下廚必備的泡菜制作分步圖解簡(jiǎn)介，目錄書摘
2020-04-27 09:54
來源：京東
作者：京東
下廚必備的泡菜制作分步圖解
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內(nèi)容簡(jiǎn)介:
甘智榮主編的《下廚必備的泡菜制作分步圖解》在選菜組稿時(shí)，精選出深受大眾喜歡的經(jīng)典泡菜，囊括中外，好吃易做，風(fēng)味十足，更有步驟詳解、視頻同步，讓讀者一學(xué)就會(huì)。所選的菜例經(jīng)典美味，做法詳細(xì)易懂。圖書附有二維碼，只要?jiǎng)觿?dòng)手指掃一掃，既可看到大廚手把手教學(xué)視頻，看得見聽得到。
作者簡(jiǎn)介:
甘智榮，中國(guó)烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) 。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
目錄:
PART 1 泡菜知多少 PART 2 家常泡菜 PART 3 特色泡菜 PART 4 泡菜做出美味菜
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