發(fā)酵工程簡明教程簡介，目錄書摘
2019-12-26 20:50
來源：京東
作者：京東
發(fā)酵工程簡明教程
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內容簡介:發(fā)酵工程簡明教材一書系統(tǒng)介紹了發(fā)酵工程的基本內容及技術，全書共十一章內容。主要包括發(fā)酵菌種的篩選方法、優(yōu)良發(fā)酵菌種的育種方法、發(fā)酵原料配制方法、種子的制備、發(fā)酵產物代謝控制理論和方法、發(fā)酵條件的調節(jié)方法、發(fā)酵培養(yǎng)基和空氣的滅菌技術，發(fā)酵下游加工技術?？勺鳛榫C合性大學、工科院校、農林院校及師范院校的生物工程及生物技術專業(yè)的教材，也可作為生物制藥、食品科學與工程、生物科學等專業(yè)的教學參考書，同時也可供相關領域專業(yè)人員參考。
作者簡介:
目錄:第一章 發(fā)酵工程概論 第二章 發(fā)酵菌種 第三章 發(fā)酵菌種選育技術 第四章 微生物菌種的保藏 第五章 發(fā)酵過程的調控原理 第六章 發(fā)酵原料 第七章 發(fā)酵種子的制備 第八章 發(fā)酵條件的控制 第九章 發(fā)酵微生物反應動力學 第十章 發(fā)酵原料的滅菌及空氣除菌 第十一章 發(fā)酵設備 第十二章 發(fā)酵產品的制備
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