編輯推薦:1.語言通俗，圖文并茂，把基本理論溶于解析中，使農(nóng)民既知其然，又知其所以然，易懂易學，實用性、操作性強。 2.蔬菜栽培領(lǐng)域的又一套實用技術(shù)圖書。 

內(nèi)容簡介:本書以問答的形式，分別詳細介紹了豇豆、菜豆、豌豆、菜用大豆、蠶豆、扁豆、四棱豆和刀豆等豆類蔬菜的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，并對生產(chǎn)中常見疑難問題解析為重點。同時，還重點介紹了目前在豆類蔬菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的無公害栽培技術(shù)及主要病蟲害防治技術(shù)。
本書適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、菜農(nóng)閱讀，適合作為陽光工程、蔬菜專業(yè)化合作組織、蔬菜標準園建設(shè)等的蔬菜技術(shù)培訓教材，也可供農(nóng)業(yè)院校蔬菜、種植等相關(guān)專業(yè)師生參考

作者簡介:王迪軒，湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學，益陽市赫山區(qū)蔬菜局副局長，高級農(nóng)藝師，知名蔬菜栽培技術(shù)專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產(chǎn)等方面具較強的理論基礎(chǔ)和實際操作能力。培養(yǎng)和推介了大量蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售大戶。在國內(nèi)專業(yè)刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發(fā)表蔬菜文章300余篇，在《農(nóng)民日報》等報刊發(fā)表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000余篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農(nóng)業(yè)豐收獎，16個項目獲區(qū)科技進步獎。先后獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農(nóng)村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技咨詢師資格，益陽市專家聯(lián)合委員會會員，多次獲《湖南農(nóng)業(yè)》《湖南科技報》《益陽科普》《農(nóng)藥市場信息》優(yōu)秀通訊員，《蔬菜》雜志技術(shù)顧問，全國科普日先進個人。經(jīng)常下鄉(xiāng)講課或現(xiàn)場指導蔬菜生產(chǎn)，先后引進蔬菜新品種100余個，新農(nóng)藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術(shù)30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程的制定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術(shù)》一書。

目錄:第一章豇豆
第一節(jié)豇豆栽培技術(shù)1
1豇豆塑料大棚早春提前栽培要注意哪些環(huán)節(jié)？1
2豇豆小拱棚加地膜覆蓋栽培要注意哪些環(huán)節(jié)？3
3春豇豆地膜覆蓋栽培田間管理要注意哪些環(huán)節(jié)？4
4豇豆夏秋栽培應(yīng)注意哪些環(huán)節(jié)？5
5利用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培夏秋豇豆要注意哪些環(huán)節(jié)？6
6豇豆高山栽培要把握哪些要點？8
7秋季露地豇豆栽培應(yīng)把握哪些技術(shù)要點？9
8豇豆塑料大棚秋延后栽培要注意哪些環(huán)節(jié)？10
第二節(jié)豇豆栽培常見疑難解析11
9豇豆的主要栽培季節(jié)有哪些？11
10為什么說引進豇豆新品種要注意品種適應(yīng)性問題？11
11為什么說豇豆播種期相對較嚴？12
12豇豆栽培是育苗好還是直播好？13
13豇豆直播要掌握哪些環(huán)節(jié)？13
14怎樣改進豇豆育苗技術(shù)促壯苗？14
15如何用保護設(shè)施培育豇豆早春秧苗？15
16如何引進豇豆新品種?17
17豇豆難種的原因有哪些，如何解決？18
18在豇豆生產(chǎn)上應(yīng)從哪些角度來提高產(chǎn)品質(zhì)量？19
19如何防止春豇豆定植后出現(xiàn)黃葉落葉現(xiàn)象？21
20春豇豆遇上“倒春寒”怎么辦？23
21如何克服豇豆栽培障礙？24
22豇豆栽培田間管理為什么要強調(diào)“促控”結(jié)合？25
23豇豆栽培怎樣進行“促控”管理促進開花結(jié)莢？25
24如何避免豇豆結(jié)莢節(jié)位升高？26
25豇豆栽培需要進行植株調(diào)整嗎？28
26豇豆栽培怎樣進行植株調(diào)整？28
27豇豆施肥是不是可以減少氮肥的用量？29
28無公害豇豆施基肥應(yīng)注意哪些問題？30
29豇豆追肥應(yīng)掌握哪些基本原則？31
30如何對保護地豇豆進行二氧化碳施肥？32
31如何識別與防止豇豆缺素癥？33
32如何防止豇豆“伏歇”？34
33如何防止豇豆采收盛期的落葉？35
34如何防止豇豆的“水發(fā)”或“水黃”現(xiàn)象？36
35如何識別與防治豆類蔬菜苗期漚根？36
36如何防止豇豆出現(xiàn)燒根現(xiàn)象？37
37如何防止豇豆出現(xiàn)落花落莢現(xiàn)象？38
38如何防止豇豆出現(xiàn)鐵石豆現(xiàn)象？38
39如何防止豇豆出現(xiàn)鼠尾現(xiàn)象？39
40為什么說豇豆要適時采收？39
41豆類蔬菜噴施銅制劑產(chǎn)生的藥害有何表現(xiàn)，
如何解決？40
42怎樣進行豇豆采后處理？41
43植物生長調(diào)節(jié)劑在豇豆生產(chǎn)上有哪些應(yīng)用？43
第三節(jié)豇豆病蟲害防治44
44如何識別與防止豇豆立枯??？44
45怎樣識別與防治豇豆病毒??？45
46如何識別與防治豇豆枯萎??？47
47如何識別與防治豇豆根腐??？48
48如何識別與防治豇豆銹??？50
49如何識別與防治豇豆煤霉??？51
50如何識別與防治豇豆炭疽?。?2
51如何識別與防治豇豆莖枯?。?4
52如何識別與防治豇豆菌核?。?4
53如何識別與防治豇豆灰霉??？55
54如何識別與防治豇豆斑枯病？56
55如何識別與防治豇豆紅斑??？57
56如何識別與防治豇豆角斑病？57
57如何識別與防治豇豆灰斑??？58
58如何識別與防治豇豆褐斑病？58
59如何識別與防治豇豆疫??？59
60如何識別與防治豇豆白粉??？60
61如何識別與防治豇豆輪紋??？61
62如何識別與防治豇豆細菌性疫??？62
63如何防治美洲斑潛蠅？63
64如何防治豇豆莢螟？65
65如何防治側(cè)多食跗線螨？66
66如何防治朱砂葉螨？67
67如何防治豆蚜？68
68如何防治夜蛾類害蟲？69
69如何防治溫室白粉虱？70
70如何防治小地老虎？71
71如何防治螻蛄？72
72豆類蔬菜可使用的除草劑有哪些？74
第四節(jié)豇豆簡易貯藏加工技術(shù)76
73怎樣保鮮貯藏豇豆莢？76
74怎樣制作干豇豆？77
75怎樣加工腌青豇豆？77
76怎樣加工醬豇豆？77
77怎樣加工蝦油豇豆？77
78怎樣加工泡豇豆？78
79怎樣工廠化泡制酸豇豆？78
80怎樣工廠化加工豇豆干？79

第二章菜豆
第一節(jié)菜豆栽培技術(shù)80
81菜豆大棚早熟栽培要掌握哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？80
82菜豆早春大棚育苗地膜覆蓋栽培需把握哪些環(huán)節(jié)？82
83菜豆地膜覆蓋栽培有何新技術(shù)？84
84菜豆春露地栽培應(yīng)把握哪些要點？85
85菜豆夏季高山栽培應(yīng)把握哪些環(huán)節(jié)？87
86夏秋露地菜豆栽培應(yīng)把握哪些環(huán)節(jié)？89
87菜豆大棚秋延后栽培要把握哪些環(huán)節(jié)？90
第二節(jié)菜豆栽培常見疑難解析91
88菜豆生產(chǎn)如何確定栽培季節(jié)？91
89為什么說菜豆播種期相對較嚴？92
90為什么說引進菜豆新品種最好先試種，然后才能
大面積推廣？94
91為什么說春播菜豆種子最好選用上年秋季繁殖的
新種子？95
92為什么說菜豆種子不需浸種？95
93怎樣對菜豆進行根瘤菌接種？96
94菜豆栽培直播好還是育苗移栽好？96
95菜豆栽培如何進行播種育苗？97
96菜豆早春保護地育苗有哪些技術(shù)要點？98
97菜豆出苗期常見異常癥狀有哪些，如何防止？99
98菜豆生產(chǎn)如何進行整地施肥？100
99菜豆栽培如何加強田間管理？101
100菜豆需肥特點有哪些？102
101菜豆如何進行科學施肥？103
102如何通過加強水肥管理來調(diào)控菜豆植株促進結(jié)莢？103
103菜豆保護地栽培常見異常現(xiàn)象有哪些，如何解決？105
104如何防止菜豆植株徒長？106
105怎樣防止菜豆落花落莢？107
106菜豆花期補硼可防止落花落莢嗎？109
107如何適時采收菜豆？110
108如何進行春菜豆的再生栽培？110
109為什么說菜豆一定要煮熟透了才能食用？111
110在菜豆生產(chǎn)上怎樣使用植物生長調(diào)節(jié)劑？111
111為什么說菜豆開花之后不可繼續(xù)使用復硝酚鈉？113
112怎樣進行菜豆采后處理？113
113怎樣識別與防治菜豆缺氮癥？115
114怎樣識別與防治菜豆缺磷癥？116
115怎樣識別與防治菜豆缺鉀癥？116
116怎樣識別與防治菜豆缺鈣癥？117
117怎樣識別與防治菜豆缺鎂癥？117
118怎樣識別與防治菜豆缺鐵癥？118
119怎樣識別與防治菜豆缺錳癥？118
120怎樣識別與防治菜豆缺鋅癥？119
121怎樣識別與防治菜豆缺硼癥？119
122怎樣識別與防治菜豆缺鉬癥？120
123如何防治菜豆氨氣和亞硝酸氣危害？120
第三節(jié)菜豆病蟲害防治技術(shù)121
124如何識別與防治菜豆猝倒?。?21
125如何識別與防治菜豆灰霉?。?23
126如何識別與防治菜豆根腐??？125
127如何識別與防治菜豆枯萎??？127
128如何識別與防治菜豆腐霉病？128
129如何識別與防治菜豆炭腐病？129
130如何識別與防治菜豆炭疽??？129
131如何識別與防治菜豆銹??？131
132如何識別與防治菜豆細菌性疫??？132
133如何識別與防治菜豆白絹??？134
134如何識別與防治菜豆菌核?。?35
135如何識別與防治菜豆花葉??？137
136如何識別與防治菜豆白粉?。?38
137如何識別與防治菜豆細菌性葉斑??？139
138如何識別與防治菜豆細菌性暈疫病？140
139如何識別與防治菜豆斑點??？141
140如何識別與防治菜豆黑斑??？142
141如何識別與防治菜豆紅斑??？143
142如何識別與防治菜豆角斑?。?43
143如何識別與防治菜豆褐紋?。?44
第四節(jié)菜豆貯藏加工技術(shù)144
144菜豆有哪些簡易貯藏技術(shù)，如何操作？144
145怎樣制作干菜豆？147
146怎樣加工速凍菜豆？147
147怎樣制菜豆罐頭？148

第三章豌豆
第一節(jié)豌豆栽培技術(shù)149
148豌豆秋播越冬露地栽培技術(shù)要點有哪些？149
149豌豆塑料小拱棚栽培技術(shù)要點有哪些？151
150豌豆塑料大棚早春茬栽培技術(shù)要點有哪些？151
151豌豆塑料大棚秋冬栽培技術(shù)要點有哪些？153
152豌豆苗栽培技術(shù)要點有哪些？155
第二節(jié)豌豆栽培疑難解析157
153為什么說豌豆不宜連作？157
154豌豆落花落莢的原因有哪些，如何防止？157
155如何識別與防止豌豆缺素癥？158
156豌豆的采收方式有哪些？161
157怎樣對豌豆進行采后處理提高商品性？161
158豌豆早期凍害的表現(xiàn)有哪些，如何防止凍害？164
159如何對豌豆病蟲害進行綜合防治？165
160豌豆的主要病害有哪些，如何進行化學防治？166
161豌豆的主要蟲害有哪些，如何防治？170
第三節(jié)豌豆簡易貯藏加工技術(shù)171
162豌豆的保鮮貯藏技術(shù)要點有哪些？171
163豌豆粒怎樣制罐？172
164豌豆粒速凍冷藏技術(shù)要點有哪些？173
165怎樣對食莢豌豆進行速凍？174

第四章菜用大豆
166菜用大豆早春大棚栽培技術(shù)要點有哪些？175
167菜用大豆春播栽培技術(shù)要點有哪些？178
168菜用大豆夏播栽培技術(shù)要點有哪些？179
169菜用大豆主要病害有哪些，如何防治？180
170菜用大豆主要蟲害有哪些，如何防治？184
171菜用大豆保鮮包裝貯運技術(shù)要點有哪些？186

第五章蠶豆
172蠶豆秋播露地栽培技術(shù)要點有哪些？188
173蠶豆主要病蟲害有哪些，如何防治？191

第六章扁豆
174扁豆種植前景如何？196
175扁豆的栽培方式有哪些？197
176扁豆大棚栽培技術(shù)要點有哪些？197
177扁豆露地栽培技術(shù)要點有哪些？200
178扁豆主要病蟲害有哪些，如何防治？202
179扁豆的簡易加工方法有哪些？206

第七章四棱豆
180四棱豆的種植前景如何？208
181四棱豆栽培季節(jié)和方式有哪些？209
182四棱豆露地栽培技術(shù)要點有哪些？210
183四棱豆保護地栽培技術(shù)要點有哪些？213
184如何防止四棱豆花蕾脫落？214
185四棱豆的采收技術(shù)有哪些？215
186如何識別與防止四棱豆藥害？216
187如何識別與防治四棱豆風害？217
188如何識別四棱豆氨害？218
189四棱豆主要病蟲害有哪些，如何防治？219

第八章刀豆
190如何栽培刀豆？223
191刀豆花莢脫落的原因有哪些，如何防止？224
192刀豆簡易加工工藝有哪些？226
參考文獻