應(yīng)用
附錄
主要參考文獻(xiàn)
緒論
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目一 飼料樣品的采集、制備與保存
模塊一 飼料樣品采集
任務(wù)1 采樣的基本方法與步驟
【相關(guān)知識】
任務(wù)2 不同飼料樣品的采集
模塊二 試樣制備
【相關(guān)知識】
任務(wù)1 風(fēng)干樣品的制備
任務(wù)2 半風(fēng)干樣品的制備
【知識鏈接】初水分的測定方法
模塊三 樣本的登記和保存
任務(wù)1 樣品的登記
任務(wù)2 樣品的保管
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目二 飼料物理性狀的檢驗(yàn)與鑒定
模塊一 飼料的鑒定方法
任務(wù)1 感官鑒定
任務(wù)2 物理鑒定
任務(wù)3 定性鑒定與快速鑒別
【思考與練習(xí)】
模塊二 飼料顯微鏡檢測技術(shù)（GB/T14698-2002）
【相關(guān)知識】常見飼料原料顯微特征
【思考與練習(xí)】
模塊三 魚粉摻假鑒別
【思考與練習(xí)】
項(xiàng)目三 飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分分析
模塊一 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)的測定
【相關(guān)知識】
【思考與練習(xí)】
模塊二 飼料中蛋白質(zhì)含量的測定
任務(wù)1 飼料中粗蛋白質(zhì)的測定——凱氏定氮法
【拓展知識】飼料樣品的分解條件
任務(wù)2 飼料中真蛋白質(zhì)的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】飼料中粗蛋白質(zhì)的測定——半自動定氮儀法
【思考與練習(xí)】
模塊三 飼料中粗脂肪的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】常見脂肪測定儀的操作步驟
【思考與練習(xí)】
模塊四 飼料中纖維的測定
任務(wù)1 飼料中粗纖維的測定——過濾法
任務(wù)2 飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定
任務(wù)3 飼料中酸性洗滌纖維（ADF）的測定
任務(wù)4 飼料中酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）的測定
【相關(guān)知識】
【拓展知識】常見粗纖維測定儀的操作步驟
【思考與練習(xí)】
模塊五 飼料中粗灰分的測定
【相關(guān)知識】
【思考與練習(xí)】
模塊六 飼料中無氮浸出物（NEF）含量的計(jì)算（差值法）
項(xiàng)目四 礦物質(zhì)元素分析
模塊一 飼料中鈣含量的分析
任務(wù)1 高錳酸鉀滴定法（仲裁法）（GB/T6436-2002）
任務(wù)2 EDTA快速絡(luò)合測定方法
模塊二 飼料中總磷含量與植酸磷含量的測定
任務(wù)1 飼料中總磷含量的測定（鉬黃比色法）（GB/T6437-2002）
任務(wù)2 飼料中植酸磷含量的測定（三氯乙酸法，TCA法）
任務(wù)3 飼料級磷酸氫鈣中磷含量的測定
【思考與練習(xí)】
模塊三 飼料中水溶性氯化物含量的測定
任務(wù)1 硫氰酸鹽反滴定法
任務(wù)2 飼料中水溶性氯化物快速測定
【思考與練習(xí)】
模塊四 微量元素定性分析與點(diǎn)滴試驗(yàn)
任務(wù)1 預(yù)混料中微量元素的定性檢測
任務(wù)2 礦物質(zhì)元素鹽的點(diǎn)滴試驗(yàn)
【思考與練習(xí)】
……
項(xiàng)目五 飼料中能量含量的測定
項(xiàng)目六 飼料中氨基酸與維生素的分析檢驗(yàn)
項(xiàng)目七 飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定
項(xiàng)目八 飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的檢測
項(xiàng)目九 酶制劑中酶活力的分析檢測
項(xiàng)目十 實(shí)驗(yàn)室管理及飼料質(zhì)量控制技術(shù)
項(xiàng)目十一 近紅外光譜技術(shù)及其在飼料分析中的應(yīng)用
附錄
主要參考文獻(xiàn)
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