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Pastry Chef's Apprentice簡介，目錄書摘

2020-07-23 14:32 來源：京東 作者：京東
chef
Pastry Chef's Apprentice
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內(nèi)容簡介:The comprehensive guides in Quarry's Apprentice series go beyond the "basics" or "101" books by pairing illustrated instruction, techniques, and recipes with extensive expert profiles. This handbook for making pastries and confections offers instructional
作者簡介:Mitch Stamm is an instructor with the International Baking & Pastry Institute at Johnson and Wales University in Rhode Island. He is former executive pastry chef of the Sun Valley Resort in Idaho and also served as pastry chef at Zingerman's Bakehouse in
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