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2019-10-21 19:01 來源：京東作者：京東

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內容簡介:　　《食用菌栽培實訓指導》包括實訓基礎、基本技能實訓和生產技能實訓三大部分。實訓基礎部分包括食用菌概述以及食用菌生物學基礎兩章內容；基本技能實訓部分主要內容包括食用菌分類與形態(tài)結構觀察，無菌操作，食用菌母種培養(yǎng)基的制備和滅菌，菌種分離與接種以及孢子分離技術五個實驗；生產技能實訓部分主要包括常見的食用菌如平菇、香菇、雙孢菇的栽培技術以及食用菌加工與保鮮等內容?！妒秤镁耘鄬嵱栔笇А钒褜嶒灲虒W和實訓內容結合在一起，立足江蘇實際，吸收最新的食用菌栽培技術，使學生掌握食用菌栽培基礎知識和基本技術，培養(yǎng)學生觀察、分析、解決問題的能力。《食用菌栽培實訓指導》不但可以作為生物科學、生物技術、生物工程以及園藝專業(yè)本科生的實驗實訓教材，而且《食用菌栽培實訓指導》實用性和應用性較強，也可以作為廣大食用菌種植戶的重要參考書。

作者簡介:

目錄:實訓基礎篇
第一章食用菌概述
第一節(jié) 什么是食用菌
第二節(jié) 食用菌營養(yǎng)與藥用價值
第三節(jié) 食用菌生產概況
第二章食用菌的生物學基礎
第一節(jié) 食用菌的形態(tài)結構
第二節(jié) 食用菌生活史
第三節(jié) 食用菌對生活環(huán)境的要求

基本技能實訓篇
實驗一食用菌形態(tài)結構的觀察
實驗二無菌操作
實驗三母種培養(yǎng)基的制備與滅菌
實驗四菌種分離與接種
實驗五孢子分離技術

生產技能實訓篇
第三章菌種制作
第一節(jié) 菌種制作的設備與用具
第二節(jié) 消毒試劑
第三節(jié) 一級種的制作
第四節(jié) 二級種的制作
第五節(jié) 三級種的制作
第六節(jié) 幾種食用菌菌種質量的鑒定
第四章平菇栽培技術
第一節(jié) 經濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術
第五章香菇栽培技術
第一節(jié) 經濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術
第六章黑木耳栽培技術
第一節(jié) 經濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 黑木耳的代料栽培
第七章靈芝栽培技術
第一節(jié) 價值與生產
第二節(jié) 靈芝的形態(tài)結構及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 靈芝栽培技術
第五節(jié) 靈芝培養(yǎng)過程中異常情況處理
第八章猴頭菌栽培技術
第一節(jié) 經濟價值
第二節(jié) 猴頭菌的形態(tài)與生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 猴頭菌栽培技術
第五節(jié) 猴頭菌的采收和加工
第九章金針菇栽培技術
第一節(jié) 經濟價值
第二節(jié) 形態(tài)及生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第四節(jié) 栽培技術
第五節(jié) 采收與加工
第十章蘑菇栽培技術
第一節(jié) 形態(tài)與生活史
第二節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第三節(jié) 菇房的設置
第四節(jié) 培養(yǎng)料的堆制
第五節(jié) 栽培技術
第六節(jié) 菇房的管理
第七節(jié) 采收
第十一章草菇栽培技術
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 草菇的營養(yǎng)成分
第三節(jié) 形態(tài)與生活史
第四節(jié) 生長發(fā)育所需條件
第五節(jié) 草菇栽培
第十二章食用菌病蟲害及其防治
第一節(jié) 食用菌病害
第二節(jié) 食用菌病蟲害
第三節(jié) 食用菌病蟲害的綜合防治方法
第十三章食用菌的貯藏保鮮
第一節(jié) 食用菌貯藏期的生理變化
第二節(jié) 食用菌貯藏方法
第三節(jié) 幾種食用菌的貯藏保鮮技術
第十四章食用菌的加工
第一節(jié) 常規(guī)加工技術
第二節(jié) 食用菌的特色加工
參考書目

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