本書(shū)歷經(jīng)十年研究而著,十年間法國(guó)農(nóng)科院、雷恩大學(xué)和養(yǎng)殖者在科學(xué)技術(shù)上精誠(chéng)合作。從歷史與分類(lèi)、蝸牛的生物學(xué)與養(yǎng)殖學(xué)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)方面和烹飪方面,系統(tǒng)地講述了蝸牛的科技、經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。打造成為一本為蝸牛先鋒養(yǎng)殖業(yè)余愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖人員量身定做的完整信息工具書(shū)。