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客家梯田文化簡(jiǎn)介,目錄書(shū)摘

2019-12-16 10:34 來(lái)源:京東 作者:京東
客家文化
客家梯田文化
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2評(píng)論 100%好評(píng)
編輯推薦:
內(nèi)容簡(jiǎn)介:

本書(shū)是作者在閩粵贛三省交界處客家集中分布區(qū)十余年調(diào)查研究的成果。其內(nèi)容包括了客家梯田文化的產(chǎn)生、發(fā)展過(guò)程,最終形成了以梯田農(nóng)業(yè)生態(tài)為中心的客家梯田文化??图姨萏镂幕暮诵陌ń?jīng)濟(jì)變化、文化變遷以及由此而衍生的居住文化、飲食文化、服飾文化、山歌文化、節(jié)日文化、崇拜文化等,形成了一整套完成的客家梯田文化生態(tài)系統(tǒng)。本書(shū)圖片資料豐富,且全部都是作者田野考察過(guò)程中的第一手資料。

作者簡(jiǎn)介:

本書(shū)作者楊主泉教授長(zhǎng)期致力于鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、生態(tài)文化等方面的教學(xué)和研究工作。2008年6月畢業(yè)于中國(guó)礦業(yè)大學(xué),獲工學(xué)博士學(xué)位;同年進(jìn)入桂林理工大學(xué)任教,并被聘為中國(guó)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)和旅游管理專(zhuān)業(yè)的碩士研究生導(dǎo)師; 2013年9月調(diào)任賀州學(xué)院旅游與體育健康學(xué)院副院長(zhǎng); 2016年1月至12月以高級(jí)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者身份赴美國(guó)肯特州立大學(xué)開(kāi)展旅游可持續(xù)發(fā)展方面的研究。

目錄:

目錄

引言 1

第一章 梯田:物質(zhì)生活的依托 3

第一節(jié) 客家人創(chuàng)造梯田 3

第二節(jié) 梯田成就客家人 7

第二章 梯田:客家游子的搖籃 12

第一節(jié) 世界客家懇親大會(huì) 12

第二節(jié) 客家宗祠族譜修訂 15

第三章 梯田:創(chuàng)業(yè)致富的溫床 21

第一節(jié) 梯田作物的豐收 21

第二節(jié) 梯田農(nóng)事的工具 32

第四章 梯田:節(jié)日文化的根基 47

第一節(jié) 客家節(jié)日文化概況 47

第二節(jié) 客家特殊風(fēng)俗盤(pán)點(diǎn) 210

第五章 梯田:工藝制造的動(dòng)力 255

第一節(jié) 客家竹編工藝 255

第二節(jié) 客家木制工藝 270

第三節(jié) 客家剪紙工藝 274

第四節(jié) 客家造紙工藝 278

第五節(jié) 客家引水工藝 292

第六章 梯田:人神交流的舞臺(tái) 296

第一節(jié) 自然山水的崇拜 296

第二節(jié) 動(dòng)植物的崇拜 300

第三節(jié) 神靈鬼魂的崇拜 311

第七章 梯田:美食制作的載體 330

第一節(jié) 釀制米酒 330

第二節(jié) 熏制臘肉 342

第三節(jié) 炸曬筍干 346

第四節(jié) 壓榨茶油 353

第五節(jié) 腌制酸菜 359

第六節(jié) 蒸制年糕 362

第七節(jié) 打制芋餃 368

后記 373


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