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2020-03-09 10:12 來源：京東作者：京東

烘焙教父：黎國雄妙手烘焙

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編輯推薦:

香氣濃郁的面包、妙不可言的餅干、幸福美味的蛋糕、充滿愛意的甜點，總能讓人心生歡喜，吃上一口，滿口留香，很多人相信，甜點的味道就是幸福的味道。

內(nèi)容簡介:

　　《烘焙教父：黎國雄妙手烘焙》一共67道幸福西點，餅干、面包、蛋糕、甜點，一網(wǎng)打盡，所選配方均為日常生活中受歡迎的，且非常適合零基礎(chǔ)愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識，讓零基礎(chǔ)烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外，針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題，《烘焙教父：黎國雄妙手烘焙》配有烘焙心得，以供讀者參考，同時還配有28個免費烘焙視頻，掃碼即能觀看，全方位指導你的學習。

作者簡介:　　黎國雄，中國名廚，我國烘焙行業(yè)較早獲得“全國技術(shù)能手”稱號的烘焙技師，中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，一代蛋糕裱花藝術(shù)大師，廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會家庭烘焙委員會秘書長，廣州西餐協(xié)會副會長。黎國雄蛋糕烘焙中心創(chuàng)始人，廣州市“啟焙社”烘焙學校校長，發(fā)掘并培養(yǎng)5萬多名烘焙技師。榮獲“中國烘焙行業(yè)人才培養(yǎng)功勛人物”稱號，受邀擔任DW家庭美食烘焙大賽裁判長。

目錄:Part 1 烘焙制作須知
烘焙的基本材料
烘焙常用工具
烘焙的技巧
面包制作的基本知識
餅干制作的基本知識

Part 2 香氣濃郁的面包
早餐包
丹麥手撕面包
全麥面包
玲瓏橋
法式面包
咸香方包
香蔥芝士面包
英國生姜面包
肉松面包卷
奶油面包
亞麻籽方包
凱薩面包
沙蘭乳酪面包
哈雷面包
紅豆雜糧而包
紅豆司康
檸檬司康
紅茶司康
蔓越莓司康
巧克力司康

Part 3 妙不可言的餅干
黃油吐司
芝麻瓦片
果醬花餅
芝麻蘇打餅干
巧克力腰果曲奇
椰蓉蛋酥餅干
蛋黃小餅干
雙色耳朵餅干
濃咖啡意大利脆餅
紅糖蔓越莓曲奇
桃酥
橄欖油原味香脆餅
羅蜜雅餅干
牛奶棒
巧克力蔓越莓餅干
酥脆花生餅干
海苔肉松餅干
奶香蘇打餅干

Part 4 幸福美味的蛋糕
脫脂奶水果瑪芬
蜂蜜海綿蛋糕
香蕉蛋糕
格格蛋糕
無水蛋糕
果園蛋糕
芒果慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
草莓香草瑪芬
那提巧克力
獅皮香芋蛋糕
維也納蛋糕
巧克力毛巾卷
翡翠蛋卷
榴蓮凍芝士蛋糕
舒莢蕾芝士蛋糕
奶油麥芬蛋糕

Part 5 充滿愛意的甜點
焦糖火焰布丁
繽紛鮮果泡芙
脆皮泡芙
奶油泡芙
葡式蛋撻
蜜豆蛋撻
蛋撻
椰撻
奶油松餅
丹麥黃桃派
千絲水果派
格子松餅

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