★烘焙行業(yè)資深名家，家級烘焙名師黎國雄親自指導(dǎo)。我們不是業(yè)余的，我們是專業(yè)的！
　　★圖文解說+手機(jī)掃描二維碼，多種教學(xué)方法的運(yùn)用，讓學(xué)習(xí)也變得簡單有趣！
　　★初、中、高階梯式課程設(shè)置，想快想慢，隨心所欲。
　　★1000余幅全彩圖片，詳細(xì)步驟分解圖，超精美！
　　★116種各式中點(diǎn)，包類、餃類、糕類、團(tuán)類、卷類，有你沒聽過，沒見過的，但沒有我們想不到的！
　　

　　《舌尖上的中式點(diǎn)心》按照難易程度，將中點(diǎn)的制作分為“初級”、“中級”、“高級”三個階段，采取循序漸進(jìn)的教學(xué)原則，由淺及深地介紹了各式中點(diǎn)的制作，不管你有無經(jīng)驗(yàn)，都能輕易上手。
　　全書介紹了116種風(fēng)味各異的中點(diǎn)，從小籠包到水餃，從發(fā)糕到卷餅，讓你回想起小時候媽媽做飯的味道。
　　每款中點(diǎn)都配有步驟圖及詳細(xì)的文字解析，保證讓你輕松上手。
　　手機(jī)掃描二維碼，讓學(xué)習(xí)隨時、隨地。

　　黎國雄，1987年，制作了一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂制蛋糕的先河；1993年，發(fā)明了一個塑料仿真蛋糕，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節(jié)約了成本。2001年，研發(fā)了藝術(shù)陶瓷蛋糕，并獲得國家專利。2007年，發(fā)明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范疇，向藝術(shù)的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創(chuàng)辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創(chuàng)校至今，已為中國烘焙界培養(yǎng)了數(shù)萬名烘焙技師。

Part 1
中點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識
008  制作中點(diǎn)的常用工具
009  中式面點(diǎn)的分類和制作特點(diǎn)
010  面點(diǎn)成型法
012  詳解八大發(fā)面技巧
014  制作餅類的關(guān)鍵因素
015  制作包子的9個竅門
016  美味餃子竅門多
Part 2
初級中點(diǎn)入門
021  玲瓏早點(diǎn)：三色水晶球
023  常備點(diǎn)心：笑口酥
025  老幼皆宜的小甜點(diǎn)：棉花杯
027  鮮香爽脆：七彩銀針粉
029  香甜糯軟：豆沙麻棗
031  色香俱佳：八寶袋
033  滋陰補(bǔ)腎：黑糯米盞
035  鮮香誘人：七彩水晶盞
037  鮮嫩糯滑：香菜豬仔果
039  潮州特產(chǎn)：潮州粉果
041  長壽果：可可花生果
043  春季美食：脆皮三絲春卷
045  營養(yǎng)美味：脆皮龍繡球
047  最受歡迎的佐餐點(diǎn)心：西芹牛肉球
049  營養(yǎng)全面：鳳凰叉燒扎
051  香甜可口：金銀饅頭
053  降膽固醇、通便：燕麥饅頭
055  雙層小饅頭：雙色螺旋饅頭
057  好吃不膩：燕麥臘腸卷
059  營養(yǎng)美味卷起來：黃金臘腸卷
061  舒筋活絡(luò)：香芋卷
063  消炎散瘀：香芋火腩卷
065  滋養(yǎng)補(bǔ)虛：黃金蓮蓉卷
067  補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)：麻香鳳眼卷
069  養(yǎng)心補(bǔ)腎：豆沙白玉卷
071  香甜可口：蓮蓉晶餅
073  奶香濃郁：菠菜奶黃晶餅
075  利水減肥：黃金豆沙晶餅
077  廣州名餅：雞仔餅
079  潤肺補(bǔ)腎：豆沙餅
081  鮮香誘人：香煎叉燒圓餅
083  滋養(yǎng)補(bǔ)虛：煎芝麻圓餅
085  香酥甜膩：芝士豆沙圓餅
087  健康早餐：菜心小籠包
089  鮮美多汁：香菜小籠包
091  回味無窮：七彩小籠包
093  咸鮮微甜：臘味小籠包
095  松軟爽韌：蓮蓉包
097  鮮而不膩：鮮肉包
099  口齒留香：香芋叉燒包
101  香甜可口：燕麥花生包
103  養(yǎng)心潤腸：燕麥豆沙包
105  養(yǎng)顏補(bǔ)血：燕麥桂圓包
107  潤燥豐?。貉帑溎厅S包
109  鮮香可口：香芋包
111  營養(yǎng)美味：鮮蝦香菜包
113  媽媽的味道：家鄉(xiāng)蒸餃
115  鮮香肥嫩：韭菜水餃
117  垂涎欲滴：大眼魚餃
119  風(fēng)味獨(dú)特：金字塔餃
121  香而不膩：多寶魚餃
123  鮮香誘人：金魚餃
125  色香俱佳：七彩風(fēng)車餃
127  香酥脆甜：脆皮豆沙餃
129  香脆可口：家鄉(xiāng)咸水餃
131  美味又營養(yǎng)：菜脯煎餃
Part 3
中級中點(diǎn)入門
135  擋不住的誘惑：水晶叉燒盞
137  鮮香糯軟：鳳凰絲燒賣
139  風(fēng)味獨(dú)特：洋蔥雞粒酥盒
141  益智補(bǔ)腦：核桃果
143  回味無窮：上湯香蔥粉果
145  提高免疫力：千層姜汁糕
147  廣東特產(chǎn)：大發(fā)糕
149  潤肺止咳：燕麥杏仁卷
150  清香可口：燕麥?zhǔn)[花卷
152  非比尋?！拔丁保郝菪[花卷
155  香甜糯軟：香煎玉米餅
157  咸香可口：芝麻燒餅
159  全家人愛的美食：香蔥燒餅
161  酥脆甜香：芝麻酥餅
163  可口小甜點(diǎn)：炸蓮蓉芝麻餅
165  做給最愛的人吃：鴛鴦芝麻酥
167  利水消腫：冬瓜蓉酥
169  安神養(yǎng)顏：蛋黃蓮蓉酥
171  香甜酥脆：豆沙扭酥
172  愛不釋“口”：螺旋香芋酥
174  香酥可口：蓮蓉香雪酥
177  美味早餐：叉燒餐包
179  鮮香誘人：菠菜玉米包
181  寶寶鐘愛的美食：刺猬包
183  經(jīng)典茶點(diǎn)：黃金流沙包
185  壽比南山：壽桃包
187  健脾明目：燕麥玉米鼠包
189  營養(yǎng)早點(diǎn)：燕麥菜心包
191  鮮香可口：鼠尾齋包
193  排毒潤腸：香菜芋頭包
195  廣州名小吃：蠔皇叉燒包
197  香酥嫩滑：炸芝麻大包糕
199  健脾養(yǎng)發(fā)：芝麻棗包
201  營養(yǎng)多汁：香煎菜肉包
203  鮮甜可口：香煎叉燒包
Part 4
高級中點(diǎn)入門
206  海的使者：蜆殼包
209  香酥甜膩：豆沙酥餃
210  潮汕特產(chǎn)：花邊酥餃
212  下午茶點(diǎn)心：豆沙窩餅
215  補(bǔ)五臟，益氣力：五仁酥餅
216  廣式早點(diǎn)：叉燒燒餅
218  甜而不膩：老婆餅
221  賞心悅目的美味：蓮花酥
223  安神潤膚：豆沙蛋黃酥
225  清肺止咳：雪梨酥
227  餐后甜點(diǎn)：三角酥
228  “別出心裁”的甜點(diǎn)：金蓋酥
230  鮮香誘人：叉燒酥
232  早餐也要“正能量”：天天向上酥
234  清心安神：豆沙佛手酥
236  營養(yǎng)全面：臘味酥
238  護(hù)眼美膚：奶黃酥
240  補(bǔ)虛養(yǎng)腎：蛋黃酥
242  咸鮮可口：皮蛋酥
244  豐胸美體：枕頭酥
246  咸香誘人：蜆殼酥
248  北京特色小吃：菊花酥
250  生津除煩：炸蘋果酥
252  香甜酥脆：千層蓮蓉酥
254  酥香可口：八爪角酥